Voici une délicieuse recette de quenelles que je ne connaissais pas. Il me semble que dans le reste de la France on appelle ça « les quenelles lyonnaises ». (Si des lyonnais me lisent, pouvez-vous confirmer ?) C’est le même principe que… Continuer la lecture
J’aime les tartes aux pommes où les fruits sont bien cuits et fondants. Pour gagner du temps, il suffit de râper les pommes sur la tarte. On gagne du temps ! Ingrédients : Pâte sablée : – 250 g de… Continuer la lecture
Voici une recette qui vient de l’Est. Dans le Bas-Rhin et en Moselle on dit Fleischschnecke, et dans le Haut-Rhin ça s’appelle Fleischschnacka. Ce sont des petits roulés à base de pâte à nouille et de reste de viande à… Continuer la lecture
Voici un petit dessert très léger aux notes japonaises. Le thé matcha est un thé vert japonais en poudre que l’on trouve dans les magasins bio. Ingrédients : (pour 1 gros roulé ou 2 petits) Génoise au thé matcha :… Continuer la lecture
Voici des petites verrines express et très légères ! Il me restait un fond de lemon curd, donc parfait pour terminer le pot 😉 Ingrédients : (pour 2 verrines) – 50 g de fromage 0%– 2 CàS de lemon curd–… Continuer la lecture
Voici un cake salé que l’on peut servir coupé en petits cubes pour l’apéritif ou en guise de repas du soir accompagné d’une salade verte. Il est très simple à réaliser. Ingrédients : – 220 g de farine– 3 œufs–… Continuer la lecture
Dans ma famille, on fait souvent des tartes au fromage blanc (Käsekuchen). C’est une spécialité de notre région, la Lorraine. J’ai décliné la recette avec du lemon curd (crème au citron) et sans pâte au fond. C’est devenu un gâteau… Continuer la lecture
J’adore le citron et surtout le lemon curd. Le lemon curd est une crème au citron que l’on peut utiliser pour faire une tarte au citron, garnir des macarons ou mettre dans un cake, comme ici. Ingrédients : Lemon curd :… Continuer la lecture
Voici un joli petit repas concocté pour la St Valentin. Ingrédients : (pour 2 personnes) – 200 g de noix de pétoncle– 1 blanc de poireau– 2 carottes– Gingembre en poudre– 2 CàS de graines de sésame– 1 CàS de… Continuer la lecture
C’est bientôt mardi-gras. J’ai eu l’idée de faire des donuts avec de la pâte levée. C’est un peu long à réaliser mais ça en vaut vraiment la peine ! Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace comme moi, ou d’un… Continuer la lecture