Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Produit ménager maison zéro déchet

Aujourd'hui, pas de recette de cuisine, mais une recette de produit ménager maison. Je vous explique, je fais le ménage avec ce produit depuis des mois et je donne cette recette à tous mes contacts. Puis une copine m'a dit "Pourquoi tu ne la mets pas sur ton blog ?" Ah oui, pas bête en effet ^^

Cette recette de produit magique vient de la maman de mon chéri. Je l'utilise depuis des mois et je nettoie toute ma maison avec : la cuisine (cuisinière et plan de travail), la salle de bain (lavabo, douche et carrelage), la table et même toutes les autres surfaces (rebords de fenêtre, meubles poussiéreux etc).

Pour toutes les surfaces que je nettoie, je vaporise (je schpritze !) et puis à l'aide d'une petite lingette lavable sèche je nettoie. On peut évidemment utiliser une éponge humide pour la cuisine et la salle de bain, mais pour toutes les autres surfaces, utilisez une lingette lavable sèche.

J'achète mes lingettes lavables chez ma copine Virginie qui a la boutique en ligne Bionastyle. En plus elle a des motifs adorables, j'ai récemment craqué pour les motifs chat-licorne !

Si parfois vous cherchez des idées de petit cadeau fait maison, je trouve que ce produit avec une jolie petite lingette lavable, c'est une bonne idée. Achetez une jolie petite bouteille vaporisateur et remplissez-la de produit magique et offrez avec une petite lingette lavable.

IMG_8077r

Voici donc la fameuse recette de mon produit ménager zéro déchet fait maison.

Ingrédients : (pour 1L de produit)

- 70 cl de vinaigre blanc
- 2 CàS de produit vaisselle
- 5 gouttes d'huiles essentielles de citron
- 25 cl d'eau

- 1 bouteille vide d'un litre
- 1 ou plusieurs flacons vaporisateur

Recette :

Dans une bouteille vide, versez le vinaigre blanc, le produit vaisselle et 5 gouttes d'huiles essentielles de citron. Complétez le reste de la bouteille avec de l'eau froide.

Remplissez ensuite vos flacons vaporisateurs de ce produit.

IMG_8033r

 

Alors, est-ce que vous allez tester ? C'est fait en 2 minutes et ça ne vous coûtera presque rien. Si vous devez investir dans des flacons vaporisateurs, allez voir dans les boutiques pas trop chères (type Action, Gifi) elles sont souvent à moins d'un euro pièce...

IMG_8086r

 

Bonne journée et bon we !

 

 

Posté par evacuisine le 20 septembre 2019 à 05:30 - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags :

Quiche aux poireaux, courgette et fêta

Voici une quiche très légère et vraiment très gourmande que j'ai servi l'autre soir. Légère, parce que je remplace la migaine traditionnelle oeuf-crème par du tofu soyeux. 

2019-09-15-10-29-03

Ingrédients :

- Pâte brisée (recette ici)
- 3 blancs de poireaux
- 1 demi-courgette
- 1 barquette de 400 g de tofu soyeux
- 100 g de fêta
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- Basilic frais ciselé
- 1 CàS d'huile d'olive
- 10 g de beurre

Recette :

Préparez la pâte brisée en suivant la recette ici. Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Réservez sur le plan de travail en attendant de préparer les légumes.

Émincez les poireaux finement et faites-les cuire dans une poêle dans le beurre fondu à petit feu. Mettez un couvercle pour les faire étuver, ils ne doivent pas dorer.

IMG_7998r

Faites pareil avec les courgettes : coupez-les en petits dés et faites-les revenir à feu moyen dans l'huile d'olive. Elles doivent dorer légèrement.

IMG_7999r

Laissez tiédir le légumes. Coupez la fêta en dés.

IMG_8003r

Dans un saladier, fouettez le tofu soyeux avec un peu de sel, de poivre et des herbes de Provence. Fouettez jusqu'à ce que le tofu soit lisse.

Préchauffez le four à 180°.

Déposez les légumes dans le fond de la pâte puis recouvrez avec le tofu soyeux. Répartissez la fêta sur la tarte puis déposez la moitié des feuilles de basilic. (Le reste des feuilles après la cuisson de la tarte.)

IMG_8008r

Cuisson :

Faites cuire la quiche pendant 35/40 mn à 180° jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

2019-09-15-10-29-03

Servez la quiche tiède avec de la salade verte par exemple.

