Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Gâteau-crumble aux framboises

On a plein plein de framboises dans la jardin ! J'ai repéré cette recette ici et j'ai eu envie de la réaliser avec les jolies framboises bien parfumées. Cette recette est très rapide et très facile à réaliser.

IMG_9425r

Ingrédients : (pour un moule de 22 cm de diamètre)

Pâte :

- 210 g de farine
- 110 g de sucre roux
- 1 càc de levure chimique
- 120 g de beurre froid
- 1 càc de cannelle
- 1 jaune d'oeuf

Garniture :

- 300 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 30 g de sucre roux
- 2 càc de maïzena (fécule de maïs)

Recette :

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre roux et le beurre froid coupé en morceaux. Malaxez la pâte entre vos doigts jusqu'à l'obtention d'un genre de sable. Ajoutez le jaune d'oeuf et malaxez la pâte.

IMG_9375r

Déposez deux tiers de la pâte dans un moule rond de 22 cm de diamètre beurré et fariné. Tassez la pâte avec vos mains dans le moule.

IMG_9379r

Dans un bol, mélangez délicatement les framboises avec le sucre et la maïzena. Déposez ensuite les framboises sur la pâte et répartissez le reste de pâte en crumble par-dessus.

IMG_9381r

Cuisson :

Faites cuire le gâteau pendant 35 mn à 180°, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

IMG_9400r

Laissez-le refroidir avant de le démouler sur une assiette, car il est assez fragile lorsqu'il est chaud.

IMG_9416r

IMG_9425r

imprimante blog Gâteau-crumble aux framboises

 

Dimanche, je dédicace à Vasperviller, pour la 5ème édition du salon du livre : Livres aux Baraques ! J'y serais de 10h à 17h !

aHR0cHM6Ly93d3cudG91cmlzbWUtbG9ycmFpbmUuZnIvc2l0bG9yaW1nLzE5MjAvMC9hSFIwY0hNNkx5OTNkM2N1YzJsMGJHOXlMbVp5TDNCb2IzUnZjeTg0TkRndmJHbDJjbVZ6WW1GeVlYRjFaWE15TURFM0xtcHdadz09LmpwZw==

 

Bonne journée !

Posté par evacuisine à 05:30 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

Gratin de saumon aux courgettes et tomates

Voici un repas tout léger très facile à faire. Idéal quand on est pressé.

IMG_9014r

Ingrédients : (Pour 3 personnes)

- 400 g de filets de saumon
- 1 belle courgette jaune
- 10 tomates cerises
- 2 CàS d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Basilic frais ciselé

Recette :

Ôtez la peau des filets de saumon et rincez les filets sous l'eau pour ôtez les dernières écailles. Posez les filets sur du papier absorbant.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Déposez les filets de saumon dans un plat recouvert de papier sulfurisé.

IMG_8995r

Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. Rincez la courgette et coupez là en morceaux. Coupez les tomates cerises en deux. Déposez les légumes sur les filets de saumon. Salez légèrement, poivrez, ajoutez le basilic ciselé et versez un filet d'huile d'olive sur les légumes.

IMG_8997r

IMG_8999r

Cuisson :

Faites cuire pendant 25 mn à 180°.

IMG_9014r

IMG_9016r

imprimante blogGratin saumon courgette tomates

Bonne journée et bon appétit !

Posté par evacuisine à 05:30 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

Gâteau roulé meringué à la noix de coco et framboises

J'avais noté cette recette sur une feuille, je crois que j'avais trouvé l'idée dans un magazine. A la base, il fallait mettre des amandes effilées mais moi j'ai mis de la noix de coco. Ce gâteau ultra-rapide à faire est très joli et très chic, je pense le refaire au moment des fêtes de fin d'année. Il est super léger !

IMG_9512r

Ingrédients : (pour 6-8 personnes)

Meringue :

- 4 blancs d'oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 1 càc de maïzena
- 1 càc de vinaigre blanc
- 3 CàS de noix de coco râpée

Garniture :

- 15 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de mascarpone
- 20 g de sucre glace
- 150 g de framboises (fraîches) + qq unes pour la déco

Recette :

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Montez les blancs en neige à l'aide d'un robot ou d'un batteur électrique. Lorsque les blancs commencent à prendre, versez le sucre en pluie et fouettez jusqu'à ce que la meringue devienne brillante et forme un bec d'oiseau.

IMG_9460r

Ajoutez alors la cuillerée de vinaigre et celle de maïzena et remuez encore délicatement. Versez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en un rectangle de 30 cm sur 20 cm environ. Saupoudrez de noix de coco.

IMG_9467r

Cuisson :

Faites cuire pendant 15 mn à 180°. La noix de coco est dorée et la meringue craquante sur le dessus.

