Velouté de chou-fleur

Pour changer un peu des soupes de légumes, j’ai fait un velouté de chou-fleur. Délicieux ! Facile, rapide et qui change un peu 🙂

Ingrédients : (pour 4 bols)

– 1 chou-fleur
– 3 petites pommes de terre
– 30 cl d’eau
– 30 cl de lait
– 1 cube de bouillon
– Persil frais
– Noix de muscade

Recette :

Rincez le chou-fleur et coupez-le en morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Déposez les légumes dans le casserole avec l’eau, le lait, de la noix de muscade et le cube de bouillon.

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Laissez cuire pendant 25 mn jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à ce que le velouté soit bien lisse. Rajoutez du persil au moment de servir.

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Un vrai délice !

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Bonne journée !

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8 commentaires

  1. Bonsoir
    Pour ce veloute aux choux -fleur vous mettez du bouillon ,est -ce de volaille ou de boeuf.
    Merci d avance.

  2. Elle est excellente, merci beaucoup ! Je la refais ce soir pour la deuxième fois 🙂

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