Velouté de potimarron

Encore une recette avec du potimarron ! Après les versions sucrées, voici une recette plus traditionnelle. Un vrai délice !

Ingrédients : (pour 2 personnes)

– 1 potimarron soit environ 400 g de chair
– 1 pomme de terre
– 1 carotte
– un demi litre de bouillon
– une pincée de 4 épices
– persil haché

Recette :

Coupez la partie haute du potimarron. Videz l’intérieur à l’aide d’une cuillère parisienne. C’est assez long, et délicat, car il ne faut pas percer le potimarron. Ne gardez que la chair, pas les graines ni les filaments.
Épluchez les légumes. Faites cuire dans un demi litre de bouillon les légumes et la chair du potimarron, pendant une quinzaine de minutes.

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Laissez refroidir et mixez la soupe.

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Versez la soupe dans le potimarron, et servez immédiatement.

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Un vrai délice !

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Bonne journée et bon we !

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33 commentaires

  1. Magnifique cette soupe, et de la présenter dans le potimaron, c’est une superbe idée C’est une très bonne recette comme je les aime PS: Pour le vote c’est normal, c’est le plus beau!!! Et je vais en faire ma bûche pour noël avec ta recette Biz et bon dimanche
    Sandra…

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