Boulettes de bœuf en yakitori

Toujours dans le livre que j’me suis offert sur les yakitori, voici une petite recette vraiment simple qui est délicieuse !

Ingrédients : (pour 4 personnes)

– 500 g de bœuf
– 1 blanc d’œuf
– 1 CàS de gingembre moulu (j’en ai pas mis, je n’aime pas ^^)
– 1 CàS de cumin en poudre (j’en ai pas mis non plus…)
– 1 càc de muscade en poudre
– 1 càc d’huile d’olive ou de sésame
– 1 gousse d’ail hachée
– graines de sésame pour la déco

Ingrédients pour la sauce :

– 3 CàS de sauce soja (sucrée de préférence)
– 1 CàS de sucre roux
– 1 CàS de mirin (ou de vinaigre balsamique)

Recette :

Mixez la viande, avec tous les ingrédients.

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Vous devez obtenir une pâte qui colle bien. (Attention ne mixez pas trop non plus ^^)

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Faites des petites boules, et enfilez 3 boules par pic en bois.

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Préparez la sauce : mélangez tous les ingrédients.

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Nappez les brochettes de boulettes de cette sauce.

Faites griller les brochettes de boulettes en les nappant toujours de sauce.

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Elles doivent bien caraméliser. Parsemez-les ensuite de quelques graines de sésame.

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C’est vraiment délicieux, on voit bien comme c’est caramélisé ! Miam !

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imprimante_blogBoulettes de boeuf yakitori

Bonne journée en ce jour férié ^^

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15 commentaires

  1. voilà une petite recette qui me plaît bien, surtout avec cette petite sauce qui va donner un bon gout sucré à la viande!

  2. Miam j’adore ce genre de petite chose !!!! tit coucou aux octodons moi me suis fait attaqué par mon chat hier , arff j’en ai encore la marque sur mon orteil , sniff …c’est lui qui a gagné , LOL !! biz ml

  3. Encore une fois : j’adore ces brochettes, ce sont mes préférées avec celles au fromage. Mais celles-ci, je ne les vois pas sur ton blog et je ne sais pas les faire.

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