Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Concours n°1 pour les 10 ans d'Evacuisine

Et voici le premier concours que j'organise avec mon partenaire Degrenne pour les 10 ans de mon blog evacuisine. Vous connaissez tous cette marque qui s'appelait autrefois Guy Degrenne ? Nouveau logo, nouvelle boutique avec toujours des produits superbes et de très bonne qualité.

 

IMG_3945r

 

 

 

Regardez ce que je vous propose de gagner...

 

Une magnifique valisette !

IMG_3941r

 

Il existe une collection qui s'appelle "Les amis du potager" et qui est absolument adorable. Je vous propose de remporter la valisette, comme la mienne. Elle contient un set de couvert, un bol, une tasse avec deux anses et une assiette.

 

 

IMG_3939r

 

 

Comment participer ?

 

Pour participer c'est très simple, il suffit de me laisser un commentaire sous cet article... Vous avez jusqu'au dimanche 5 août à 22h pour jouer. Vous pouvez me suivre sur Facebook (on est plus de 5000) et sur instagram (on est plus de 1000).

Vous pouvez également liker la page Facebook de Degrenne et les suivre sur Instagram.

 

 

IMG_3946r

 

IMG_3949r

 

Voici également la recette du crumble à l'abricot, présenté dans l'assiette :

 

Crumble à l'abricot

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

- 10 abricots
- 80 g de farine
- 60 g de poudre d'amande
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre roux

Recette :

Rincez les abricots et dénoyautez-les. Coupez les en morceaux et déposez-les dans un plat à gratin.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, mélangez le beurre froid coupé en morceaux, le sucre, la farine et la poudre d'amande. Malaxez la pâte entre vos doigts jusqu'à l'obtention d'un genre de sable. Déposez le crumble sur les fruits.

Cuisson :

Faites cuire le crumble pendant 25 mn à 180° jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Dégustez le crumble tiède ou bien froid.

 

 

Merci à ma petite Hanaé qui a joué les modèles sur les photos :p

 

Bonne chance à tous !

 

Posté par evacuisine à 05:30 - Commentaires [53] - Permalien [#]
Tags :

Evacuisine a 10 ans !!!!!

Le 17 juillet 2008, j'ai créé ce blog et 10 ans après, il est toujours là ! Pour fêter cet anniversaire, j'ai décidé d'organiser 2 très beaux concours cet été. Mais avant, voici quelques chiffres...et une belle mosaïque de gâteaux festifs pour l'occasion :p

 

20180716_213521

 

En 10 ans, vous êtes plus 7 millions à avoir consulté mon blog et j'ai publié plus de 1600 recettes. Vous m'avez laissé plus de 40.000 commentaires sur le blog. Je réponds toujours à vos commentaires, que ça soit sur le blog ou via les réseaux sociaux.

 

Mes recettes les plus consultées sont toujours le confit d'oignon, le gâteaux aux noisettes de ma mamie, le kebab maison, le caramel liquide maison, le kit SOS cookies...

Après il y a des recettes quisont beaucoup consultées selon les saisons. En ce moment, toutes mes recettes aux fruits rouges et à Noël toutes mes recettes de bredeles ;)

 

Comme vous le savez, j'ai également la chance d'être auteur aux éditions Hachette depuis 2011. Et tout ça, c'est évidemment grâce au blog, et grâce à vous !

Vous êtes plus de 5000 à me suivre sur Facebook et plus de 1000 sur Instagram. J'aime beaucoup échanger sur les réseaux sociaux.

 

 

Alors simplement MERCI de me suivre sur evacuisine depuis 10 ans, depuis 5 ans ou même depuis demain hier, vous faites vivre mon blog <3 *

 

 

Lequel voulez-vous goûter pour fêter cet anniversaire ? ;p

 

Recette du naked cake aux framboises et myrtilles

105483454

 

Rainbow cake

IMG_9542r

 

Napolitain au café

IMG_9234r

  

Gâteau château de princesse

IMG_0576r

 

Gâteau coffre aux trésors

IMG_2134r

 

Gâteau au citron de Menton

IMG_9866r

 

Entremets à la cerise et biscuits cuillères

DSC_1685

 

