Voici une recette qui vient de l’Est. Dans le Bas-Rhin et en Moselle on dit Fleischschnecke, et dans le Haut-Rhin ça s’appelle Fleischschnacka. Ce sont des petits roulés à base de pâte à nouille et de reste de viande à… Continuer la lecture
Dans ma famille, on fait souvent des tartes au fromage blanc (Käsekuchen). C’est une spécialité de notre région, la Lorraine. J’ai décliné la recette avec du lemon curd (crème au citron) et sans pâte au fond. C’est devenu un gâteau… Continuer la lecture
Voici des petites viennoiseries simples à réaliser. C’est une pâte à brioche badigeonnée de crème pâtissière et pépites de chocolat, puis roulée et découpé en petits tronçons. Ces escargots se congèlent très bien, vous pouvez en faire plus, les congeler… Continuer la lecture
Vous connaissez la flammekueche ? J’avais fait la recette il n’y a pas longtemps. On trouve en Lorraine une version aux pommes pour le dessert. Très simple à réaliser, la flamm aux pommes est un dessert très original ! Ingrédients… Continuer la lecture
Ah les flamms ! Une spécialité d’Alsace-Lorraine ! En Lorraine on ne les fait qu’avec de la crème fraîche, alors qu’en Alsace c’est au fromage blanc. C’est plus léger. Mais moi je suis une vraie lorraine ^^ Ingrédients : (pour… Continuer la lecture
Je fais souvent des knepfles. Pour changer, hier soir j’ai cuisiné des spätzles. C’est une variété de pâtes que l’on trouve souvent en Alsace-Lorraine. La pâte est beaucoup plus liquide que celle des knepfles. Ingrédients : (pour 2-3 personnes) –… Continuer la lecture
Aujourd’hui c’est la Saint-Nicolas ! Quand j’étais plus jeune, je recevais des chocolats, des clémentines, et un mannele. Voici une délicieuse recette trouvée chez Biscottine. Miam ! Ingrédients : (pour 8 manneles) – 500 g de farine– 20 cl de… Continuer la lecture
Voici une recette de bretzels fait au KitchenAid, trouvée chez Val. J’adore les bretzels ! J’achète souvent des mauricettes pour les soirs. Miam ! Ingrédients : (pour 6 bretzels) – 15 cl de lait (demi-écrémé)– 15 cl d’eau– 500 g… Continuer la lecture
Tous les ans, pendant le we de Pâques, nous mangeons au petit déjeuner un agneau de Pâques ! C’est souvent ma mamie qui les fait, mais cette année, c’est à mon tour ! Ma sœur m’a offert ce moule l’année… Continuer la lecture
On ne peut pas faire une catégorie Noël sans y mettre la recette du vin chaud, n’est-ce pas ? Voici ma recette de vin chaud (rouge), mais je fais parfois cette recette avec du vin blanc ! Ingrédients : (pour… Continuer la lecture