2019-09-15-10-29-57

Image imprimante Quiche poireaux-courgette-fêta

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 16 septembre 2019 à 05:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Beignets au four (sans friture)

Ça vous dit, des beignets ultra-gourmands, moelleux et tout ça sans friture ? Non non, ce ne sont pas des brioches au four, ça a vraiment le goût des beignets, promis ! Alors intrigués ? Voici la recette ;)

2019-09-12-20-29-41

Ingrédients : (pour 12 beignets)

- 600 g de farine
- 2 oeufs
- 30 cl de lait
- 80 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre fondu
- 1 càc de sel
- 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée)
- 1 càc de vanille liquide

Décoration :

- 100 g de beurre fondu
- 100 g de sucre en poudre + 2 CàS de cannelle

Recette :

Dans un bol, émiettez la levure fraîche dans le lait tiédi. Attention, si le lait est trop chaud il va tuer la levure et votre pâte ne lèvera pas. Couvrez le bol et laissez reposer pendant 5 mn.

Dans le bol de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, la vanille. Cassez les oeufs et remuez. Ajoutez le mélange lait-levure, puis enfin le beurre fondu. Pétrissez la pâte à l'aide du crochet du robot jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du bol et qu'elle devienne souple et élastique. (Cette opération prend moins de 10 minutes).

Couvrez le bol à l'aide d'un morceau de film alimentaire et laissez lever la pâte pendant 1h30/2h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2019-09-12-20-30-28

2019-09-12-20-31-55

Lorsque la pâte a bien levé, versez la pâte sur le plan de travail fariné et dégazez-la : appuyez sur la pâte pour en faire ressortir l'air. Aplatissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un centimètre environ. Découpez des cercles dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre). J'ai réalisé 12 disques de pâte.

2019-09-12-20-32-33

Déposez les disques de pâte au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé (deux plaques de four pour moi ici) en les espaçant bien. Couvrez les plaques à l'aide d'un torchon et laissez lever les disques de pâte pendant 30 mn/1h à température ambiante, pour qu'ils lèvent encore.

2019-09-12-20-33-09

Préchauffez le four à 180° pendant 10 mn.

Cuisson :

Faites cuire les beignets au four pendant 10 mn environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés. Laissez-les tiédir sur une grille, le temps de faire fondre le beurre. Ensuite tremper chaque face des beignets dans le beurre fondu puis roulez les beignets dans le sucre en poudre mélangé à la cannelle.

2019-09-12-20-33-57

Ils sont extrêmement moelleux. Emballez-les bien dans une boîte en plastique ou bien dans du film alimentaire, ils resteront moelleux pendant 2 jours. Sinon, je vous conseille de les congeler bien frais pour une prochaine fois.

2019-09-12-20-29-41

2019-09-12-20-34-34

2019-09-12-20-35-14

Alors, ça vous tente d'essayer ?

Image imprimante Beignets au four

Bonne journée !

 

Posté par evacuisine le 13 septembre 2019 à 08:21 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

Sablés léopard

Voici des magnifiques sablés que j'avais envie de tester depuis longtemps. J'ai fait une recette de pâte sablée tout basique que je connais et que je sais bien travailler, pour être à l'aise avec toutes les manipulations de la pâte. Mais au final, peu importe la recette de base : vous pouvez rajouter un peu de poudre d'amande, une gousse de vanille etc. La recette est plus facile qu'elle en a l'air ;) Ma fille aura un goûter d'école qui en jette demain :p

2019-09-09-06-44-08

Ingrédients : (pour une trentaine de sablés)

- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 càc de vanille liquide
- 1 CàS de cacao amer en poudre
- 1 càc de cacao amer en poudre

Recette :

Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et la vanille. Ajoutez l'oeuf puis la farine. Remuez la pâte à l'aide d'une cuillère en bois puis terminez avec vos mains, lorsque la pâte sera trop difficile à travailler. Formez une boule de pâte.

Séparez la pâte en deux : les deux boules doivent faire le même poids. Réservez une moitié qui restera blanche. Séparez la deuxième boule de pâte en deux. Dans une des boule, ajoutez la cuillère à soupe de cacao amer en poudre (= pâte marron foncé) et dans l'autre, la cuillère à café de cacao amer en poudre (= pâte marron clair). Malaxez bien pour que le cacao soit bien intégré.

IMG_7882r

IMG_7885r

Réservez au frais quelques temps, pour pouvoir mieux travailler la pâte par la suite.

Coupez la pâte marron clair en 6 morceaux du même poids et formez 6 boudins d'environ 20 cm de longueur. Réservez les boudins marron clair au réfrigérateur.

