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Recettes de base

Pâte à pizza

8 avril 2014Eva Laisser un commentaire

Voici une délicieuse recette de pâte à pizza ! Facile et rapide à réaliser, je vous conseille de la tester ! Pâte à pizza : (pour une grosse pizza) – 350 g de farine – 2 CàS d’huile d’olive –… Continuer la lecture →

Recettes de base Pâte

Meringues

5 avril 2014Eva Laisser un commentaire

Faire ses meringues soi-même c’est génial, ça permet de liquider ses blancs d’œufs, par exemple 🙂 Ingrédients : (pour 30 petites meringues) – 2 blancs d’œufs – 120 g de sucre semoule Recette : Préchauffez le four à 120° pendant 10 mn.… Continuer la lecture →

Friandises, Recettes de base Pâte

Crème anglaise

3 avril 2014Eva Laisser un commentaire

La crème anglaise sert à napper un gâteau au chocolat, mais c’est également la recette de base dans la confection de la glace ! Ingrédients : (pour un demi litre de crème anglaise) – 40 cl de lait entier – 4… Continuer la lecture →

Crèmes, tiramisus, flans, Recettes de base sauce sucrée, vanille

Chantilly

1 avril 2014Eva Laisser un commentaire

Beaucoup de gens me disent rater leur chantilly. Sachez qu’il faut utiliser de la crème fraîche liquide avec au moins 30% de matière grasse ! Pas d’allégé dans la confection de la chantilly ! Puis il faut que la crème… Continuer la lecture →

Crèmes, tiramisus, flans, Recettes de base sauce sucrée

Pâte brisée

4 février 2014Eva 7 commentaires

La pâte brisée est la pâte la plus simple à réaliser ! Je ne l’achète jamais toute prête, je la fais systématiquement ! Trop simple ! Elle s’utilise comme pâte pour les quiches, tartes salées et tourtes. Ingrédients : (pour 1… Continuer la lecture →

Recettes de base Pâte

Caramel liquide maison

6 juin 2012Eva 58 commentaires

Comment faire du caramel liquide, pour verser sur des glaces, faire des flans ou des crèmes renversées ? C’est très simple à faire, et le caramel se conserve au réfrigérateur pendant un mois.Ingrédients : (pour 1 pot) – 250 g… Continuer la lecture →

Confiture, gelée, coulis, Crèmes, tiramisus, flans, Recettes de base Caramel, sauce sucrée, végan sucré

Pâte à pizza (au Kitchenaid)

26 avril 2010Eva 61 commentaires

Comme il est pratique mon Kitchenaid !! Il fait la pâte à pizza tout seul ! Ingrédients : (pour 2 pizzas ou 1 géante) – 500 g de farine– 1 sachet de levure sèche de boulanger– 1 demi càc de… Continuer la lecture →

Recettes de base Boulangerie, KitchenAid, Pâte

Lemon curd

22 avril 2010Eva 66 commentaires

Aujourd’hui, voici ma recette de lemon curd. Je m’en suis servie pour réaliser plusieurs recettes déjà. C’est une crème citronnée, meilleure que la pâte à tartiner pour moi 🙂 On peut s’en servir pour une tarte au citron, en rajouter… Continuer la lecture →

Confiture, gelée, coulis, Recettes de base Citron, Lemon curd, sauce sucrée

Salidou ou caramel au beurre salé

23 mai 2009Eva 66 commentaires

J’ai enfin testé le salidou ! Mon chéri l’autre soir avait préparé de la pâte à crêpes, donc j’ai voulu tester le salidou comme accompagnement. C’est vraiment trop bon, simple à réaliser. Quand on voit le prix dans le commerce… Continuer la lecture →

Confiture, gelée, coulis, Recettes de base Caramel, sauce sucrée

Coulis de framboises

30 décembre 2008Eva 20 commentaires

Rien de meilleur que le coulis de framboise maison ! Ingrédients : – 500 g de framboises (fraîches ou surgelées) – 1 verre d’eau – 2 cl de jus de citron – 200 g de sucre Recette : Déposez les… Continuer la lecture →

Confiture, gelée, coulis, Recettes de base Citron, framboise, Noël, rose, sauce sucrée, végan sucré

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