Mc Flurry aux fruits d'été

IMG_9891r

  

Tarte meringuée au cassis

r

 

Tarte à la framboise au coulis de framboises

IMG_4218r

 

Tarte meringuée à la groseille

IMG_8515r

 

Flan pâtissier au chocolat

20160916_141056

 

Tarte au fromage blanc (Kasekuche)

IMG_6127r

 

Tarte crumble aux quetsches

IMG_9563r

 

Tarte crumble abricot-coco (Abricococo)

IMG_2239r

 

Tarte meringuée aux abricots

IMG_8779r

 

 

 

Euh, ça se voit un peu dans ma sélection de recettes que je suis accro aux fruits et pas du tout au chocolat ;)

 

 

* Phrase qui n'est pas trop de moi du tout... Sauras-tu retrouver qui a bien pu dire cette phrase ? :p

Posté par evacuisine à 05:00 - Commentaires [27] - Permalien [#]

Moussaka végétarienne

Voici une délicieuse recette de moussaka végétarienne, avec des pois chiches, de la mozzarella, et un peu de tofu fumé.

IMG_3716r

Ingrédients : (pour 2-3 personnes)

- 1 grosse aubergine ou 2 petites
- 250 g de coulis de tomates
- 10 cl d'eau
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 g de pois chiches égouttés (en bocal ou conserve)
- 50 g de tofu fumé (en bloc)
- 3 CàS de basilic frais ciselé
- Sel, poivre
- 1 boule de mozzarella
- 30 g de fromage râpé
- 3 CàS d'huile d'olive

Recette :

Dans une poêle, faites chauffer deux cuillerées à soupe d'huile d'olive. Émincez finement l'aubergine à l'aide d'une mandoline et faites griller les tranches d'aubergines dans une poêle. Retournez-les au bout de 2-3 mn quand elles sont bien grillées. Réservez sur une assiette.

IMG_3690r

Émincez l'oignon et l'ail. Égouttez les pois chiches. Coupez le tofu fumé en petits dés. Faites chauffer une cuillerée d'huile dans la même poêle et faites revenir les oignons, l'ail, le tofu et les pois chiches. Remuez pendant quelques minutes et puis versez le coulis de tomates. Salez, poivre et ajoutez le basilic ciselé.

Laissez mijoter pendant 10 mn et ajoutez 10 cl d'eau.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un plat, déposez des lamelles d'aubergines puis la garniture à la tomate puis recouvrez d'une nouvelle couche d'aubergines. Déposez le reste de garniture à la tomate. Coupez la mozzarella en morceaux et déposez-la dessus et complétez avec du fromage râpé.

IMG_3691r

IMG_3694r

IMG_3698r

Cuisson :

Faites cuire pendant 25 mmn à 180° jusqu'à ce que le fromage soit doré.

IMG_3716r

IMG_3713r

imprimante blog Moussaka végétarienne

Bon appétit !

 

Posté par evacuisine à 05:30 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

Tarte à la framboise au coulis de framboises...

C'est la pleine saison des framboises, nous en avons beaucoup, comme chaque année. Voici une délicieuse tarte à la framboise largement inspirée visuellement de Cyril Lignac ! J'ai fait une pâte sablée, une chantilly vanille au mascarpone et j'ai fourré les framboises de coulis de framboises comme Cyril Lignac. Elle en jette, hein ? ;)

IMG_4218r

Ingrédients : (pour 1 tarte)

Pâte sablée :

- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 80 g de sucre en poudre
- eau

Chantilly vanille au mascarpone :

- 100 g de mascarpone
- 10 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille (ou une demi-gousse)
- 2 CàS de sucre glace

Garniture :

- 250 g de framboises fraîches
- 15 cl de coulis de framboise maison (ou coulis fruits rouges maison)
- Billes en chocolat
- Sucre glace

Recette :

Préparez le coulis de framboises en suivant la recette ICI et laisse-le refroidir complètement. Il peut se préparer à l'avance.

Préparez la pâte sablée : Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits et déposez au centre, le beurre ramolli et coupé en morceaux. Ajoutez le sucre et mélangez du bout des doigts jusqu’à ce que vous obteniez un sable. Incorporez le jaune d’œuf et un peu d’eau pour lier. Malaxez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien homogène. Formez une boule et laissez-la reposer 30 mn au frais.

Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné ou bien dans un cercle à pâtisserie comme moi ici. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Déposez un morceau de papier sulfurisé sur le fond de pâte et versez des billes en céramique à l'intérieur. Faites cuire la pâte à blanc pendant 20-25 mn à 180° jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez refroidir sur le plat de service.

IMG_4180r

IMG_4182r

IMG_4187r

Préparez ensuite la chantilly au mascarpone : Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, versez la crème liquide bien froide, le mascarpone, les grains de la gousse de vanille et le sucre. Fouettez le tout jusqu'à ce que la chantilly devienne bien légère.

Montage : Déposez la chantilly au mascarpone sur le fonds de la pâte sablée et lissez-la bien à l'aide du dos d'une cuillère ou bien des pics d'une fourchette. Déposez les framboises sur la tarte, bien droites, le trou vers le haut.

IMG_4189r

IMG_4195r

Remplissez chaque framboise de coulis à l'aide d'une poche à douille ou bien d'un sachet congélation duquel vous aurez coupé un tout petit coin.

Saupoudrez ensuite la tarte de sucre glace et conservez-la au frais jusqu'au moment de servir.

IMG_4202r

IMG_4218r.

 

Et en bonus, un photobomb de mon gros couillon de chat ^^

36774737_10216019563660956_7559603879361380352_o

imprimante blog Tarte à la framboise

 

 

Maintenant, avec beaucoup de retard, voici le nom de la gagnante de mon dernier livre "Tartes-soleil et feuilletés"...

Sans titre

C'est Justine, le commentaire n°49 qui a remporté mon livre ! Bravo à toi !

 

 

Bonne journée et bon week-end :)

 

Posté par evacuisine à 05:30 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

Feuilletés aux abricots

Voici des feuilletés réalisés avec ma petite de 3 ans. Elle a coupé les abricots, remué la crème pâtissière puis l'a étalée sur la pâte feuilletée. Elle a aussi mis les pépites de chocolat, badigonné de jaune d'oeuf et saupoudré de sucre perlé. En fait, elle a tout fait ^^

 IMG_4164

Ingrédients : (pour 10 petits feuilletés environ)

- 1 pâte feuilletée carrées (ici une ronde mais plus compliqué pour avoir de beaux feuilletés)
- 25 cl de crème pâtissière à la vanille (recette ici)
- 12 abricots
- 30 cl d'eau
- 80 g de sucre en poudre
- Sucre perlé (grains de sucre)
- 1 jaune d'oeuf
- pépites de chocolat (on n'avait plus assez d'abricots pour les derniers feuilletés)

Recette :

Faites chauffer l'eau et le sucre en poudre dans une casserole et portez à ébullition. Déposez alors les abricots coupés en deux et dénoyautés et laissez-les cuire dans l'eau sucrée pendant 3-4 mn. Sortez-les de l'eau à l'aide d'un écumoire délicatement et laissez-les refroidir dans une passoire. (Sinon, utilisez des abricots en conserve.)

IMG_4136

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Découpez des carrés de 10-12 cm. Déposez les carrés de pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé au fur et à mesure. Étalez une cuillerée de crème pâtissière dans le fond du carré et déposez un oreillon d’abricot.

IMG_4146

Repliez les deux coins vers le centre et soudez avec un peu de jaune d’œuf.

IMG_4144

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Badigeonnez le dessus des feuilletés avec le reste de jaune d’œuf et saupoudrez de sucre perlé.

IMG_4149

 

Avec le reste de pâte (on n'avait plus assez d'abricots), on a saupoudré la crème pâtissière de pépites de chocolat.

IMG_4150

 

Devinez qui a mis le sucre perlé ^^

IMG_4151

Cuisson :

Faites cuire les feuilletés pendant 15-20 mn à 180° jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.

IMG_4157

IMG_4164

imprimante blog Feuilletés abricots

 

Tout faire comme Maman : "Attends Maman, j'ai pas fini ma photo !"

20180705_090431

 

Bonne journée !

Posté par evacuisine à 05:30 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,