Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

09 mai 2012

Galettes de lentilles

Il faut manger des légumes secs, c'est plein de fer ! Nous avons décidé de réduire notre consommation de viande, car je trouve qu'on en consomme de trop. Voici une petite recette délicieuse que j'ai trouvé chez ma copine Payette.

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Ingrédients : (pour 2-3 personnes)

- 100 g de lentilles vertes
- 100 g de lentilles corail
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- curcuma
- cumin
- sel, poivre
- 3 CàS de farine
- 1 bouillon cube de légumes
- 1 feuille de laurier

Coulis de tomates :

- 1 boite de tomates pelées
- herbes de Provence
- sel, poivre

Recette :

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Dans une casserole, faites cuire les lentilles avec le bouillon cube et la feuille de laurier pendant 30 mn. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les pendant 10 mn. Laissez-les refroidir. Mixez grossièrement les lentilles avec l'oignon, l'ail et les épices.

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Versez le mélange dans un saladier et ajoutez une cuillerée de farine. Formez des galettes et roulez-les dans le reste de farine.

Faites cuire les galettes de lentilles dans une poêle avec une cuillerée d'huile d'olive. Laissez-les dorer quelques minutes et retournez-les.

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Pendant ce temps, préparez le coulis de tomates : Mixez les tomates pelées et faites chauffez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Servez les galettes de lentilles avec le coulis de tomates.

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Un vrai délice ce repas végétarien !

imprimante blog Galettes de lentilles

La sortie de mon livre "Glaces, sorbets et granités" est décalée à la semaine prochaine le 16 mai. Encore un peu de patience.... 

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Bonne journée !

Posté par Eva le 09 mai 2012 à 06:00 - 16 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Galettes de lentilles

  • hum, jolie idée ces galettes !

    Posté par Lolo, 09 mai 2012 à 08:39 | | Répondre
  • Superbe recette, c'est très original !!!!
    Bonne journée

    Posté par Ange et Délices, 09 mai 2012 à 09:21 | | Répondre
  • Elles sont bien belles tes galettes de lentilles

    Posté par Brigitte, 09 mai 2012 à 09:29 | | Répondre
  • hum!! ce doit être bon !

    Posté par nadia, 09 mai 2012 à 09:39 | | Répondre
  • Une autre façon de manger les lentilles : bonne idée !

    Posté par Clémence, 09 mai 2012 à 09:40 | | Répondre
  • excellent ! on peut aussi le servir en burger?

    Posté par La Fée Maison, 09 mai 2012 à 11:19 | | Répondre
  • coucou,
    original et bon sans aucuns doutes !!
    biz

    Posté par titou, 09 mai 2012 à 11:45 | | Répondre
  • Excellentes idées ces galettes de lentilles ! Miam

    Posté par LeeYaa, 09 mai 2012 à 13:22 | | Répondre
  • Très originales tes galettes de lentilles et cela ma plait beaucoup !
    Bonne après-midi en ce mercredi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 09 mai 2012 à 13:54 | | Répondre
  • sympa comme idée

    Posté par afaurore, 09 mai 2012 à 15:03 | | Répondre
  • De chouettes galettes, qui me plaisent énormément!

    Posté par Minimirabelle, 09 mai 2012 à 16:20 | | Répondre
  • J'aime aussi en faire et j'y ajoute des légumes râpés!!!!

    Posté par mimine cuisine, 09 mai 2012 à 17:55 | | Répondre
  • original ces galettes !!!
    encore à tester
    bisous

    Posté par marlene, 10 mai 2012 à 06:48 | | Répondre
  • je les avais aussi repérées chez Payette... Et elles me font toujours de l'oeil ! ;o)

    Posté par anneauxfourneaux, 10 mai 2012 à 13:53 | | Répondre
  • Je les ai vu aussi ces galettes, et elles sont tout aussi alléchantes chez toi !! Humm
    kiki

    Posté par kitchenette, 10 mai 2012 à 15:19 | | Répondre
  • à essayer très très vite
    bizzzzz

    Posté par Patchouka, 10 mai 2012 à 22:46 | | Répondre
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