Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Galettes aux lentilles corail et à la courgette

Voici une délicieuse recette de galettes végétariennes aux lentilles corail et à la courgette. A déguster tièdes ou froide, avec une sauce au yaourt ou bien une sauce tomate. 

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Ingrédients : (pour 10 galettes)

- 200 g de lentilles corail
- 80 g de farine
- 2 oeufs
- 1 petite courgette
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- Sel, poivre
- 2 CàS d'huile d'olives (pour la cuisson)

Recette :

Faites cuire les lentilles corail dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn. Égouttez.

Râpez la courgette dans un saladier, et ajoutez l'oignon et l'ail coupés finement. Ajoutez les oeufs, les lentilles, du sel et du poivre. Remuez le tout et ajoutez la farine petit à petit. La pâte doit être bien homogène.

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Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive. Déposez 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle et laissez griller à feu moyen pendant 2 mn et retournez à l'aide d'une spatule. Laissez cuire une minute sur l'autre face et déposez les galettes dans un plat.

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Servez les galettes tièdes avec un coulis de tomates ou bien une sauce au yaourt (yaourt grec + jus citron + persil). Délicieux ! Ma fille a adoré tremper les galettes dans la sauce tomate. Moi je préfère avec la sauce au yaourt grec.

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Image imprimante Galettes lentilles corail-courgette

Bonne journée !

Posté par evacuisine à 05:30 - 3 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Galettes aux lentilles corail et à la courgette

    je trouve ces galettes bien sympathqiues !

    Posté par LadyMilonguera, 27 avril 2018 à 09:39 | | Répondre
  • des petites galettes parfaites pour le soir

    Posté par gridelle, 28 avril 2018 à 04:37 | | Répondre
  • Recette testée par moi et validée aussi par monsieur 🎉 lol
    Merci pour le partage

    Posté par Oph_E_Lie, 09 mai 2018 à 12:07 | | Répondre
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