Terrine légère saumon-brocolis

En voyant cette recette chez Cricri, je me suis dit qu’il fallait que je la teste ! Quoi de mieux qu’une terrine légère par ces grosses chaleurs ?

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Ingrédients : (pour un moule à cake)

– 300 g de saumon
– 100 g de brocolis cuit
– 2 oeufs
– 100 g de fromage blanc 0%
– sel, poivre

Recette

Faites cuire le brocolis, et égouttez-le bien. 

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Ecrasez-le à la fourchette, et mélangez-le avec 50 g de fromage blanc et un oeuf battu. Salez, poivrez. Réservez.

 

Faites cuire le saumon au court-bouillon pendant 5 mn. Mixez le avec les 50 g de fromage blanc restant et l’oeuf battu. Salez et poivrez.

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Remplissez un moule à cake en alternant les couches.

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Cuisson

30 mn à 200°. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de démouler sur le plat de service. Mettez la terrine au frais au moins pendant 12h.

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Pour que les tranches soient plus hautes, prenez un petit moule à cake, ou mieux, un moule à terrine.

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Un vrai délice ! Le plateau vient de chez Incidence.

 Terrine saumon-brocolis

Bonne journée ! 

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51 commentaires

  1. J’adore les terrines et la tienne est top, d’ailleurs j’en ai fais une samedi dernier aux pomme de terre et légumes, j’ai prévu de la poster le 18… Je vais tenter la tienne ce soir je crois…
    Bisous

  2. trés appétissante cette terrine !
    je ne suis pas trés fan du brocoli mais avec tu poireau ca peut le faire aussi! miam !

  3. Superbe cette terrine. N’ayant pas de brocoli je vais essayer de la faire un prochain jour avec des légumes du jardin.
    Merci pour cette belle idée
    bises et bonne soirée
    domi

  4. En ce moment je vois des brocolis partout, je n’en raffole pas pas. Mais sous cette forme avec le saumon je suis tentée…
    Bizz

  5. Je venais de terminer mon sachet de brocolis lorsque j’ai vu cette recette. Mais qu’à cela ne tienne ! La terrine saumon-brocolis s’est métamorphosée en terrine thon-poireaux et c’est une réussite. A refaire sans tarder !

  6. Je viens de voir cette terrine chez Mély, elle est juste fabuleuse, je constate que tu la tiens de Cricir… elle va faire le tour des blogs tellement elle est alléchante et superbe, bravo à toi, une merveille de saveurs et de parfums, j’adore !
    Excellent blog que je découvre avec beaucoup de plaisir, merci à toi !
    belle fin de journée de mardi,
    Jacqueline

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