Gâteau roulé de pommes de terre au saumon fumé

Voici un gâteau roulé aux pommes de terre, que l’on peut garnir avec ce qu’on veut ! J’ai choisi du saumon fumé, mais on peut faire comme ma copine Audrey et le garnir avec du chèvre et des betteraves. Il ressemble un peu au gâteau de pommes de terre râpées que j’avais déjà fait ici.

Ingrédients :

– 500 g de pommes de terre
– 1 oignon
– 2 oeufs
– Noix de muscade
– 10 feuilles de basilic
– Sel, poivre
– 100 g de fromage frais
– 2 tranches de saumon fumé
– câpres

Recette :

Epluchez les pommes de terre et rincez-les sous l’eau froide. Râpez-les avec les gros trous de la râpe. Egouttez-les dans une passoire en les pressant avec le dos d’une cuillère. Emincez finement l’oignon.

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Dans un saladier fouettez les oeufs en omelette et rajoutez les pommes de terre râpées et l’oignon émincé. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade et des feuilles de basilic ciselées.

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Versez la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en un grand rectangle de 5 mm d’épaisseur environ.

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Cuisson :

20 mn à 180°. Les bords doivent être légèrement dorés et le gâteau doit se démouler facilement. Sinon prolongez la cuisson de quelques minutes. Enroulez le gâteau dans le papier sulfurisé et laissez-le refroidir.

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Etalez le fromage frais sur le gâteau et déposez quelques câpres puis les tranches de saumon fumé. Roulez-le finement puis emballez-le dans du film alimentaire. Laissez reposer le gâteau roulé au réfrigérateur pendant 1h avant de le découper en tranches.

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Accompagnez le gâteau roulé d’une salade verte par exemple !

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Bonne journée !

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25 commentaires

  1. waouhh, ça me donne des idées pour un apéro !! Quand on parle gâteau roulé, on pense toujours à sucré et pas souvent dans la version salé, bonne idée !!

  2. Eva, tu m’impressionnes encore une fois !! ( de même que la famille ce WE avec tes hallucinants desserts ! ) J’en veux !!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Bises
    Maman

  3. il esr chouette ce roulé en version mini lors de l’apéritif ça doit aussi etre sympa! Je te souhaite une belle soirée en ce début de semaine! bises Lou

  4. Délicieux, je l ai testé avec de la truite fumée et j’ai remplacé le basilic par de la ciboulette. Super bon

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