Voici une délicieuse recette de banana bread avec une garniture à la cannelle, comme celle que l’on trouve dans les brioches “Cinnamon rolls”. Ca vous dit ?
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 70 g de sucre
- 70 g de beurre fondu
- 3 bananes bien mûres
- 1 sachet de levure chimique
Garniture :
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre roux
- 1 càc de cannelle
Glaçage :
- 20 g de sucre glace
- Une cuillerée d’eau
- Une pincée de cannelle
Recette :
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure chimique. Ecrasez les bananes à l’aide d’une fourchette et rajoutez-les dans le saladier.
Préparez la garniture : Dans une petite casserole, faites fondre beurre et le sucre roux et ajoutez la cannelle. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Versez la moitié de la pâte à la banane dans un moule à cake beurré et farine, puis versez la garniture à la cannelle. Recouvrez avec le reste de pâte à la banane.
Cuisson :
Faites cuire 35 mn à 180° jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler sur le plat de service. Pour le glaçage, mélange le sucre glace et la cannelle et ajoutez un peu d’eau pour lier. Versez sur le banana bread.
Que pensez-vous de ma décoration tête de chat ? Plutôt réaliste, vous ne trouvez pas ?
Bonne journée et restez connectés pour les prochaines recettes automnales voire Halloweenesques 🎃
