Jack Be Little en oeuf cocotte au saumon fumé

Voici une recette très chic et qui en jette pour les fêtes ! La mini courge Jack Be Little est souvent vendue avec les coloquintes dans les grandes surfaces, mais c’est une courge qui se mange ! Son goût est proche du potimarron.

Ingrédients : (pour 3 personnes)

– 3 courges Jack Be Little
– 3 oeufs
– 1 tranche de saumon fumé
– 30 g de fromage râpé
– Sel, poivre
– Noix de muscade
– Persil frais haché

Recette :

Coupez le chapeau des courges. Videz les graines à l’intérieur de chaque courge à l’aide d’une cuillère parisienne. Faites cuire les mini courges et leurs chapeau dans une grande cocotte d’eau bouillante pendant 5 mn. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

IMG_9988r
IMG_9989r

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

Salez et poivrez le fond de chaque courge. Déposez des lamelles de saumon, du persil frais haché et du fromage râpé. Cassez un oeuf à l’intérieur de chaque courge et saupoudrez de noix de muscade. Déposez le chapeau sur chaque courge.

IMG_0022r

Déposez chaque courge dans un plat à gratin et versez de l’eau.

Cuisson :

Enfournez le plat à gratin et laissez cuire 15 mn à 200°. Accompagnez les mini courges de salade de mâche, par exemple.

IMG_0031r
IMG_0038r

Note : Remplacez le saumon fumé par des lardons grillés ou du jambon ou des tomates ou tout ce que vous avez sous la main 🙂

Bonne journée !

Partagez cette recette !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   

3 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.