Flam’baguettes

Chez nous, en Alsace-Moselle, on mange des flammekueche ou tartes flambées. A la crème en Lorraine ou au fromage blanc en Alsace. Un délice qui commence vraiment à être connu dans toute la France. Parfois, le soir, on fait des flam’baguettes ! On en trouve dans les marchés de Noël. On les déguste avec de la salade verte, le soir.Ingrédients : (pour 2 personnes)

– 1 bonne baguette farinée
– 4 CàS de crème fraîche épaisse
– 150 g de lardons fumés
– 2 petits oignons
– Sel, poivre
– Fromage râpé (facultatif, pour faire des flam’baguettes gratinées)

Recette :

Coupez la baguette en deux et coupez chaque partie en deux dans le sens de la longueur. Cela fait 2 morceaux par personne.

Préchauffez le four à 210° (th.7).

Mélangez la crème fraîche, salez et poivrez. Émincez finement les oignons. Coupez le lard en lardons et faites revenir les lardons dans une poêle pendant 5 mn.

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Sur chaque flam’baguette, étalez une cuillerée de crème fraîche, déposez des oignons émincés et des lardons. Vous pouvez saupoudrer également de fromage râpé si vous préférez la version gratinée.

Déposez les flam’baguettes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

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Cuisson :

Faites cuire les flam’baguettes pendant 10 mn à 210°. Servez bien chaud et accompagnez les flam’baguettes de salade verte.

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Bonne journée et bon appétit !

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16 commentaires

  1. Hummmmm ca doit être excellent. A tester tres rapidement avec une bonne salade, j en bave déjà lol

  2. Nous on fait des pizz’baguettes avec de la sauce tomate et tous les ingrédients possibles et imaginables Celle que j’aime particulièrement, c’est sauce tomate, brocolis et mozzarella

  3. J’ai fait la recette hier soir. C’est top. Temps de préparation moins de 5 mns. Cuisson 10 et ça a fait son petit effet. C’était très bon. Top quand on ne sait pas quoi faire le soir avec une salade verte. Merci Eva.

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