Un collègue m’a donné des cerises, j’ai eu envie de faire de la confiture. J’adore les cerises !
Ingrédients : (pour 3 pots)
– 650 g de cerises (dénoyautées)
– 450 g de sucre en poudre
– un demi sachet de Vitpris
– le jus d’un demi citron
(Mettre du Vitpris le modifie pas le goût, mais accélère la cuisson : pratique quand on est pressé. Pour n’importe quelle confiture ou gelée, il faut toujours mettre la même quantité de sucre que de fruits. Moi je triche un peu en mettant moins de sucre, mais en rajoutant du Vitpris.)
Recette :
Lavez et dénoyautez les cerises.
Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une cocotte, avec le couvercle.
Écrasez les cerises avec un presse-purée.
Quand des gros bouillons apparaissent, versez le demi sachet de Vitpris mélangé avec 2 CàS de sucre en poudre. Remuez pendant 5 mn, avec une cuillère en bois. La confiture doit bouillir.
Versez ensuite le reste du sucre, et laissez bouillir une dizaine de minutes, sans cesser de remuer.
Pour voir si la confiture prend bien, versez quelques gouttes sur une assiette froide, et voyez si la confiture durcie. Dans le cas contraire, laissez encore un peu cuire.
Retirez la mousse qui peut se former à l’aide d’un écumoire. Versez la confiture bouillante dans les pots en verre.La confiture va prendre en refroidissant.
Les cerises, c’est vraiment trop bon !
Bonne journée !
a chacun sa recette, je me suis lancée cette année aussi dans la confiture de cerises…
vous allez vous régalez
alors puisqu’il est temps, bon petit déjeuner et bonne journée
Bon p’tit déj avec cette confiture. Tous à vous fournaux, ça vaut le coup.
hummm : ces fruits de saison ! J’adore les cerises alors la confiture que l’on fait et garde pour l’hivers… trop de plaisir.
moi aussi j’adore les cerises…
et ta confiture irait à merveille avec mon petit déjeuner…
bisous
Je suis aussi passée par là (j’ai fait des kilos et des kilos de confiture de cerises !) et, dans quelques jours, je vois une amie qui a prévu de … m’offrir de sa confiture de cerises maison ! Looooooooool Cela dit, c’est tel-le-ment bon ………
C’est vrai que c’est bon! J’essaierai le moins de sucre + vitpris, la mienne était trop sucrée, merci pour l’idée!
Miam ! Cette confiture maison a vraiment l’air succulente
Vive les confitures ‘Maison’ !!!! J’adore !!!
j’adore faire mes confitures maison, ça embaume et c’est un vrai régal à déguster
Roooo t’as de la chance d’avoir des cerises par des collègues! J’adorerais pouvoir faire des confitures aussi!!
Je vais aller ce weekend chez ma belle maman pour cueillir les cerises et bien je prendrais ta recette pour faire quelques pots de confiture ! C’est vrai que l’on a tendance à oublier que la cerise c’est vachement bon sur les tartines ! biz
Miammm
J’adorerais pouvoir faire des confitures aussi!! trop bon pour les petit dejs et les quatre heures
Je suis trop contente que tu perpétues les traditions familiales !!
Maman
quel régal à tartiner! bises
décidément, tous les blogs me donnent faim aujourd’hui
Bises et bonne journée
Bonjour Eva,
C’est marrant !!! Tout le monde profite de cette belle saison pour faire des confitures. Ta confiture de cerises semble bien gourmande.
Hier j’ai fait cerises-groseilles, ce soir cassis !!!
Je publie je ne sais pas quand !!!
Bon après midi
Bises,
Patricia – La Table de Pénélope
Humm!
elle a l’air délicieuse!
elle doit etre delicieuse ;o)
bisou
sag
Rien de tel qu’une bonne confiture de cerises maison et en plus c’est un délice !
J’en ai fait 19 pots il y a peu de temps, avec les cerises de mon jardin )
je te prend un bocaux, je sais pas les faire moi pfff ! gros bisous
un régal cette confiture maison!
hummmmm,une superbe confiture,miam!
j’adore ca!
DES CERISES . ON ARRETE PAS DE M’EN DONNER
BIZ TA CONFITURE A L’AIR DELICIEUSE . JE N’AI JAMAIS GOUTE A CELLE A LA CERISE UNE BONNE IDEE
BIZ
HELENE
Une délicieuse confiture!!!! Bisous!!!!
Aaaaah trop chouette comme idée, j’ai une recette de panna cotta que je voudrais allier avec une confiture de cerises!!!
encore mieux que la bonne maman !!!! bon là il est tard , mais pour demain matin j’en veux bien !!!!!!
bisoussssssssssssssssss
On adore ça à la maison : j’en ai 21 pots le mois dernier mais je les mixe avant de les cuire car les enfants n’aiment pas les morceaux ! Bonne soirée !
parfait pour les tartines du petit déjeuner!! le fait maison c’est tellement meilleur!
ta confiture semble bien gourmande miam!
bisous
Une de mes confitures préférées, merci pour cette belle recette
Je n’ai pas encore attaqué les cerises, aujourd’hui j’en ai fait à la fraise, hummm !!!
Bisous.
Miam! J’adore la confiture le matin sur mes tartines avec mon thé.
miam miam çà a l’air bon !!!
bisous @ bientôt
extra cette confiture!
J’hésite entre tartiner et plonger le doigt dans le pot …
CLquipopotte♥♥♥
et une cuillère sur ma tartine, une!!!!!
Une confiture vraiment extra !
Et une technique de réalisation superbement décrite !
Merci Eva pour ce délicieux partage sucré.
Bisous
Patrick
Une de mes confitures préférée. Bonne journée.
un concentré de bonheur cette confiture!bises
ça, c’est pour mon mari!!! Bisous
Très belle confiture ! Les miennes sont déjà sur nos tartines, la confiture de cerises est extra ! Biz
hum confiture maison, tu m’as par les sentiments c’est trop bon et la tienne est bien belle. Bien cordialement
quelle patience !!!! c est super ….
Huuum rien ne vaut les confitures maison !
Humm, j’adore… je t’en pique un petit pot au passage.
A bientôt
Ohhh que j’aimerai être gâtée comme toi par mes collègues !!!
De la confiture de cerise maison, ce doit être un pur régal…
Bises
hummm trop bon les confiture maison !!!
bz
Miam ! Bonne soirée, bises **. Jessica
cette année, j’en récolte par kilos, alors je refais ma recette habituelle de confiture http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2010/05/05/17751520.html
Quelle belle confiture! La couleur et la consistance semblent parfaites.
hihi
nous aussi nous avons fait de la confiture de cerise cette année…miam!!!!
très belle en tout cas!
J’adore ta confiture,
gros bisous, mamouzette