IMG_7891r

Coupez la pâte marron foncé en 6 morceaux du même poids également, puis 6 boudins comme précédemment. Ensuite, aplatissez chaque boudin marron foncé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en longueur, pour pouvoir déposer à l'intérieur un rouleau marron clair. Enroulez chaque boudin marron clair de pâte marron foncé. (Vous n'êtes pas obligé de refermer entièrement la pâte marron foncé sur le boudin de marron clair, comme ça il y aura certains tâches de léopard fermées ou bien ouvertes.)

IMG_7893r

Réservez au réfrigérateur pendant au moins 15 mn.

Pendant ce temps, étalez la pâte blanche en 6 rectangles allongés d'environ 20 cm (de la taille des boudins précédents).

Déposez un boudin sur un rectangle blanc et recouvrez-le entièrement de pâte blanche.

IMG_7895r

Superposez les 6 boudins blancs de manière former un seul gros boudin. Enroulez le boudin dans du film alimentaire et roulez-le plusieurs fois pour lui donner un aspect lisse et pour bien souder tous les boudins ensemble.

IMG_7896r

IMG_7899r

Laissez reposer ce boudin pendant au moins 1h au réfrigérateur, pour que les sablés soient bien nets au moment de la découpe.

Au bout d'une heure, préchauffez le four 180°. Retirez le film alimentaire et coupez des tranches d'un demi-centimètre/un centimètre d'épaisseur dans la pâte à l'aide d'un petit couteau sans dents.

IMG_7909r

IMG_7914r

Déposez les sablés au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson :

Faites cuire les sablés pendant 10-12 mn à 180° jusqu'à ce que le dessous des sablés soit doré (pas trop doré sinon ils seront secs). Laissez-les refroidir avant de les mettre dans une boîte en fer.

IMG_7921r

IMG_7926r

IMG_7931r

IMG_7934r

Comme tous les bredeles ou sablés, ils se conservent plusieurs semaines dans une boîte en fer.

Image imprimanteSablés léopard

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 09 septembre 2019 à 05:30 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,

Tarte aux myrtilles

Aujourd'hui, voici une tarte aux myrtilles sauvages, les brimbelles, les vraies délicieuses myrtilles de ma région, pas les bluets que l'on trouve toute l'année un peu partout. Les brimbelles sont presque noires et donnent la langue toute bleue quand on en mange. Elles sont plus acidulées que les grosses bluets.

2019-09-05-20-26-16

Ingrédients : (pour une tarte de 26 cm de diamètre)

- Pâte sablée maison (recette ici)
- 450/500 g de myrtilles sauvages
- 30 g de poudre d'amande + 1 CàS de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de sucre en poudre

Recette :

Équeutez les myrtilles : ôtez les petites queues et les petites feuilles. C'est une étape très longue à faire, faites participer vos enfants ! (Ma fille a adoré, elle a eu les doigts tout bleus après !)

Préparez la pâte sablée en suivant la recette ici puis étalez là au fond d'un moule à tarte en céramique ou bien dans dans un cercle à tarte comme moi ici.

IMG_7836r

Préchauffez le four à 180° pendant 10 minutes.

Saupoudrez la poudre d'amande et le sucre en poudre sur le fond de la pâte. Déposez les myrtilles.

IMG_7840r

IMG_7851r

Cuisson :

Enfournez la tarte pendant 15 mn à 180°. Au bout de 15 mn, sortez la tarte du four et versez par dessus le mélange oeufs battus/crème liquide/sucre sur la tarte.

IMG_7853r

Faites cuire à nouveau la tarte pendant 25 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que les myrtilles "frémissent" ("bubullent" sur la tarte) : c'est qu'elles sont bien cuites !

Servez la tarte tiède. Dans les restaurants ici, la tarte est souvent accompagnée d'une boule de glace à la vanille.

IMG_7861r

IMG_7864r

2019-09-05-20-26-16

Image imprimante Tarte aux myrtilles

Bon appétit :p

IMG_20190829_154229__01

 

 

Résultats du concours

2019-08-29-20-25-02

Vous avez été très nombreux à participer au concours et à me laisser un commentaire. J'ai tiré au sort le commentaire n°38 (Corinne ROUSSELO). Bravo à toi et merci à toutes et à tous pour vos adorables messages ici ou sur les réseaux sociaux... <3

Sans titre

 

Posté par evacuisine le 06 septembre 2019 à 05:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,