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Lorraine

Bettelmann aux mirabelles

28 août 2023Eva Laisser un commentaire

Que faites-vous de votre pain rassis ? Nous, on le garde puis quand on en a assez, on fait un bettelmann ! Le bettelmann est le mendiant lorrain dans lequel on rajoute traditionnellement des morceaux de pommes, des raisins secs,… Continuer la lecture →

Desserts divers cannelle, Lorraine, Mirabelle

Bettelmann poire-chocolat (avec un reste de gâteau sec)

15 octobre 2021Eva Un commentaire

Voici le fameux bettelmann, ou mendiant lorrain que l’on prépare en général avec un reste de pain rassis ou de brioche. J’ai fait un bettelmann avec le reste de cake utilisé pour le gâteau caché dragon comme je vous en… Continuer la lecture →

Blablabla Alsace-Moselle, chocolat, Lorraine, Poire

Gâteau lorrain aux mirabelles

23 août 2021Eva Un commentaire

Ce gâteau lorrain ou gâteau nuage a toujours énormément de succès lorsque je le fais. Cette fois-ci, et comme c’est la pleine saison, j’y ai ajouté des mirabelles. Recette : (Pour un moule de 20 cm de diamètre) 140 g… Continuer la lecture →

Gâteaux Alsace-Moselle, Lorraine, Mirabelle

Gâteau aux mirabelles et aux amandes

20 août 2021Eva 3 commentaires

Voici un gâteau très gourmand, caramélisé à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, aux amandes et aux mirabelles. Après les courgettes, voici les mirabelles. J’ai déjà beaucoup beaucoup de recettes à la mirabelle sur le blog, mais c’est pas fini 🙂… Continuer la lecture →

Gâteaux Alsace-Moselle, amandes, Lorraine, Mirabelle

Käsekuchen aux mirabelles (Tarte au fromage blanc et aux mirabelles)

21 août 2020Eva Laisser un commentaire

Vous aimez les tartes aux mirabelles et aussi la tarte au fromage blanc ? Vous n’arrivez pas à vous décider ? Et si on mélangeait les deux ? :p J’ajoute parfois des framboises ou bien une compotée de rhubarbe au… Continuer la lecture →

Tartes Alsace-Moselle, Lorraine, Mirabelle

Tarte rustique aux mirabelles

7 août 2020Eva Laisser un commentaire

J’adore faire des tartes rustiques. Pas besoin de moule, on replie juste les bords de la pâte sur les fruits et le tour est joué ! Ingrédients : Pâte sablée : 200 g de farine 100 g de beurre 1… Continuer la lecture →

Tartes Alsace-Moselle, cannelle, Lorraine, Mirabelle

Bettelmann (mendiant lorrain) à la pomme, poire et lait d’amande

1 octobre 2018Eva 3 commentaires

Que faites-vous de votre pain rassis ? On peut le garder et quand on en a assez, on fait un bettelmann (ou bien de la chapelure). Le bettelmann est le mendiant lorrain dans lequel on rajoute traditionnellement des morceaux de… Continuer la lecture →

Desserts divers, Gâteaux Alsace-Moselle, amandes, Lorraine, Poire, Pomme

Quiche presque lorraine (sans oeufs)

7 novembre 2016Eva 2 commentaires

J’ai hésité à publier cette recette, parce que je savais d’avance que j’allais me faire démonter par les accros de la tradition. Oui je suis lorraine (un peu alsacienne aussi quand même…), mais j’aime faire des tests. Donc dans cette… Continuer la lecture →

Quiches Lorraine

Knepfles

2 novembre 2016Eva 13 commentaires

Voici la recette de knepfles que fait ma mamie, avec de l’eau. Quand je fais des knepfles en général, je fais la version alsacienne dans laquelle je remplace l’eau par du fromage blanc. Et vous, comment vous les faites ?… Continuer la lecture →

Pâtes, riz, galettes Alsace-Moselle, Lorraine

Quetschekuche (gâteau aux quetsches)

29 août 2016Eva 8 commentaires

Le Quetschekuche (prononcez « quetsche-coure » est une spécialité de l’Est de la France, qui signifie littéralement « gâteaux aux quetsches ». Dans ma famille, on fait ce gâteau depuis très longtemps ! Quand c’est la saison des quetsches, on… Continuer la lecture →

Gâteaux Alsace-Moselle, Lorraine, quetsche

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