La focaccia est un peu la fougasse italienne. Elle peut se déguster à l’apéritif ou bien en plat garnie comme une pizza. Là je l’ai fait toute fine mais vous pouvez la faire plus épaisse, pour qu’elle soit plus moelleuse.… Continuer la lecture
Pas de recette aujourd’hui, mais je vais vous présenter mon nouveau livre « Pains et viennoiseries » qui sort aujourd’hui. C’est un livre qui me tenait très à coeur, je voulais l’écrire depuis longtemps. Merci à mon éditrice qui m’a laissée l’écrire… Continuer la lecture
Voici un délicieux chinois aux noisettes ! Il n’est pas à la crème pâtissière comme on peut trouver dans le reste de la France, mais c’est plutôt un chinois alsacien avec noisettes et cannelle ;p Sur mon blog, j’ai une… Continuer la lecture
Voici la meilleure recette de beignets. C’est ma recette de « boules de Berlin« , sauf que dans cette version, les beignets sont tout petits et ils ne sont pas fourrés. Il paraît que ces beignets s’appellent également « beignets alsaciens ». On en… Continuer la lecture
Voici des petits pains au lait garnis de pépites de chocolat. La recette est très simple a réaliser et la pâte se travaille très bien, elle ne colle pas. C’est très bien pour débuter la boulange 🙂 Les petits pains… Continuer la lecture
Aujourd’hui, c’est la chandeleur ! Pour changer des crêpes, nous avons fait des gaufres au chocolat. Pour la recette des gaufres, j’ai utilisé ma recette de gaufres parfaites et j’ai rajouté du chocolat fondu dans la pâte. Délicieux ! Ingrédients… Continuer la lecture
Voici de délicieux bagels. Vous connaissez ces petits pains qui ressemblent un peu à nos bretzels et qui ont la particularité d’avoir un trou au milieu ! Ingrédients : (pour 8 bagels) Pâte : – 350 g de farine – 15 g… Continuer la lecture
Vous connaissez le pain ciabatta ? C’est un délicieux pain dans lequel on trouve de l’huile d’olive. Il est idéal pour réaliser des sandwichs ! Ingrédients : (pour un pain) – 400 g de farine de blé (T55 de préférence… Continuer la lecture
Aujourd’hui, pas de recette, mais un grand article qui peut intéresser pas mal de gens. Vous me laissez beaucoup de commentaires sur ce sujet, donc voici un article explicatif à garder sous la main 😉 J’avais fait cet été un… Continuer la lecture
C’est une brioche roulée, fendue en deux dans le sens de la longueur et entortillée sur elle-même garnie d’une préparation à la cannelle. La garniture du kringle estonien est la même que celle des kanelbullar. Si vous n’aimez pas la… Continuer la lecture