Ingrédients :
– 1 pâte brisée (du commerce ou maison)
– 3 carottes
– 2 poivrons (jaunes)
– 1 petite courgette
– 1 aubergine
– 2 CàS de moutarde
– 2 oeufs
– 10 cl de lait
– 10 cl de crème liquide
– 50 g de parmesan râpé
– Sel et poivre
Recette :
Rincez les légumes. Épluchez les carottes, ôtez les extrémités de la courgette, et de l’aubergine et épépinez le poivron. Taillez les poivrons en lanières. Passez tous les légumes à la mandoline en lamelles de 3 mm d’épaisseur. Faites cuire les lamelles de carottes pendant 3 mn dans une grande casserole d’eau bouillante, pour les ramollir.
Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte (pas trop grand, 24-26 cm de diamètre maximum). Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et badigeonnez le fond de moutarde avec le dos d’une cuillère.
Disposez les lamelles de légumes tout autour de la tarte, en laissant la peau de la courgette et de l’aubergine vers le haut (pour faire ressortir les couleurs ). Disposez les lamelles des poivrons entre les lamelles de légumes.
Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait et la crème liquide. Ajoutez le parmesan râpé, le sel et le poivre. Versez la migaine sur les légumes.
Cuisson :
Faites cuire la tarte pendant 25-30 mn dans un four bien préchauffé à 180°. Sortez la tarte lorsque la pâte est bien dorée.
Je vous retrouve lundi avec une nouvelle recette ! Bon we !
Effet visuel garanti, c’est super joli !
Trop jolie ta tarte pleine de couleurs ! J’en mangerais bien un morceau
Magnifique!!!
super avec toutes ces couleurs !!!
Que c’est beau!!!!!
c’est trop beau, on dirait une fleur !
ça en jette
Super jolie , je l’ai vu chez des copinautes miamBisous et belle journée
Très belle présentation – bon w.e.
Super ta formule je préfère que celles au tous légumes je pense pleine de goûts et de saveurs merci du partage BBBZZZ
oh comme elle est jolie
ouah, quel effet de couleurs ! avec la migaine en plus ! Miam.
Maman
Elle est magnifique, elle doit vraiment faire sont effet!
J’en mangerais bien un morceau Tu en fera quand on viendra bisous vickie
J’ai aussi vu cette tarte sur plusieurs blogs, ta version me plait beaucoup !! Bises
le rendu est très esthétique!bon weekend
Elle est sublime, un régal pour les yeux!
bises, bon week-end!
hum un délice !!!!
une tarte qui fait toujour son effet à table! Belle journée de dimanche, bises Lou
Superbe rendu !
Bises
Wouah, c’est beau ! Voilà de quoi étonner le convives et faire avaler les légumes aux récalcitrants de tous bords. Vraiment une chouette idée !
C’est très beau et ça change!
Oh j’adore c’est super beau!
c’est très esthétique!