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Inspiration Japon

Aiguillettes de poulet aux graines de sésame
Bentô aux galettes de légumes
Bentô onigiri-salade
Bentô tout frais taboulé-sandwich
Bœuf teriyaki aux nouilles chinoises et légumes
Boulettes de bœuf en yakitori
Brochettes de bœuf sauce yakitori
Cake salé au poulet et mozzarella (en bentô)
Canard laqué en yakitori
Chigiri-pan
Crab cakes dans mon bentô
Crêpes roulées au basilic façon maki (pour mon bentô)
Crevettes royales aux agrumes
Crumb cake cassis-framboise et thé matcha
Cupcakes printaniers au thé matcha
Eclairs au saumon fumé et mousse d’asperge au wasabi
Filet de thon rouge en croûte de sésame sur lit de légumes
Filet mignon de porc sur un lit de nouilles udon et shiitake
Gâteau roulé au thé matcha et lemon curd
Glace au thé matcha
Gyozas (Raviolis japonais)
Macarons au thé matcha
Makis au surimi
Makis california rolls au concombre
Makis concombre-saumon fumé
Makis curry-poivrons
Muffins au cassis et crumble au thé matcha
Nouilles soba au sésame
Onigiri
Perles du Japon vanillées et coulis de framboise
Poêlée de Saint-Jacques et gambas aux notes japonaises et mirabelles
Poulet au citron et graines de sésame (en yakitori)
Sushis aux boulettes caramélisées
Tiramisu à la crème de marron et thé matcha
Wok à la japonaise (boeuf, udon, carotte et chou-fleur)
Wok au chou Pak choï
Yakitori de porc et poivrons
Yakitori de poulet sauce teriyaki aux deux sésames
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De saison

Mon nouveau livre “ALSACE” est enfin disponible !

Il contient 70 recettes alsaciennes de famille et plein de conseils et de petites notes qui vont vous faire découvrir ou redécouvrir cette magnifique région.

Il est sorti chez Hachette au prix de 12€.

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