Verrine au saumon, orange et guacamole

Je vous propose la petite verrine que j’ai servi le soir du réveillon. Elle est vraiment simple à faire et rapide. J’avais pas beaucoup le temps de cuisiner, mais c’était délicieux !

Ingrédients : (Pour 2 verrines)

Guacamole :

– 1 avocat
– 1 demi-citron
– 5 cl de crème liquide
– 1 demi càc d’ail semoule
– 1 pincée de cumin en poudre
– Sel, poivre

Garniture :

– 1 fines tranches de saumon fumé
– 2 càc d’oeufs de saumon
– 1 demi orange pelée à vif

Recette :

Préparez le guacamole : Épluchez l’avocat et coupez-le en cubes. Versez le jus de citron. Écrasez l’avocat à l’aide d’une fourchette ou bien mixez-le à l’aide d’un petit mixeur. Ajoutez le reste des ingrédients. La texture peut être plus ou moins lisse selon votre préférence.

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Répartissez 2 cuillerées à café de guacamole dans le fond de chaque verrine. Coupez le saumon fumé en lamelle et déposez-les dans les verrines. Pelez l’orange à vif et déposez 3 quartiers sur le saumon fumé. Poivrez. Terminez la verrine en déposant une petite cuillerée d’oeufs de saumon.

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Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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Bonne journée !

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