Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

29 octobre 2012

Velouté de butternut à la châtaigne

Il a neigé ce we chez nous en Lorraine, voici un délicieux velotué pour se réchauffer ! Le butternut est une variété de courge musquée. 

IMG_2356r

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 1 courge butternut
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- 50 g de châtaignes (en conserve pour moi)
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel
- 1 demi-càc de mélange 4 épices
- 1 demi-càc de gingembre en poudre
- 30 g de châtaignes + 1 noix de beurre (pour le décor)

Recette :

Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en gros cubes. Épluchez la pomme de terre, les carottes et l'oignon et coupez-les également en cubes. Faites chauffer 50 cl d'eau avec le cube de bouillon et déposez les légumes coupés en cubes et les 50 g de châtaignes. Faites cuire pendant 20 mn.

IMG_2352r

Lorsque les légumes sont cuits, mixez-les et ajoutez les épices. Salez.

Faites fondre la noix de beurre dans une poêle et faites griller les 30 g de châtaignes restant.

IMG_2354r

Versez le velouté dans des bols et décorez avec les morceaux de châtaigne grillés.

IMG_2356r

Servez bien chaud.

IMG_2381r

imprimante blogvelouté butternut-châtaigne

Bonne journée !

Posté par Eva le 29 octobre 2012 à 06:00 - 22 commentaires - Permalien
Tags : , , ,

Commentaires sur Velouté de butternut à la châtaigne

  • Un plat de saison bien savoureux et réconfortant après les intempéries !

    Posté par Nathalie_, 29 octobre 2012 à 07:15 | | Répondre
  • J'adore les soupes à base de courge! et la tienne m'a l'air délicieuse! miam!!
    bonne journée. bisous

    Posté par poupougnette, 29 octobre 2012 à 07:53 | | Répondre
  • Miam butteront châtaigne ! Voilà une alliance bien de saison et tellement bonne !

    Posté par LeeYaa, 29 octobre 2012 à 08:03 | | Répondre
  • Excellent pour moi! Un délicieux velouté de saison c'est le top miam

    Posté par assia, 29 octobre 2012 à 08:37 | | Répondre
  • J'adore j'adore j'adore! je ne m'en lasse pas ces temps-ci !

    Posté par Minimirabelle, 29 octobre 2012 à 08:55 | | Répondre
  • ça réchauffe! un régal! Ici au Luxembourg on a annoncé de la neige mais je ne vois encore rien! tout est gelé quand même grrrrr!!! merci pour le partage !

    Posté par llysa, 29 octobre 2012 à 09:10 | | Répondre
  • Ton velouté a l'air extra bon

    Posté par EnviesDélices, 29 octobre 2012 à 09:46 | | Répondre
  • un plat qui rechauffe !

    Posté par floencuisine, 29 octobre 2012 à 09:56 | | Répondre
  • Une chouette idée que ce velouté.

    Posté par LadyMilonguera, 29 octobre 2012 à 10:26 | | Répondre
  • Une soupe qui doit être très parfumée

    Posté par Touti et Dodo, 29 octobre 2012 à 10:41 | | Répondre
  • OUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII! justement il m'en reste une dans le frigo et je ne savais pas trop quoi en faire! Allez demain je fais les courses, je m'achete des chataignes et je fais ta recette!
    Je te tiendrai au courant de ce que j'en pense
    En tous cas merci pour la recette et à bientôt!

    Posté par tifleur, 29 octobre 2012 à 11:47 | | Répondre
  • une délicieuse soupe, parfaite pour affronter les températures qui baissent !
    bises

    Posté par anneauxfourneaux, 29 octobre 2012 à 12:33 | | Répondre
  • C'est bien la saison, une recette parfaite avec ces températures hivernales ! Bises

    Posté par Audalacuisine, 29 octobre 2012 à 12:58 | | Répondre
  • soupe butternut et chataigne miam

    Posté par lillybabz, 29 octobre 2012 à 18:16 | | Répondre
  • Merci Eva. Tu me réchauffes les papilles. Ici en Bretagne, la fraîcheur a fait son apparition. Cette soupe doit être succulente : j'adore la courge butternut et les châtaignes. Je suis séduite.
    Chrys

    Posté par Chrystel, 29 octobre 2012 à 20:58 | | Répondre
  • beau velouté

    Posté par afaurore, 29 octobre 2012 à 21:24 | | Répondre
  • un délice !!

    Posté par doobye, 30 octobre 2012 à 09:03 | | Répondre
  • Voici une excellente soupe faite avec un légume que j'adore.
    bises et bonne soiré
    Domi

    Posté par domi, 30 octobre 2012 à 19:51 | | Répondre
  • Hum alors ça j'adore!

    Posté par Gen, 01 novembre 2012 à 21:59 | | Répondre
  • Voilà qui va être testé et approuvé cet hiver! J'adore la châtaigne

    Posté par Cuisin3, 05 décembre 2012 à 20:39 | | Répondre
  • super recette merci

    Posté par nelly26, 21 janvier 2013 à 15:42 | | Répondre
  • Testé ce velouté hier soir... Juste dû faire sans mélange 4 épices, sans carottes et sans gingembre... Résultat : UNE TUERIE!!! TroOooop bon, j'ai adoré le mélange avec les chataignes!!!... Vraiment super délicieux, et tout le monde a aimé!!!...

    Posté par Bouvarel, 23 février 2014 à 09:51 | | Répondre
Nouveau commentaire