Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Compotée de mirabelles

Voici une recette de compotée de mirabelles où les fruits sont encore entiers et non mixés. J'ai mis plein de cannelle comme j'aime beaucoup ça ! Mais comme d'habitude, c'est facultatif :)

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Ingrédients : (pour 6 verrines)

- 400 g de mirabelles
- 1 càc de cannelle
- 1 CàS de sucre roux

Recette :

Rincez les mirabelles et dénoyautez-les.

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Déposez-les dans une casserole avec la cuillerée à soupe de sucre et la cannelle. Mettez le couvercle et faites compoter à petit feu pendant 20 mn, jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits.

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Répartissez la compotée dans des verrines et servez tiède ou froid.

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Si vous voulez ma version de compote à la mirabelle (mixée), cliquez ICI.

Bonne journée !

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Flan de courgette

Voici une délicieuse recette de flan à la courgette et aux tomates ! A déguster tiède ou froid :)

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Ingrédients :

- 2 petites courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 œufs
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 15 cl de lait
- 4 tomates
- 1 CàS de farine
- 1CàS d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 15 feuilles de basilic
- 1 noix de beurre

Recette :

Rincez les légumes. Coupez en cubes les courgettes et les tomates. Pelez et émincez l’oignon, puis la gousse d’ail.

Faites revenir l’oignon et les cubes de courgettes dans l’huile d’olive. Remuez et laisser mijoter pendant 5 mn à feu doux. Ajoutez les tomates et l’ail. Assaisonnez et laissez refroidir.

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Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème liquide et le lait. Ajoutez la cuillerée de farine et remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Préchauffez le four à 180°.

Ajoutez dans le saladier, les légumes cuisinés et refroidis. Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.

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Cuisson :

Déposez le plat à gratin dans une plaque de four avec un fond d’eau. Faites cuire le flan pendant 40 mn à 180°. Il doit être bien doré.

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Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le milieu du flan : elle doit ressortir sèche.

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Bonne journée !

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Crumble à la mirabelle

Voici un délicieux crumble à la mirabelle et à la cannelle ! Pour changer un peu de la tarte aux mirabelles, j'ai fait un crumble ! C'est rapide et facile à faire ! Si vous n'aimez pas la cannelle, vous n'êtes pas obligé d'en mettre, vous pouvez laisser nature ou bien mettre un peu de vanille.

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Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 400 g de mirabelles
- 1 CàS de sucre roux
- 1 càc de cannelle en poudre

Crumble :

- 120 g de farine
- 70 g de beurre
- 50 g de sucre roux
- 1 CàS d'eau
- 1 càc de cannelle en poudre

Recette :

Rincez les mirabelles et dénoyautez-les.

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Déposez-les dans une casserole avec la cuillerée à soupe de sucre et la cannelle.

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Mettez le couvercle et faites compoter à petit feu pendant 10 mn. Versez les mirabelles dans un plat.

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Préchauffez le four à 180° (th.6).

Préparez le crumble : Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la farine et la cuillerée à soupe d'eau. Malaxez la pâte du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un genre de sable. Répartissez le crumble sur les mirabelles dans le plat.

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Cuisson :

Faites cuire le crumble pendant 25 mn à 180° jusqu'à ce qu'il soit bien doré. N'hésitez pas à le passer une minute sous le gril du four au bout des 25 mn de cuisson si il n'est pas assez doré.

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Servez-le tiède ou bien froid.

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Bonne journée et à lundi avec une nouvelle recette !

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Smoothie à la prune rouge, pomme et banane

J'adore la saison des prunes ! C'est déjà la fin de la saison, mais on a encore plein de mirabelles et de quetsches pour se consoler ! Pour l'instant, voici un joli petit smoothie tout rose grâce à la prune rouge :)

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Ingrédients : (pour 2 verres)

- 1 pomme
- 1 banane
- 1 prune rouge
- Le jus d'une orange (ou d'un demi pamplemousse rose)

Recette :

Epluchez la pomme et coupez-la en cubes. Epluchez la banane et coupez-la en rondelles. Rincez la prune et coupez-la en morceaux.

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Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu'à l'obtention d'un mélange tout lisse. Pour que ça se mélange mieux, n'hésitez pas à rajouter plus de jus.

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Répartissez le smoothie dans 2 verres et dégustez les smoothies bien frais !

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Bonne journée !

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Frites de patate douce au four

Voici une délicieuse recette de frites de patate douce au four ! Parfait pour les gens qui n'ont pas de friteuse, comme moi :)

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Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 1 patate douce
- 3 CàS d'huile d'olive
- Sel de céleri
- 1 CàS de cumin

Recette :

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

Epluchez la patate douce et coupez-la en frites. Disposez les frites sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

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Badigeonnez les frites d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

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Saupoudrez de sel de céleri et de cumin.

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Cuisson :

Enfournez les frites dans le four bien chaud et laissez-les cuire 25 mn à 200° jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Servez chaud !

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C'est juste trop trop bon !

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Bonne journée !

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