J’ai fait des macarons à la pistache pour ce soir car c’est Noël et chaque année on m’en réclame. Cette année, c’est pistache 🙂
Ingrédients : (pour 30 macarons, soit 60 coques)
Coques :
– 110 g de blanc d’œuf vieillis de 2 jours (3 blancs)
– 175 g de sucre glace
– 125 g de poudre d’amandes
– 75 g de sucre en poudre
– colorant alimentaire en poudre vert
Garniture :
– quelques pincées de colorant alimentaire vert en poudre
Recette :
Mixez ensemble la poudre d’amandes, le sucre glace et le colorant en poudre.
Montez les blancs en neige ferme. Quand ils commencent à être bien pris, ajoutez le sucre en poudre en pluie, puis continuer de fouetter, jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme.
Tamisez le mélange sucre glace/poudre d’amande au dessus des blancs.
Macaronisez l’ensemble. (C’est à dire rabattre la préparation sur elle-même jusqu’à ce que l’appareil soit lisse et brillant.)
Mettez la pâte dans une poche à douille. Dressez les macarons (environ 3 cm de diamètre). Laissez-les “croûter” une vingtaine de minutes au moins. C’est une étape très importante, il faut laissez une petite croûte se former sur les macarons, sinon ils vont craqueler pendant la cuisson.
Cuisson :
8-10sur 160°. Adaptez le temps de cuisson selon la taille des coques. Si les coques se détachent mal de la plaque, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Quand les coques sont refroidies, garnissez-les d’une noisette de pâte à la pistache.
Il est préférable de manger les macarons le lendemain, ils seront meilleurs après une nuit au frigo 🙂
Joyeux Noël à tout le monde, je vous dis à très bientôt !
Jiraiya fait une petite sieste sous le sapin après avoir fait tomber la guirlande !
Joyeux Noël à tous 🙂
comme ils sont beaux !!!! je rêve de faire les mêmes
Ils sont superbes !! lisses et coleretés à souhait !! Je te souhaite une agréable veillée calendale ! à bientôt !
toujours aussi beaux tes macarons ..
et bises au petit chat !
Ils sont merveilleux! J’aimerais en faire des pareils mais, rien à faire, je ne les réussit pas!!!
Super macarons!!joyeux Noël!!
Une superbe réussite ces macarons ! Passes de bonnes fêtes Eva
hihihi !!
Je vois que ton matou fait des siennes également !! lol
trop rigolo.Moi j’adore les chats …!!!
Et tes macarons sont tout simplement splendides !!! Bravoooo
Je comprends qu’on t’en réclame chaque année …hihihi Bonne fêtes …Bisousss
kiki
Humm, miam miam ! J’en pique un ! biz
Oh ils sont à croquer tes macarons Trop mimi ton minouche Bisous mimi
Ah croquer miam !! bisous
ils ont l’air extra.
Joyeux noël
Joyeux Noël à toi et ta famille,
Frimousse dort sous le sapin depuis dimanche !!!
gros gros bisous, Mamouzette
tes macarons, ils donnent trop envie!!
Bon réveillon et Joyeux Noël à toi.
joyeux Noel!!
Bravo ils sont tres reussis
joyeux noel!
Ils donnent envie ces jolis macarons !
Joyeux noël =)
Super super super alléchants!! Moi, j’ai testé les macarons au foie gras pour ce soir…On verra bien! Joyeux Noël!!
oh! les beaux macarons tout vert, ils devaient être bien délicieux
1001 bisoux
JOYEUX NOEL à toi
Joyeux Noël. Que cette journée soit une journée de partage auprès de ceux qui sont chers à ton coeur.
Trop mimi le minou qui attend ses cadeaux caché sous le sapin …
Bises,
Patricia
voilà qui mérite un 20/20
bravo
bises et bonnes fetes
Félicitations pour l’honneur sur la première page de canalblog.
Karim
j’adore la couleur de ces macarons !
chaudronnette
★ Joyeux *. • ˚ ˚ •. ★ ★ Noël. *. °. ° * * ★ ★ Joyeux. • ˚ ˚ ★ ★ ˛ ˚ ˛ •
•. Noël ★ ˛ ˚ _Π_____. * ˚ ★ ★ ★
˚ ˛ • ˛ • ˚ */______/~ . ˚ ˚ ˛ ★ ★ ★
˚ ˛ • ˛ • ˚ *| 田田 | 门 |
Plein de bisous !!!
Joyeux noel à toi également, tiens je vais peut etre profiter de ce dimanche pour me relancer dans les macarons !
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*** Belle journée et à bientot !
c tellement bon les macarons ! en tout cas les chats sont tous pareils, car le mien se cache derrière notre sapin en passant qu’on ne le voit pas !! c trop rigolo ! biz
Ces macarons sont super beaux! J’ai essayé une fois, mais le résultat n’était pas extra. Ma famille adore les macarons (surtout les hommes). Pour noël, j’ai voulu leur faire plaisir et j’ai acheté 16 macarons dans une super pâtisserie du coin . Verdict: excellent mais 20 euros en moins! Alors il faut vraiment que je réessaie. Est-ce que tu utilises une plaque de four particulière ?
Les macarons à la pistache sont mes préférés!
superbes ces macarons !!bonnes fêtes !!
Pierre
Très jolis macarons, j’adore la couleur!!
Vraiment de très beaux macarons bien réussis! Bisous
Extraordinaiiires!
Dommage que je n’aime pas la pistache Bisous
Je suis très fan de tes macarons !
J’adore les macarons, les tiens sont superbes !
Amitiés d’Isa-Marie
Superbes macarons!!! bonne soirée
Toujours aussi beaux tes macarons.
Bisous.
Caro
je n’ai qu’un mot à dire : MAGNIFIQUE
Tu as fait des merveilles !!!!
Bravo
Bises et bonne soirée
domi
Ils sont magnifiques, bravo !!!
Bonne journée, bises
Superbes macarons avec colerette et sans meringue italienne, le bonheur quoi. Biz cordiale
génial ton chat ! C’est vrai que le tapis de sapin c’est une bonne planque !
Quant à tes macarons : super réussis !