Mini-galette des rois aux fruits rouges

Voici une mini-version fruitée de la galette des rois pour l’Epiphanie. Le côté acidulé donne un petit goût très agréable. 

Ingrédients : (pour 4 mini-galettes)

– 1 pâte feuilletée
– 50 g de fruits rouges surgelés (groseilles et myrtilles)
– 50 g de beurre ramolli
– 50 g de sucre glace
– 70 g de poudre d’amandes
– 1 oeuf

Recette

Mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez l’oeuf puis la poudre d’amandes. Remuez.

Découpez 8 cercles de pâte dans la pâte feuilletée. Déposez une cuillerée de crème d’amande sur les 4 disques de pâte.

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Déposez quelques fruits rouges sur la garniture en les enfonçant légèrement.

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Badigeonnez le tour du cercle d’un peu d’eau à l’aide d’un pinceau et recouvrez avec l’autre disque de pâte feuilletée.

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Appuyez avec vos doigts sur le tour des galettes pour bien souder les bords. Vous pouvez piquer le tour avec les dents d’une fourchette. Réalisez des décors à l’aide d’un couteau sur la galette et badigeonnez-les de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.

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Cuisson :

 25 mn à 200°. Les galettes doivent être bien dorées et bien gonflées. Laissez-les refroidir sur une grille.

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N’hésitez pas à mettre une fève dans les mini-galettes 😉

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Bonne journée !

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39 commentaires

  1. trés bonne idée pour les mini galettes je le ferai pour mes enfants merci de m’avoir découvert bonne continuation!

  2. excellent !!!! C’est celle-ci que tu feras pour l’anniversaire de Nanie ? oui oui oui !! Encore que celle d’hier à la frangipane était , je crois, une des meilleures que je n’ai jamais mangée ! Bravo.

  3. Original et bien pensé: les fruits rouges apportent une légère acidité à la douceur sucrée de la frangipane! Bravo! En plus, cette galette a une belle forme et une jolie couleur!

  4. hummm je ne vois ue ça depuis tout à l’heure ça me fait sacrément envie toutes ces galettes la mienne est prévue pour demain

  5. ça me donne l’eau à la bouche! J’adore!
    Un petit jeu sur mon blog pour notre premier anniversaire, si ça te tente!
    Biz

  6. Aux fruits rouges c’est pour moi!
    J’en ai fait une qui était bien sympa aussi mais que je n’ai pas encore postée!

  7. Coucou Eva,
    Je ne sais pas si tu te souviens de moi (ancien blog http://aciduloustastes.canalblog.com) me suis absentée pendant un petit moment (euh deux ans et demi environ ?!) et donc je fais mon « retour » sur la toile et redécouvre avec grand plaisir les blogs que j’aimais tant suivre au quotidien dont le tiens fait partie. Donc juste pour info j’ai ouvert un nouveau blog : http://pixellescuisinent.wordpress.com. Voilà très contente de retrouver ton blog, tes si jolies photos, ces si jolies couleurs..
    Bises !
    Manon

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