Tiramisu aux fraises et crumble

J’aime beaucoup les tiramisu aux fruits. J’en ai déjà fait plusieurs : myrtilles, cerises, groseilles… Voici la version aux fraises, avec un croustillant de crumble.

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Ingrédients : (pour 2 verrines)

Crème :

– 1 oeuf
– 150 g de fraises
– 100 g de mascarpone
– 50 g de sucre (vanillé pour moi)

Crumble

– 10 g de beurre
– 10 g de sucre en poudre
– 10 g de poudre d’amande
– 25 g de farine

Recette

Rincez et équeutez les fraises. 

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Crumble : Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts, jusqu’à obtenir un genre de sable. Répartissez le crumble sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. 

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Faites cuire le crumble 12 mn à 180°. Il doit être bien doré.

Crème : Fouettez le jaune d’oeuf avec le sucre en poudre, jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux. Incorporez le mascarpone, mélangez et ajoutez le blanc monté en neige bien ferme.

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Montage : Répartissez un peu de crumble dans le fond des verrines.

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Disposez quelques fraises coupées, puis recouvrez de deux cuillerée de crème.

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Ajoutez encore quelques petites fraises et recouvrez de crème.  Réservez les verrines quelques heures au frais.

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Au moment de les servir, saupoudrez-les d’un peu de crumble et d’une fraise.

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Un vrai délice !

Image imprimante Tiramisu fraise-crumble

Bonne journée et bon we 🙂 

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58 commentaires

  1. Zut alors… je viens juste de faire des confitures… j’aurai mieux fait d’en garder quelques une!!! J’essayerai ta recette la semaine prochaine… ça a l’air délicieux !!!

  2. C’est vrai que c’est délicieux les tiramisu aux fruits ! Avec le croustillant du crumble ce doit être bon aussi ! Bises et bon dimanche

  3. Tu m’as complètement crumbilisé la gourmandise !!! Je fais depuis peu des genres de tiramisu mais jamais encore fait au mascarpone !!! Demain je fonce chercher tout ce qu’il faut !!! Enormes bisous du fraisi-philly paradis !!! lol !!!

  4. Miam Miam
    Coucou,
    ça sent l’été ! Moi aussi, j’aime bien les tiramisu mais je fais toujours le classique : j’ai tort !
    A plus.

  5. Coucou ! Je suis de retour après un petit moment d’absence pour cause de partiels ^^
    Tout ce que j’aime dans ce tiramisu crumble aux fraises … ahhh je fonds !!!
    Bonne journée

  6. ma première recette
    Eva,
    je fais pour la première fois une recette de ton blog,( avec papa )
    je te dirais comment c’était bon
    Ta soeur

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