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Boulangerie sucrée

Brioche tressée

30 septembre 2022Eva 4 commentaires

Voici une recette de brioche facile à réaliser. Pour obtenir une belle mie filante, il faut bien respecter les temps de repos et ne jamais être trop pressé pour faire une brioche… Par exemple, Cyril Lignac fait reposer sa brioche… Continuer la lecture →

Boulangerie sucrée Boulangerie, KitchenAid, vanille

Chinois aux quetsches et à la cannelle

12 septembre 2022Eva 2 commentaires

Voici une grosse brioche à la crème pâtissière, aux quetsches et à la cannelle. Le côté acidulé des fruits se marie très bien avec la brioche. Si vous réalisez une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo, je… Continuer la lecture →

Boulangerie sucrée Boulangerie, cannelle, KitchenAid, quetsche

Briochettes chat

8 avril 2022Eva 4 commentaires

Voici des jolies petites brioches en forme de chat que j’ai préparées pour le goûter. Ça vous dit ? La pâte se travaille bien et ne colle pas aux doigts, cette recette est totalement réalisable pour les débutants ! Ingrédients… Continuer la lecture →

Boulangerie sucrée enfant

Chaussons aux pommes

7 février 2022Eva Un commentaire

Voici une petite recette très rapide à faire(avec les enfants) , pour le goûter par exemple. Avec une compote maison pour garnir les chaussons, c’est encore meilleur ! Ingrédients : (pour 6 chaussons) 1 pâte feuilletée rectangulaire 12 CàS de… Continuer la lecture →

Boulangerie sucrée, Desserts divers cannelle, Pomme

Brioche à la patate douce

28 janvier 2022Eva 2 commentaires

En voyant cette recette chez Manue, je l’ai réalisée dans la foulée. C’est une brioche très moelleuse (qui se garde très bien 2 jours) avec une mie très filante. On ne sent pas la patate douce mais ça rend la… Continuer la lecture →

Boulangerie sucrée Boulangerie, KitchenAid, patate douce

Brioche des rois

14 janvier 2022Eva 4 commentaires

Voici une recette de brioche des rois aujourd’hui. Selon les régions de France, on déguste la traditionnelle galette des rois ou bien une brioche des rois. Je me suis inspirée d’une recette du site Elle à table. Il y a… Continuer la lecture →

Boulangerie sucrée, Galettes des rois

Manneles (recette de Christophe Felder)

26 novembre 2021Eva 3 commentaires

Chaque année, pour la Saint-Nicolas, je fais ma recette traditionnelle de manneles. Cette année, j’ai testé la recette de Christophe Felder. Ingrédients : (pour 14 manneles) Pâte : 500 g de farine 65 g de sucre en poudre 10 g… Continuer la lecture →

Boulangerie sucrée, Gâteaux et brioches de Noël Boulangerie, KitchenAid, Noël

Chinois façon Kanelbullar

12 novembre 2021Eva Laisser un commentaire

Voici une brioche automnale pleine de cannelle que j’ai réalisée hier pour le goûter. Je prends toujours la recette de mon chinois traditionnel et j’ai mis la garniture à la cannelle comme dans les Kanelbullar. Ingrédients : Pâte briochée :… Continuer la lecture →

Boulangerie sucrée

Petites brioches à la compote de pommes

1 octobre 2021Eva Laisser un commentaire

Voici de délicieuses petites brioches à déguster au petit déjeuner ou bien au goûter. Pour l’anecdote, ma fille qui n’aime pas les brioches ni aucune viennoiserie a dit au petit déjeuner : “Mais c’est super bon pour des brioches !!”… Continuer la lecture →

Boulangerie sucrée Boulangerie, KitchenAid, Pomme

Tarte briochée aux quetsches

10 septembre 2021Eva Un commentaire

Voici une variante de la traditionnelle tarte aux quetsches… J’ai fait une pâte briochée et j’ai pré-cuit mes quetsches. Ingrédients : Pâte briochée : 250 g de farine 10 g de levure fraîche de boulanger ou 1 CàS de levure sèche… Continuer la lecture →

Boulangerie sucrée, Tartes Alsace-Moselle, quetsche

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