Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Salade de brocolis

Voici une autre façon de manger des brocolis : froids en salade. C'est juste délicieux ! Je vous conseille de les laisser encore un peu croquants, c'est encore meilleur ! Ça change un peu du traditionnel gratin de brocolis-béchamel, non ?

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Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 1 tête de brocolis de 500 g environ
- 100 g de lardons fumés
- 3 CàS d'huile d'olive
- 2 CàS de vinaigre de Melfor
- 1 càc de moutarde
- 1 càc de crème
- Sel et poivre

Recette :

Rincez le brocolis et divisez le brocolis en petits bouquets. Faites-les cuire pendant une dizaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. (Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans les brocolis.) Égouttez et déposez dans un saladier.

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Coupez le lard en lardons et faites griller les lardons dans une poêle.

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Déposez les lardons dans le saladier sur le brocolis.

Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez l'huile et le vinaigre. Ajoutez la crème et la moutarde. Assaisonnez et versez la vinaigrette dans le saladier.

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Servez la salade lorsque les lardons sont encore tièdes, c'est encore meilleur !

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Image imprimante Salade de brocolis

Bonne journée :)

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Verrines de fraises et compotée de rhubarbe

Voici encore un petit dessert très léger et très rapide à préparer ! C'est une petite compotée de rhubarbe à la vanille que l'on dépose sur des fraises coupées. Miam !

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Ingrédients : (pour 2 verrines)

- 250 g de rhubarbe
- 100 g de fraises
- 50 g de sucre en poudre
- 1 demi gousse de vanille

Recette :

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Déposez les tronçons de rhubarbe dans une petite casserole avec la demi gousse de vanille grattée et saupoudrez de sucre.

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Faites cuire à feu doux pendant 10 mn avec un couvercle. Laissez refroidir.

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Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux.

Montage : déposez une grosse cuillerée de compotée de rhubarbe dans les verrines, déposez les fraises juste coupées en deux puis recouvrez de compotée de rhubarbe.

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Servez bien frais.

Image imprimante Verrine fraise compotée-rhubarbe

Bonne journée !

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Soupe d'asperges

L'année dernière, j'avais fait un velouté d'asperges, bien crémeux. Cette année, j'ai réalisée une soupe, plus légère et tout aussi goûteuse !

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Ingrédients : (pour 2-3 personnes)

- 500 g d'asperges blanches
- 1 pomme de terre (70 g environ)
- 50 cl d'eau
- Poivre
- Noix de muscade
- Ciboulette
- 1 cube de bouillon

Recette :

Épluchez les asperges et la pomme de terre. Coupez la partie dure de l'asperge.

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Coupez les asperges et la pomme de terre en petits cubes. Faites cuire les légumes dans l'eau avec le cube de bouillon pendant 15 mn environ.

Mixez à l'aide d'un mixer plongeant et assaisonnez. Servez bien chaud.

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Image imprimante Soupe d'asperges

Bonne journée !

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Carrés à la rhubarbe et crumble

Voici des carrés à la rhubarbe parsemés de crumble. Les carrés sont très moelleux grâce au gâteau et croustillants grâce au crumble !

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Ingrédients : (pour un moule carré de 20 cm ou maximum 25 cm)

Gâteau moelleux :

- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre fondu
- 30 g (1 CàS) de fromage blanc
- 1 càc de levure chimique
- 300 g de rhubarbe

Crumble :

- 130 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 100 g de sucre roux

Recette :

Préparez le gâteau : Fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux. Versez le beurre fondu et le fromage blanc. Fouettez et ajoutez la farine et la levure chimique en dernier. Remuez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé (ou un moule en silicone comme moi ici).

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Déposez les tronçons de rhubarbe sur la pâte à gâteau.

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Préparez ensuite le crumble : Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et la farine du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'un genre de sable.

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Versez le crumble sur la rhubarbe dans le moule.

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Cuisson :

Faites cuire le gâteau pendant 25-30 mn à 180°, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau à l'intérieur, elle doit ressortir sèche.

Laissez totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper en carrés.

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Image imprimante Carrés rhubarbe-crumble

 

Bravo à Elodie (commentaire n° 36) qui remporte le lot de verrines sur mon blog ! Envoie-moi vite tes coordonnées postales pour que je puisse t'envoyer le lot !

 

Bon appétit :)

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Concours : remportez un lot de verrines

Ça faisait quelques temps que je n'avais plus fait de concours sur mon blog. Aujourd'hui, grâce au site mes-verrines.com, je vous propose de remporter un lot de verrines, de mini-bocaux et un entonnoir à verrines.

 

Verre lucido en verre 6 cl (x6)

 

 

Mini bocal joint blanc 4,5 cl (x12)

 

 

Entonnoir a verrines avec poussoirs

 

 

Pour jouer, c'est très simple, il suffit de :

- Liker la page facebook de mon blog ou de partager ce message, et de

- me laisser un commentaire sous ce message.

 

 

Vous avez jusqu'à dimanche soir 10 mai à 22h pour jouer. J'annoncerai le nom du gagnant lundi matin 11 mai, après la recette, comme d'habitude !

 

Concours terminé

 

Bonne chance à tous :)

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