Voici une recette de brioche facile à réaliser. Pour obtenir une belle mie filante, il faut bien respecter les temps de repos et ne jamais être trop pressé pour faire une brioche… Par exemple, Cyril Lignac fait reposer sa brioche… Continuer la lecture
Voici une grosse brioche à la crème pâtissière, aux quetsches et à la cannelle. Le côté acidulé des fruits se marie très bien avec la brioche. Si vous réalisez une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo, je… Continuer la lecture
Voici une délicieuse recette à servir à l’apéro ou bien en accompagnement avec un barbecue et plein de salades. Cette focaccia peut se préparer la veille. Ingrédients : Focaccia : 500 g de farine 370 ml d’eau 20 g de… Continuer la lecture
De temps en temps, nous achetons du pain avec des fruits secs et des noisettes à l’intérieur. Je n’aime pas trop les cranberries, alors je me suis dit que j’allais en faire moi-même, avec tous les fruits qu’on aime. Comme… Continuer la lecture
En voyant cette recette chez Manue, je l’ai réalisée dans la foulée. C’est une brioche très moelleuse (qui se garde très bien 2 jours) avec une mie très filante. On ne sent pas la patate douce mais ça rend la… Continuer la lecture
Voici une recette de petits pains à poêler, sans levure, qui se réalisent à la dernière minute. Je les ai réalisés l’autre soir, pour accompagner la soupe. Le lendemain, passez-les au grille-pain pour qu’ils soient meilleurs. Ingrédients : (pour une… Continuer la lecture
Aujourd’hui, voici une recette de panini maison : vous savez ces petits sandwichs que l’on mange chaud, après avoir été passé à la machine grill, comme pour les croque-monsieur. Je vous propose la recette des pains, puis une idée de… Continuer la lecture
Aujourd’hui, je vous donne la recette d’un pain d’épice qui a toujours énormément de succès à la maison. C’est une recette que je fais depuis longtemps. Le pain d’épice est très moelleux. Ingrédients : (pour 30 bouchées.) Multipliez les doses… Continuer la lecture
Chaque année, pour la Saint-Nicolas, je fais ma recette traditionnelle de manneles. Cette année, j’ai testé la recette de Christophe Felder. Ingrédients : (pour 14 manneles) Pâte : 500 g de farine 65 g de sucre en poudre 10 g… Continuer la lecture
Voici une pizza que j’ai servie pour le soir d’Halloween. Je l’ai faite en version végétarienne, mais vous pouvez rajouter du jambon découpé en fantôme, car le fromage à raclette s’étale à la cuisson. Peut-être essayer avec de la mozzarella… Continuer la lecture