Crème express à la vanille (sans oeuf)
Je vous propose aujourd’hui une petite crème à la vanille sans oeuf réalisée en 12 mn top chrono 🙂 Ingrédients : (pour 4 pots) – 50 cl de lait – 30 g de maïzena – 30 g de sucre en… Continuer la lecture
Crèmes, tiramisus, flans
Semoule au lait au sirop d’érable
Voici un délicieux petit dessert de notre enfance, parfumé au sirop d’érable. C’est très simple et très rapide à réaliser (moins de 10 mn). Ingrédients : (pour 4 petits ramequins) – 50 cl de lait – 50 g de semoule… Continuer la lecture
Flan pâtissier
Voici un grand classique de la pâtissierie française : le flan pâtissier ! Il est très facile à préparer ! Vous pourrez retrouver cette recette dans mon livre “Grands classiques sucrés” (Hachette, 2014). Ingrédients : (pour grand moule à tarte… Continuer la lecture
Riz au lait tout rose à la fraise
J’adore le riz au lait ! Comme on a plein de fraises dans le jardin, j’ai eu l’idée de faire une version aux fraises ! C’est un vrai délice ! Ingrédients : (pour 6 verrines) – 50 cl de lait… Continuer la lecture
Riz au lait d’amande
J’aime beaucoup le riz au lait traditionnel à la vanille ! J’ai testé la version au lait d’amande. C’est vraiment excellent, ça donne un petit goût vraiment délicieux et raffiné ! Ingrédients : (pour 3 petits pots) – 50 cl… Continuer la lecture
Crème pâtissière
Voici une recette que vous devez absolument savoir réaliser ! On s’en sert pour fourrer des éclairs, des choux, pour les mille-feuilles, les tartes aux fruits et bien d’autres desserts encore ! Ingrédients : (pour 50 cl de crème pâtissière) –… Continuer la lecture
Crème anglaise
La crème anglaise sert à napper un gâteau au chocolat, mais c’est également la recette de base dans la confection de la glace ! Ingrédients : (pour un demi litre de crème anglaise) – 40 cl de lait entier – 4… Continuer la lecture
Chantilly
Beaucoup de gens me disent rater leur chantilly. Sachez qu’il faut utiliser de la crème fraîche liquide avec au moins 30% de matière grasse ! Pas d’allégé dans la confection de la chantilly ! Puis il faut que la crème… Continuer la lecture
Flan à la noix de coco
Voici une recette très rapide à réaliser que vous pourrez retrouver dans mon livre “la petite crèmerie“. Ingrédients : (pour 1 moule à manqué ou 4 ramequins) – 4 oeufs – 120 g de noix de coco râpée – 1… Continuer la lecture
Tiramisu aux brownies et à la clémentine
Voici une délicieuse variante du tiramisu : brownies et clémentines. Le mariage préféré entre les agrumes et le chocolat. Ingrédients : (pour 6 verrines) – 3 oeufs extra-frais – 250 g de mascarpone – 100 g de sucre en poudre… Continuer la lecture