Cookies

Voici des cookies absolument parfaits, croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur et avec beaucoup de grosses pépites. Nous les avons emmené en pique-nique la semaine dernière, et c’est Hanaé qui a fait toutes les étapes de la recettes toute seule ! Donc recette ultra-facile 😉

Ingrédients : (pour 15 cookies)

  • 220 g de farine
  • 120 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 100 g de vergeoise brune (ou sucre roux)
  • 50 g de sucre roux
  • 1 demi-càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc de vanille liquide
  • 200 g de chocolat (tablette)

Recette :

Mélangez le beurre mou avec les sucres à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’une texture bien homogène. Ajoutez l’œuf et la vanille. Puis ajoutez petit à petit la farine, le sel et la levure chimique. Ne remuez pas trop la pâte, les cookies ne tiendront pas à la cuisson.

Coupez le chocolat en pépites à l’aide d’un grand couteau et incorporez les pépites à la pâte. Remuez rapidement.

Laissez reposer la pâte 15 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°.

Formez des boules de pâte rapidement entre vos mains et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four en les espaçant bien.

Cuisson :

Faites cuire les cookies 9/11 minutes à 180°. Les cookies doivent avoir l’impression d’être encore crus mais c’est normal, ils vont durcir en refroidissant. Laissez-les tiédir avant de les décoller et de les conserver dans une boîte en fer.

En général, je fais toute ma pâtisserie avec mon KitchenAid, mais pour les cookies, pour obtenir une belle texture, il vaut mieux tout faire à la main.

Quels sont les avantages d’un Robot Pâtissier ? Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez à quel point mon KitchenAid est précieux. C’est grâce à lui que je me suis lancée dans la boulange. Il a aujourd’hui 12 ans et il tourne plusieurs fois par semaine.

Mais il existe d’autres robots pâtissiers tout aussi performants que le mien, mais à différents prix. C’est vraiment devenu, en quelques années, l’élément indispensable d’une cuisine. Vous pouvez regarder le tableau comparatif des 10 robots les plus performants. Noël approche, peut-être que vous trouverez une idée 🙂 Lire le comparatif sur ce robot pâtissier.

Bonne journée et à vendredi avec une nouvelle recette !

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2 commentaires

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