Voici un délicieux petit dessert de notre enfance, parfumé au sirop d’érable. C’est très simple et très rapide à réaliser (moins de 10 mn). Ingrédients : (pour 4 petits ramequins) – 50 cl de lait – 50 g de semoule… Continuer la lecture
Voici un grand classique de la pâtissierie française : le flan pâtissier ! Il est très facile à préparer ! Vous pourrez retrouver cette recette dans mon livre « Grands classiques sucrés » (Hachette, 2014). Ingrédients : (pour grand moule à tarte… Continuer la lecture
J’adore le riz au lait ! Comme on a plein de fraises dans le jardin, j’ai eu l’idée de faire une version aux fraises ! C’est un vrai délice ! Ingrédients : (pour 6 verrines) – 50 cl de lait… Continuer la lecture
J’aime beaucoup le riz au lait traditionnel à la vanille ! J’ai testé la version au lait d’amande. C’est vraiment excellent, ça donne un petit goût vraiment délicieux et raffiné ! Ingrédients : (pour 3 petits pots) – 50 cl… Continuer la lecture
Voici une recette que vous devez absolument savoir réaliser ! On s’en sert pour fourrer des éclairs, des choux, pour les mille-feuilles, les tartes aux fruits et bien d’autres desserts encore ! Ingrédients : (pour 50 cl de crème pâtissière) –… Continuer la lecture
La crème anglaise sert à napper un gâteau au chocolat, mais c’est également la recette de base dans la confection de la glace ! Ingrédients : (pour un demi litre de crème anglaise) – 40 cl de lait entier – 4… Continuer la lecture
Beaucoup de gens me disent rater leur chantilly. Sachez qu’il faut utiliser de la crème fraîche liquide avec au moins 30% de matière grasse ! Pas d’allégé dans la confection de la chantilly ! Puis il faut que la crème… Continuer la lecture
Voici une recette très rapide à réaliser que vous pourrez retrouver dans mon livre « la petite crèmerie« . Ingrédients : (pour 1 moule à manqué ou 4 ramequins) – 4 oeufs – 120 g de noix de coco râpée – 1… Continuer la lecture
Voici une délicieuse variante du tiramisu : brownies et clémentines. Le mariage préféré entre les agrumes et le chocolat. Ingrédients : (pour 6 verrines) – 3 oeufs extra-frais – 250 g de mascarpone – 100 g de sucre en poudre… Continuer la lecture
Voici une délicieuse recette traditionnel du gâteau de semoule que l’on sert nappé de caramel. C’est un dessert de notre enfance ! Vous pourrez également retrouver cette recette dans mon livre « La petite crèmerie« . Ingrédients : (pour 6 personnes soit… Continuer la lecture