J’ai appelé cette compote “compote de Noël“, car on y trouve toutes les saveurs de Noël ! Je réalise toujours mes compotes maison, pour le goûter de ma fille ou pour les desserts, alors je varie très souvent les saveurs.
Ingrédients : (Pour 8 portions)
- 6 pommes (Golden ou Canada grise)
- 4 clémentines
- 2 CàS de miel de sapin (ou de forêt)
- 1 càc de cannelle
Recette :
Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Épluchez les clémentines et coupez-les en morceaux grossièrement en les pressant un peu. Ajoutez le miel et la cannelle.
Faites cuire à feu doux avec un couvercle, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes environ. Les fruits doivent avoir bien compoté. ( Au thermomix, mettez la vitesse 2 et faites cuire à 90°).
Mixez ensuite la compote jusqu’à ce qu’elle devienne bien lisse.
Servez la compote tiède ou totalement refroidie. Ça vous dit ?
Bonne journée !
Recette testée : la clémentine ramène un petit côté amer. Je n’ai pas trop aimé ce petit côté d’amertume.