IMG_9469r

Laissez-la refroidir sur la plaque pendant 10 mn environ, avant de la retourner sur le plan de travail recouvert d'une nouvelle feuille de papier sulfurisé. Retirez délicatement le papier et réservez.

IMG_9471r

Dans un saladier, mélangez la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace. Fouettez le tout à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que la chantilly soit bien montée. Répartisse-la sur la meringue et déposez les framboises.

IMG_9483r

Roulez ensuite la meringue sur elle-même, bien serrée, délicatement, en vous aidant du papier sulfurisé.

IMG_9490r

 

(Le doigt de ma fille qui tente d'attraper une framboise qui s'échappe...)

IMG_9495r

 

Coupez les extrémités du gâteau pour lui donner un plus bel aspect et déposez-le délicatement sur le plat de service. Décorez avec des framboises, simplement.

IMG_9498r

IMG_9505r

IMG_9508r

IMG_9512r

Conservez le gâteau au frais. Il est meilleur lorsqu'il est bien frais.

 

imprimante blog Gâteau roulé meringué à la noix de coco et framboises

 

Hé hé au fait !! On est bientôt 5000 sur Facebook :) Merci <3

Screenshot_20170914-191321

 

Bonne journée et bon week-end !

Posté par evacuisine à 05:30 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

Gratin aux courgettes et à la viande hachée...comme des lasagnes

Voici gratin avec des lamelles de courgettes à la place des pâtes de lasagnes. On peut rajouter en plus quelques feuilles de lasagnes, mais il faudra peut-être augmenter la dose de viande hachée, pour avoir plus de sauce. C'est un repas très facile à réaliser.

IMG_8961r

Ingrédients : (pour 6 personnes)

- 700 g de viande hachée
- 2 oignons
- 1 CàS  de farine
- 1 CàS de concentré de tomate
- 10 cl de vin rouge
- Sel, poivre
- 1 branche d'origan séché
- 10 tomates cerises
- 2 courgettes (de taille moyenne)
- 3 tomates
- Fromage râpé
- 1 CàS d'huile d'olive

Recette :

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons émincés. Remuez puis ajoutez la viande hachée. Remuez. Lorsqu'elle est cuite, saupoudrez de farine, remuez et versez le vin rouge. Ajoutez le concentré de tomates, salez, poivrez, ajoutez l'origan et les tomates cerises coupées en deux. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 mn environ.

IMG_8941r

Coupez les courgettes en lamelles (pas trop fines). Coupez les tomates en rondelles.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un plat, déposez un peu de viande hachée, puis des lamelles de courgette (comme pour des lasagnes) puis à nouveau de la viande hachée et des courgettes. Terminez par de la viande hachée, puis déposez les rondelles de tomates et ajoutez du fromage râpé au-dessus.

IMG_8942r

IMG_8947r

IMG_8949r

Cuisson :

Faites cuire le gratin pendant 30 mn à 180° jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

IMG_8961r

IMG_8967r

imprimante blog Gratin courgettes et viande hachée

Bon appétit !

 

Posté par evacuisine à 05:30 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

Cookies brownies

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux petits biscuits à déguster avec un café. J'ai repéré cette recette ici. J'ai un peu modifié la recette ! C'était très bon, même ma fille a aimé !

IMG_9453r

Ingrédients : (Pour 25 biscuits environ)

- 180 g de chocolat noir à pâtisser
- 40 g de beurre
- 2 oeufs
- 110 g de sucre en poudre
- 1 càc de café soluble
- 50 g de farine
- 100 g de pépites de chocolat

Recette :

Faites fondre le chocolat et le beurre dans une petite casserole à feu très doux ou au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, remuez pour qu'il devienne tout lisse. Laissez ensuite complètement refroidir le chocolat. Cette étape est très importante, sinon le chocolat risque de cuire les oeufs et les biscuits n'auraient pas du tout le même aspect.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite le chocolat fondu refroidi. Remuez bien à l'aide d'un fouet puis ajoutez le café soluble en poudre et la farine. Remuez. Ajoutez les pépites de chocolat en dernier.

IMG_9428r

IMG_9429r

Faites des petits tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. (Ils s'étalent un peu à la cuisson.)

IMG_9436r

Cuisson :

Faites cuire les biscuits pendant 8-10 mn à 180°. Ils doivent être bien gonflés et craquelés.

IMG_9437r

IMG_9443r

IMG_9451r

Laissez-les ensuite complètement refroidir sur la plaque avant de les décoller délicatement.

imprimante blog Cookies brownies

Bonne journée.

Posté par evacuisine à 05:30 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,