Chaque année, pour l’anniversaire de ma soeur, je fais des galettes des rois. Cette année nous étions 13, donc j’ai fait 2 galettes : une à la frangipane et une pomme-chocolat. Ingrédients : – 2 pâtes feuilletées – 4 pommes… Continuer la lecture
Voici une recette de crevettes royales à l’oranges, citron vert et aux notes japonaises. C’est une délicieuse entrée totalement light 🙂 Ingrédients : (pour 4 personnes en entrée ou 2 personnes en plat) – 400 g de crevettes royales surgelées–… Continuer la lecture
Voici une mini-version fruitée de la galette des rois pour l’Epiphanie. Le côté acidulé donne un petit goût très agréable. Ingrédients : (pour 4 mini-galettes) – 1 pâte feuilletée– 50 g de fruits rouges surgelés (groseilles et myrtilles)– 50 g… Continuer la lecture
Voici la bûche de Noël pour le 24 au soir. Elle a eu beaucoup de succès, merci à ma famille pour les compliments ! Vous pourrez retrouver cette recette dans mon livre « Glaces, sorbets et granités » qui sortira en mai… Continuer la lecture
Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de macarons. Voici une version salée que l’on peut servir en entrée pendant les fêtes, par exemple. Ingrédients : (pour 30 macarons, soit 60 coques) – 110 g de blanc d’œuf vieillis… Continuer la lecture
Voici une petite entrée très originale que l’on peut servir pendant les fêtes. C’est une recette très simple qui peut se préparer la veille. Ingrédients : (pour 4 personnes) – 100 g de foie gras en bloc– 20 cl de… Continuer la lecture
J’ai décidé de remettre en avant ma recette préférée de bredeles : les boules de linz. Ce sont des petits sablés épicés fourrés à la confiture de framboise. Ingrédients : (pour 50 bredeles) – 130 g de farine – 130… Continuer la lecture
Demain c’est la Saint Nicolas ! C’est le jour du pain d’épice et des clémentines ! Mais c’est également le jour où je fais mon sapin de Noël et où je décore la maison. Noël approche… Voici une recette de… Continuer la lecture
Voici une délicieuse recette que l’on peut servir pour les fêtes de Noël. Ingrédients : (pour 6 verrines) Confit d’oignon : – 3 gros oignons – 50 g de sucre en poudre – 3 CàS de vinaigre balsamique – 1 CàS… Continuer la lecture
Voici de délicieux petits bonshommes en pain d’épice ! Vous pourrez retrouver cette recette dans mon livre « Pain d’épice et biscuit« .Ingrédients : (pour 15 bonshommes) – 300 g de farine – 170 g de miel – 70 g de beurre… Continuer la lecture