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Alsace-Moselle

Soupe de pois cassés (Erbsesup)

6 janvier 2023Eva 3 commentaires

Voici aujourd’hui une recette de famille, régressive à souhait et surtout, de saison ! Nous mangions de la “Erbsesup” accompagnées de râpés de pommes de terre chez ma mamie, ou bien lors de la traditionnelle randonnée du 11 novembre avec… Continuer la lecture →

Légumes, Soupes Alsace-Moselle

Bettelmann poire-chocolat (avec un reste de gâteau sec)

15 octobre 2021Eva Un commentaire

Voici le fameux bettelmann, ou mendiant lorrain que l’on prépare en général avec un reste de pain rassis ou de brioche. J’ai fait un bettelmann avec le reste de cake utilisé pour le gâteau caché dragon comme je vous en… Continuer la lecture →

Blablabla Alsace-Moselle, chocolat, Lorraine, Poire

Tarte briochée aux quetsches

10 septembre 2021Eva Un commentaire

Voici une variante de la traditionnelle tarte aux quetsches… J’ai fait une pâte briochée et j’ai pré-cuit mes quetsches. Ingrédients : Pâte briochée : 250 g de farine 10 g de levure fraîche de boulanger ou 1 CàS de levure sèche… Continuer la lecture →

Boulangerie sucrée, Tartes Alsace-Moselle, quetsche

Gâteau lorrain aux mirabelles

23 août 2021Eva Un commentaire

Ce gâteau lorrain ou gâteau nuage a toujours énormément de succès lorsque je le fais. Cette fois-ci, et comme c’est la pleine saison, j’y ai ajouté des mirabelles. Recette : (Pour un moule de 20 cm de diamètre) 140 g… Continuer la lecture →

Gâteaux Alsace-Moselle, Lorraine, Mirabelle

Gâteau aux mirabelles et aux amandes

20 août 2021Eva Un commentaire

Voici un gâteau très gourmand, caramélisé à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, aux amandes et aux mirabelles. Après les courgettes, voici les mirabelles. J’ai déjà beaucoup beaucoup de recettes à la mirabelle sur le blog, mais c’est pas fini 🙂… Continuer la lecture →

Gâteaux Alsace-Moselle, amandes, Lorraine, Mirabelle

Tarte/quiche à la choucroute

19 juillet 2021Eva 2 commentaires

Que faire avec un reste de choucroute ? On aime beaucoup le chou de la choucroute à la maison et souvent, on fait des flam’baguettes à la choucroute avec le reste du chou. Et vous ? Voici en tout cas… Continuer la lecture →

Cakes et tartes salés, Entrée, Plats végétariens Alsace-Moselle, chou, végétarien

Vin d’aspérule (Mai bowle ou Waldmeister)

28 mai 2021Eva Un commentaire

Aujourd’hui, je vous présente une recette très alsacienne, que nous faisons depuis toujours dans ma famille. L’aspérule est une fleur très odorante que l’on trouve au mois de mai dans les forêts alsaciennes. On l’appelle vin de mai ou Waldmeister… Continuer la lecture →

Apéritif, Boissons Alsace-Moselle

Poireaux vinaigrette (à l’œuf dur)

22 février 2021Eva Un commentaire

Aujourd’hui, je vous présente une recette qui n’a pas beaucoup de succès auprès de pas mal de gens, mais pourtant c’est un vrai délice. Connaissez-vous la recette avec de l’œuf dur dans la vinaigrette ? C’est une recette que Max… Continuer la lecture →

Entrée, Légumes, Plats végétariens Alsace-Moselle, oeuf, poireau

Beignets de carnaval alsaciens

19 février 2021Eva Un commentaire

Alors aujourd’hui, je vous dévoile une nouvelle recette de mon livre Alsace : les fameux beignets de carnaval très très faciles à faire, sans levure fraîche, ceux que l’on préparait avec ma mère quand ma sœur et moi étions petites.… Continuer la lecture →

Beignets (pour mardi gras), Boulangerie sucrée Alsace-Moselle, cannelle

Mon livre “Alsace”

8 février 2021Eva 4 commentaires

Mon livre est sorti depuis bientôt 3 semaines et je voulais faire un nouvel article. Déjà, merci à toutes et à tous pour vos nombreux retours…. J’ai été ravie d’écrire ce livre, dans lequel j’ai mis des recettes qui viennent… Continuer la lecture →

Blablabla Alsace-Moselle

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Voici des recettes de crêpes salées et sucrées pour la chandeleur (et même quelques gaufres pour les plus gourmands 😋)

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