Une soupe de purée ? Oui, aujourd’hui je vous fais découvrir une très ancienne recette alsacienne, qui vient de ma belle-maman. Il vous reste un peu de purée ? Que faire d’un reste de purée ? De la soupe, pardi ! Ingrédients : Un… Continuer la lecture
Nous avons BEAUCOUP de magnifiques pommes et BEAUCOUP de noix. J’ai reçu plusieurs messages de personnes qui voulaient connaître ma “meilleure recette de gâteaux aux pommes et aux noix”. Je pensais à cette recette, et je n’ai pas compris pourquoi… Continuer la lecture
Voici un cake aux myrtilles sauvages réalisé avec ma fille ce week-end pour le goûter. Nous avons utilisé les myrtilles qu’on avait ramassé cet été dans la forêt 🙂 Alors double fierté pour Hanaé 🙂 Nous nous sommes inspirées de la recette… Continuer la lecture
Vous aimez les tartes aux mirabelles et aussi la tarte au fromage blanc ? Vous n’arrivez pas à vous décider ? Et si on mélangeait les deux ? :p J’ajoute parfois des framboises ou bien une compotée de rhubarbe au fond de la… Continuer la lecture
J’adore faire des tartes rustiques. Pas besoin de moule, on replie juste les bords de la pâte sur les fruits et le tour est joué ! Ingrédients : Pâte sablée : 200 g de farine 100 g de beurre 1 càc… Continuer la lecture
Voici une recette traditionnelle alsacienne que ma mamie faisait très souvent. En été, c’était aux cerises ou parfois même aux pêches et en hiver, aux pommes. Ingrédients : (pour une quinzaine de crêpes) 50 cl de lait 2 œufs 300… Continuer la lecture
Je fais souvent des mauricettes, mais pas trop souvent des bretzels. C’est la même pâte pourtant, mais on fait des petits sandwichs avec les mauricettes. Christophe Felder a publié sa recette des bretzels sur les réseaux sociaux, on l’a testée… Continuer la lecture
Aujourd’hui, je vous présente une recette alsacienne de petites brioches à la vapeur. Ils sont cuits dans une cocotte en fonte et deviennent bien caramélisés. Les dampfnudels se mangent accompagnés de soupe de légumes, de salade ou bien de compote.… Continuer la lecture
Noël approche… J’ai décidé de remonter cette recette qui est pour moi LE gâteau que l’on mange durant la période de Noël, chez nous en Alsace-Moselle. Le stollen (prononcez “chtollen”) se déguste souvent au petit-déjeuner ou bien avec le café.… Continuer la lecture
Vendredi, c’est la Saint-Nicolas ! J’en profite pour remettre mes manneles aux pépites de chocolat en avant ! Pour les traditionnels natures, cliquez ici. Ingrédients : (pour 10 manneles) Levain : – 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 20 g… Continuer la lecture