La saison de la rhubarbe est bien là. Le mariage entre l’acidité de la rhubarbe et la douceur de la crème d’amandes est un vrai délice.
Ingrédients : (pour 3 tartelettes)
Pâte brisée :
– 125 g de farine
– 62 g de beurre
– 1 CàS de sucre en poudre
– eau
– 1 pincée de sel
Crème d’amandes :
– 1 oeuf
– 50 g de beurre mou
– 70 g de sucre en poudre
– 70 g de poudre d’amandes
Rhubarbe :
– 350 g de rhubarbe
– 10 g de sucre en poudre
Recette :
Préparez la pâte à tarte : Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Malaxez entre vos doigts jusqu’à obtenir une sorte de sable, et versez l’eau petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte bien souple. Formez une boule et laissez-la reposer une demie heure au frigo. Beurrez et farinez les moules à tartelettes. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, et disposez-la dans les moules.
Préparez la rhubarbe : Épluchez la rhubarbe, coupez les branches en deux dans le sens de la longueur, et coupez des petits tronçons. Versez la rhubarbe dans une passoire et saupoudrez de sucre en poudre. La rhubarbe va tirer du jus. Laissez reposer une demie heure.
Préparez la crème d’amandes : Battez le beurre en pommade avec le sucre en poudre, jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez l’oeuf, puis la poudre d’amandes.
Ajoutez la rhubarbe égouttée à la crème d’amandes.
Versez sur les fonds de tartes. Vous pouvez saupoudrez d’un peu de cannelle.
Cuisson :
30 mn à 180°. Les tartelettes doivent être bien dorées. Démoulez-les, et laissez-les refroidir sur une grille avant de les manger.
Un vrai délice !
Tartelettes rhubarbe et crème d’amandes
Bonne journée !
j’adore !!!!! miammmm un régal !!!!
quel regal
Délicieux!
Bon lundi de Pâques!
Amande et rhubarbe, ça ne peut être que délicieux!
huum avec de la crème d’amandes, très gourmandes tes tartelettes !
J’en salive d’avance ! Biz
j’adore la rhubarbe mais je suis la seule à la maison… elles ont l’air exquise ces tartelettes!!!
bravo! bisous
Quand on parle du loup…
Nous on a fait de la confiture trop trop bonne ! Donc si jamais t’as un surplus de rhubarbe faut que tu te lances là-dedans !
Bisous
Bon mélange, effectivement ! Ca a l’air délicieux !
Hmm crème d’amandes et rhubarbe ca me plait bien!!
Un délice !
Une de mes tartes préférées !
Je ne suis pas fan de la rhubarbe mais je viens de faire un gâteau pour l’homme et la petite famille et tous se sont régaler. Alors en tartelette je suis d’avoir encore un beau succès.
Sa a l’air délicieux biz
joli mélange !
l’acidité de la rhubarbe avec la douceur de l’amande c’est extraaaaaaa
bonjour
hummm!!! un bon dessert trés gourmand bizzzz
Chouette idée que de marier rhubarbe et amande pour des tartelettes originales et gourmandes !
Superbes tartelettes ! J’adore la rhubarbe, bravo ! Bises
J’adore la rhubarbe, avec une crème d’amande ce doit être terrible!
très bonne idée avec la crème d’amandes ! le rhubarbe c la saison alors je vais soumettre ta recette à ma belle mère bisous
Rho oui, un vrai régal!
Merci pour la petite visite.
Chouette!!!! une nouvelle recette pour utiliser ma rhubarbe.
Bonne soirée
une petite part pour moi???
avec la crème d’amande miiiam bonne soirée
il faudrait que j’en plante un peu de la rhubarbe pour en avoir sous la main !
bonne soirée
val de familyblog
Hum, j’adore la rhubarbe et celle recette me plaît bien, c’est une façon originale de la cuisiner!
Mon mari est fan de cette recette.
Un vrai délice
c’est si tentant
bonne soirée
miaaaam !!
bises
tu vois, je n’aime pas trop la rhubarbe mais là avec la crème d’amande ca m’attire quand meme !!! biz
Superbes!!!
Superbes tartelettes, ça me donne envie de piquer une!
Bonne soirée, bises à toi*
Maria
Miam !
Miam, j’adore l’association de l’amande avec la rhubarbe, tes belles ces petites tartelettes!! bonne journée
‘aime bien la garniture
bonne journée
ça a l’air délicieux ^^
super cette tarte, elle a l’air extra !
Si tu veux, tu pourrai participer a mon concours avec cette recette ^^
A bientot
Chloé
Amandes et rhubarbe, ça doit être une super association, bien complémentaire niveau saveurs !
a tester !!
Elles sont superbes, tu me fais trop envie ! Bises !
les amandes vont si bien avec la rhubarbe,j’adore.
biz,samia
je ne saurai y resister
bisous bisous
Delphine
Je ne suis pas une grande fan de la rhubarbe, mais tu me fait très envie avec ta tarte. Bizz
voilà une recette que je mets dans mes favoris, un vrai régal
Quelle magnifique tarte, l’amande et la rhubarbe doivent s’entendrent à merveille !
Bises
Quel délice, je salive aussi !
Bisous
un vrai délice!
Très sympa comme recette
Trop bon, mes papilles sont prêtes à passer à l’action!
Biz
Superbeee, j’en salive
J’aime***
Douce soirée
ça me plait bien
Humm c’est une bonne idée ce mélange de saveurs. A tester !
bonne idée, on pense souvent à faire le duo poire amande mais j’ai jamais essayé pour la rhubarbe ; )
Quel délice cette tartelette!!
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!
j’adore ça !
rhooo un délice tes tartelettes bonne soirée
bz
Je t’en pique une part Bises et bonne soirée
superbe,par contre tu ne fais pas cuire la rhubarbe avant de la mettre dans les tartelettes?
merci
Hum, c’est une très bonne idée pour écouler ma rhubarbe! Merci biz à bientôt