Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

13 août 2010

INDEX BOULANGERIE SALÉE

 

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Notes et astuces sur la boulange : farine, levure, pétrissage...

 

Bagels

Baguettes de pain dorées (KitcheAid) 

Baguettes sans pétrissage aux tomates cerises

Bretzel

Buns à la bolognaise 

Buns au chili

Buns fourrés

Buns végétariens

Ciabatta

Croque naans 

Crostini au pesto à l'ail des ours

Egg boats

Ficelles au lard

Flam'baguette

Focaccia

Fougasse aux anchois et aux tomates séchées

Galettes de sarrasin (garniture fondue de poireaux-jambon-fromage)

Gaufres à la patate douce

Gaufres aux pommes de terre

Kougelhopf salé 

Mauricettes

Mini-calzone jambon fumé-mozzarella

Mini-hamburgers maison

Pains à hamburgers

Pain aux drêches de bière

Pain complet

Pain complet aux raisins secs

Pain de mie marbré 

Pain fleur

Pain pita et kebab maison

Pain polaire (et sandwich suédois)

Pain sans pétrissage

Pancakes salés farcis à la viande  

Panini maison

Pâte à pizza (au KitchenAid)

Pâte pour mini pizza (appareil pizzarette)

Petits pains aux graines

Petits pains aux tomates séchées et origan

Petits pains express

Pizza à la coppa, artichauts, tomates séchées (pâte à l'origan)

Pizza à la coppa, roquette et mozzarella

Pizza à la courgette, jambon, champignons, tomates séchées...

Pizza à la courgette, tomates séchées et jambon

Pizza à l'ail des ours, chorizo et mozzarella

Pizza au reste de poulet rôti et carottes râpées

Pizza aux tomates et sardines

Pizza pancetta-artichauts 

Pizza roulée

Pizza végétarienne aux courgettes râpées 

Sandwich cake végétarien

Scones aux tomates séchées

Stuffed pizza rolls (Pizza à partager à l'apéro)

Tarte à la courgette, tomate et ricotta

Tartine grillée à l'huile d'olive

Posté par evacuisine le 13 août 2010 à 15:56 - Boulangerie salée - Commentaires [1] - Permalien [#]

13 août 2010

INDEX BOULANGERIE SUCRÉE

 

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Notes et astuces sur la boulange : farine, levure, pétrissage...

 

Agneau de Pâques brioché

Agneau de Pâques (Osterlämmele)

Agneau de Pâques au chocolat (Osterlämmele)

Babka au Nutella (brioche polonaise)

Baguettes viennoises

Beignets à la banane

Beignets au fromage blanc (recette rapide et facile)

Beignets au four (fourrés au Nutella)

Beignets aux pommes

Beignets "boules de Berlin" fourrés

Beignets "boules de Berlin" mini non fourrés

Beignets de carnaval

Brioche à effeuiller

Brioche à effeuiller à la crème de marron

Brioche à la mie filante et pépites de chocolat

Brioche au fromage blanc (sans beurre)

Brioche au potimarron et à la cannelle

Brioche aux mirabelles

Brioche-bouclettes au Nutella

Brioche Bouldouk

Brioche-couronne aux fruits confits

Brioches façon Pitch

Brioches-fleur

Brioche marbrée au chocolat

Brioche moelleuse toute simple

Brioches Parisiennes (ou brioches à tête)

Brioche pain au lait

Brioche Père Noël

Brioches suisses

Brioche toute simple (au beurre)

Brioche perdue à la cannelle

Brioches "Pitch" au chocolat

Brioche roulée aux pommes et au chocolat

Brioche ultra-moelleuse au mascarpone

Briochettes au yaourt grec (sans beurre)

Buchteln

Buchty (brioche allemande)

Chinois

Chinois à la crème pâtissière et chocolat (pâte light aux Petits-Suisse sans beurre)

Chinois à l'abricot et coulis de groseilles 

Chinois au spéculoos

Chouquettes

Coquille de Noël

Cramique

Donuts

Escargots briochés à la crème pâtissière et pépites de chocolat 

Feuilletés aux abricots

Galettes briochées à la compote de pommes

Gaufres parfaites (recette levure de boulanger)

Gaufres au chocolat

Gaufres au citron

Gaufres au potimarron

Gaufres aux pommes

Gaufres croustillantes

Gaufres crousti'moelleuses

Gaufres feuilletées au Nutella

Gaufres liégeoises

Kanelbullar (brioches suédoises à la cannelle)

Kouign-amann (recette bretonne)

Kougelhopf

Kringle estonien à la cannelle

Langhopf

Langhopf au chocolat 

Manneles

Manneles aux pépites de chocolat

Mini-beignets "boules de Berlin"

Mini stollen

Moineaux briochés

Pain au cacao sans pétrissage

Pain au chocolat brioché

Pains au lait aux pépites de chocolat

Pain complet aux raisins secs

Pain de mie marbré 

Pains au chocolat

Palmitos maison

Pancakes

Pancakes au lait d'amande (et à la levure)

Pancakes fluffy

Petites brioches aux abricots

Petits nids briochés

Pets-de-nonne (beignets)

Pets-de-nonne au fromage blanc (beignets)

Pizza aux abricots

Scones au lait de coco, fraises et cerises

Stollen

Streusel

Tarte au sucre

Tarte briochée à la mirabelle

Tarte briochée aux pommes

Posté par evacuisine le 13 août 2010 à 12:55 - Boulangerie sucrée - Commentaires [0] - Permalien [#]