Voici une recette que l’on peut servir en entrée ou en plat principal. Je l’ai servi avec un fleuron (pâte feuilletée) en forme de coeur :p Ingrédients : (pour 4 personnes) – 4 pavés de dos de cabillaud – 150… Continuer la lecture
Voici la petite entrée que j’ai servi aux 30 ans de mon chéri. Un vrai délice ! Léger et parfumé, nous avons adoré ! Ingrédients : (pour 4 personnes) -12 noix de St Jacques– 12 gambas– 1 demi jus de… Continuer la lecture
Voici un gâteau roulé aux pommes de terre, que l’on peut garnir avec ce qu’on veut ! J’ai choisi du saumon fumé, mais on peut faire comme ma copine Audrey et le garnir avec du chèvre et des betteraves. Il ressemble… Continuer la lecture
Voici des petites madeleines au thon, parfaites pour l’apéro ! Si vous n’avez pas d’empreintes à madeleines, vous pouvez versez la pâte dans des empreintes à muffins. Ingrédients : – 100 g de thon en boîte à la tomate– 2… Continuer la lecture
Voici un joli petit repas concocté pour la St Valentin. Ingrédients : (pour 2 personnes) – 200 g de noix de pétoncle– 1 blanc de poireau– 2 carottes– Gingembre en poudre– 2 CàS de graines de sésame– 1 CàS de… Continuer la lecture
Voici des petits samossas aux saveurs exotiques. Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au four pendant quelques minutes. Ingrédients : (pour 10 samossas) – 5 feuilles de brick– 200 g de crevettes– 1 demi-mangue (au sirop possible)–… Continuer la lecture
Lorsque j’étais chez Hachette, Anne m’a offert le beau livre « Cocotte et mijotés » de la collection « Fait maison ». Mon livre « Glaces, sorbets et granités » prévu pour le 9 mai fait également parti de cette collection ! Je me suis inspiré d’une… Continuer la lecture
Voici une recette de beignets de crevettes très simple et rapide à réaliser. Le plus long étant de décortiquer les crevettes. Ingrédients : (pour 6 personnes) – 24 grosses crevettes– 2 jaunes d’oeufs– 200 g de farine– 30 cl d’eau… Continuer la lecture
Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de macarons. Voici une version salée que l’on peut servir en entrée pendant les fêtes, par exemple. Ingrédients : (pour 30 macarons, soit 60 coques) – 110 g de blanc d’œuf vieillis… Continuer la lecture
Les crab cakes sont des petites boulettes de crabes que j’ai trouvé dans le livre de ma copine Emilie. On peut les servir pour un apéro ou dans un bentô accompagnés d’une salade verte, comme ici. Ingrédients : (pour… Continuer la lecture