Pizza à la courgette râpée

Voici une pizza que je fais très souvent à la maison. Facile, végétarienne ou non, elle est bien moelleuse et croustillante. C’est ma pizza maison préférée.

Ingrédients : (pour 2 pizzas)

Pâte à pizza :

– 500 g de farine
– 1 CàS d’hebres de Provence
– 25 cl d’eau tiède
– 15 g de levure fraîche de boulanger (Ou un sachet de levure de boulanger déshydratée)
– 1 càc de sel
– 3 CàS d’huile d’olive

Garniture :

– 1 grosse courgette (ou 2 petites)
– 1 carotte
– 30 cl de coulis de tomates assaisonné (sel-poivre-origan)
– 2 boules de mozzarella
– 50 g de fromage râpé
– Jambon (facultatif) ou tomates séchées

Recette :

Préparez la pâte à pizza : Mélangez la farine, les herbes de Provence, le sel et la levure de boulanger. Ajoutez l’huile d’olive, pétrissez à la main ou à l’aide d’un robot, et versez l’eau tiède petit à petit. Pétrissez pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Couvez le bol avec la pâte avec un torchon ou du film alimentaire, et laissez lever pendant au moins une heure dans un endroit tiède (Ou bien toute l’après-midi comme moi ici). La pâte doit doubler de volume.

Dégazez ensuite la pâte, et étalez-la finement en deux rectangles, sur un plan de travail bien fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Posez-les sur deux plaques de four.

Préchauffez le four à 220°.

Râpez la courgette et la carotte à l’aide d’une râpe (à gros trous). Déposez le coulis de tomates sur les pizza, répartissez les légumes râpés puis assaisonnez. Ajoutez ensuite la mozzarella coupée en dés, du jambon (facultatif) et ajoutez du fromage râpé.

Cuisson :

Faites cuire la pizza pendant 10-15 mn à 220° jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et le dessous de la pâte bien doré.

Bon appétit !

Note : J’ai fait cette recette version tarte aux légumes (remplacé la pâte à pizza par une pâte brisée) et ma sœur a dit que c’était la meilleure tarte du monde. C’est tout simple et vraiment rapide à faire.

Bonne journée !