Aujourd’hui, je vous partage une tarte automnale absolument délicieuse. Elle est facile à réaliser, comme toujours, et avec des ingrédients que l’on trouve facilement.
Ingrédients : (pour une tarte pour environ 6 personnes)
Pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125g de beurre froid coupé en dés
- 2 CàS d’eau (ou plus)
- 1 œuf
- 20 g de graines de tournesol
- 1 pincée de sel
Garniture :
- 200 g de potimarron
- 100 g de châtaignes (en bocal)
- 200 g de champignon (mélange forêt)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 100 g de raisins secs ou baie de goji
- 30 g de noix
- 20 g de graines de courge
- 150 g de crème fraîche épaisse légère
- Sel, poivre
- 1 CàS d’huile d’olive
Recette :
Préparez la pâte brisée : Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez du bout des doigts et ajoutez un peu d’eau pour lier le tout. Formez une boule de pâte. Filmez la pâte et laissez-la reposer le temps de préparer la suite. La pâte peut se préparer à l’avance.
Préparez la garniture : Coupez le potimarron en dés et faites cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Le potimarron sera précuit. Réservez.
Epluchez et râpez les carottes. Epluchez et émincez l’oignon. Faites revenir l’oignon et les carottes dans une poêle dans la cuillerée d’huile d’olive. Remuez et laissez cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit cuit. Ajoutez alors les champignons (si conserve, bien égouttés), les châtaignes, les raisins secs et les dés de potimarrons. Laissez cuire quelques minutes et ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez les noix en fin de cuisson.
Préchauffez le four à 180°.
Etalez la pâte à tarte dans un moule et versez la garniture. Saupoudrez de graines de courges.
Cuisson :
Faites cuire la tarte pendant 35/40 mn à 180° jusqu’à qu’elle soit bien dorée.
Accompagnez d’une salade verte. La tarte est encore meilleure lorsqu’elle est tiède.
Bon appétit !
