Boulettes de viandes à la coriandre

Pour accompagner de la ratatouille, j’ai fais des boulettes de viande avec des graines de coriandre pilées. Trop bon à refaire !

Ingrédients : (pour 2-3 personnes)

– 500 g de viande hachée
– 1 gros oignon
– 2 petit oeufs (ou un gros)
– quelques graines de coriandre
– une tranche de pain + lait
– poivre, sel
– farine

Recette :

Emiettez le pain et mettez-le à tremper dans le lait. Battez les oeufs avec la coriandre pilée, le sel et le poivre. Ajoutez cette préparation au pain et mélangez.

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Coupez l’oignon, faites-le dorer dans une CàS d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Mélangez le tout.

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Formez des petites boules et roulez-les dans la farine. Faites cuire les boulettes dans de l’huile très chaude.

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Quand elles sont cuites, posez-les sur du sopalin, le temps d’enlever le surplus d’huile.

Avec de la bonne ratatouille maison !

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J’ai mis aubergine-tomates-poivrons-oignons-courgettes-ail. Miam !

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Bonne journée !

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70 commentaires

  1. j’adore!! des boulettes de viande et de la ratatouille….je crois que c un de mes plats préféré!!! bizzz

  2. je vais essayer ces boulettes, elles m’ont l’air fameuses et j’aime la coriandre !!!
    Quant aux flans : “ah tu as pensé à moi” !!!… je les utilise depuis un moment…merci du tuyau (pour les autres!)
    Bonne journée ! bises.

  3. sympa tes boulettes… Moi aussi j’ai reçu ce colis mais ça fait 10j que je leur ai envoyé ma recette parce qu’ils veulent valider avant : toujours aucune réponse !

  4. huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!!des boulettes avec des graines de coriandres,a tester prochainement.bravo et longue vie a ton blog.
    merci pour ta ptite visite,je suis ravie.

  5. Je connais ces produits que j’ai déjà utilisé, les boulettes pour moi c’est demain avec tomates et basilic ! bises

  6. les flans Impérial sont très anciennes, j’en ai toujours dans mes placards
    bises
    au fait je suis ravie que le nouveau look de mon blog te plaise merci de ton commentaire

  7. Superbes ces boulettes, j’en fais souvent mais je n’y ai jamais incorporé de la coriandre ! A essayer à tous prix

  8. J’adore la marque Impérial , je l’utilise très souvent et je sais que tu vas nous faire tout plein de bonnes choses !
    * * Bises & passe une belle journée .

  9. ça me fait penser que j’ai des sachet ” impreial ” quelque part ;; il faut que je regarde si c’est bien 100% végétal

  10. Très appétissantes
    ces boulettes et je pense que les enfants aimeront aussi !
    je garde sous le coude.
    Merci et bonne soirée

  11. Tiens, il me reste de la ratatouille, je sais ce que je vais mitonner avec ! Merci Eva pour ta recette !

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