Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

31 janvier 2009

Tajine d'agneau, potiron et miel à la figue

Voilà encore une recette de tajine ! J'ai même fais une catégorie "tajine", car je trouve que "plat salé" ce n'est pas assez précis, surtout pour ce genre de plat !

Ingrédients :

- du gigot d'agneau (ou épaule)
- 2 oignons
- un demi potiron
- 1 gousse d'ail
- un demi litre de bouillon
- 1 càc ras el hanout
- 1 càc de coriandre pilée
- 1 càc de gingembre
- une demie fève tonka râpée
- 2 CàS de confiture de figue au miel

Recette :

Faites revenir la viande coupée en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et l'ail. Faites revenir, puis ajoutez toutes les épices. Ajoutez ensuite le bouillon. Laissez mijoter une demie heure, à petit feu.
Coupez le potiron en cubes, rajoutez-le au mélange.

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Couvrez la tajine, et laissez mijoter encore une demie heure. (La cuisson dépend de la taille des morceaux de viande.) Ajoutez alors la confiture de figue au miel.

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Regardez les jolies couleurs ! On a servi la viande avec de la semoule.

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Bonne journée à tous !

Posté par Eva le 31 janvier 2009 à 13:34 - 29 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Tajine d'agneau, potiron et miel à la figue

    Une tuerie pour moi l'agneau même si je reste avant tout très sucrée (une guiffe a chuk on dit ds mon nord lol)! ravie de te connaitre un peu plus!bizzzzzzzz

    Posté par nana, 31 janvier 2009 à 14:10 | | Répondre
  • Un tajine au potiron, voilà une succulente idée pour changer des tajines classiques.

    Posté par Ciorane, 31 janvier 2009 à 14:25 | | Répondre
  • super ce tajine, je note!!

    Posté par laure, 31 janvier 2009 à 14:27 | | Répondre
  • ton tajine a l'air extra !!
    merci d'avoir pensé à moi pour le tag
    j'y réponds bientot !
    bonne journée à toi, bizz !

    Posté par laure, 31 janvier 2009 à 14:43 | | Répondre
  • trop bonnnnn ca

    Posté par valou, 31 janvier 2009 à 15:02 | | Répondre
  • super idée cette fève tonka...

    Posté par sam's cook, 31 janvier 2009 à 15:13 | | Répondre
  • yami, ca doit etre bien delicieux, merci pour ce partage, bonne journee

    Posté par amour de cuisine, 31 janvier 2009 à 16:20 | | Répondre
  • un bon tajine aux saveurs originales ! j'aime ce plat parfumé et coloré, bien chaud ^^

    Posté par lamu, 31 janvier 2009 à 16:23 | | Répondre
  • Je suis contente d'en apprendre un peu plus sur toi !
    L'agneau est ma via,de préférée donc ta recette me plaît forcément !

    Posté par Elo, 31 janvier 2009 à 16:30 | | Répondre
  • sympa ce tajine, j'adore ça!

    Posté par carochococo, 31 janvier 2009 à 17:56 | | Répondre
  • Un tajine très original et très appétissant.

    Posté par mamina, 31 janvier 2009 à 18:15 | | Répondre
  • chez moi aussi c'est tajine ce soir.

    Posté par Cojocano, 31 janvier 2009 à 18:26 | | Répondre
  • Voilà un tajine que je n'ai pas encore dans ma collection. Cela ne durera pas ...

    Posté par Gredine, 31 janvier 2009 à 18:54 | | Répondre
  • Je peux vous assurer que cette recette de tajine était absolument excellente! Si le potiron peut rebuter des gens, le gout est très discret dans ce plat mais donne un ptit truc en plus.
    Bizous!

    Posté par maman, 31 janvier 2009 à 19:30 | | Répondre
  • De quoi nous réchauffer et nous réconforter tout l'hiver !

    Posté par Marie-Claire, 31 janvier 2009 à 20:52 | | Répondre
  • Au vu des ingredients, j'aurais beaucoup aime !

    Posté par MaryAthenes, 31 janvier 2009 à 21:13 | | Répondre
  • Très belle recette que je note sans tarder. Merci.

    Posté par babouchka, 01 février 2009 à 06:46 | | Répondre
  • pour le tajine c'est sur que c'est un délice, pour le tag c'est sympa de te connaitre un peu mieux..biz

    Posté par Amal, 01 février 2009 à 07:54 | | Répondre
  • huumm j'adore! plein de saveurs..=p un ptit quelque chose t'attends sur mon blog!=)..

    Posté par Géraldine, 01 février 2009 à 08:18 | | Répondre
  • Je te remercie pour le tag, je le met en ligne des que j' y pense lol!!
    Super ta recette de tajine!!

    Posté par Payette6202, 01 février 2009 à 10:40 | | Répondre
  • Un tajine qui me met en appétit et bien relevé en épices !
    Bon dimanche, Doria

    Posté par Doria, 01 février 2009 à 12:44 | | Répondre
  • Super tajine, je note, j'aime beaucoup l'idée de la fève tonka et du potiron.

    Posté par Corinne, 01 février 2009 à 15:14 | | Répondre
  • ta recette me mets l'eau à la bouche!!
    bisous

    Posté par mewmewchou, 01 février 2009 à 19:13 | | Répondre
  • Du cirque....ce doit être génial !

    Posté par Chris, 01 février 2009 à 21:32 | | Répondre
  • Mhhhhhhhhh, ça sent bon dans la maison avec ce succulent tajine

    Posté par noufi, 02 février 2009 à 10:06 | | Répondre
  • au secours .... nos estomacs s'affolent et on bave devant l'écran !!!

    Posté par les 2 gourmands, 02 février 2009 à 12:00 | | Répondre
  • Bonne fin de journée

    Très bon tajine et super pour ton tag bonne continuation

    Posté par Sourour, 02 février 2009 à 17:07 | | Répondre
  • le tajine j'adore et le tien semble bien succulent!!!!!

    Posté par chrys, 02 février 2009 à 20:46 | | Répondre
  • tres beau ton tajine, Eva!
    bravo!

    Posté par kaouther, 03 février 2009 à 02:09 | | Répondre
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