Voici une recette de macarons pour les enfants, et les grands enfants ! On trouve des sirops aux saveurs folles dans les épiceries fines maintenant.
Ingrédients : (pour 30 macarons, soit 60 coques)
– 110 g de blanc d’œuf vieillis de 2 jours
– 175 g de sucre glace
– 125 g de poudre d’amandes
– 75 g de sucre en poudre
– colorant alimentaire rouge
Ganache au Bubble Gum :
– 25 g de crème liquide
– 100 g de chocolat blanc
– 60 g de sirop au Bubble Gum
– 2 gouttes de colorant alimentaire rouge
Recette :
Mixez ensemble la poudre d’amandes et le sucre glace.
Montez les blancs en neige ferme. Quand ils commencent à être bien
pris, ajoutez le sucre en poudre en pluie, puis continuer de fouetter,
jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme.
Tamisez le mélange sucre glace/poudre d’amande au dessus des blancs.
Ajoutez le colorant alimentaire en poudre.
Macaronisez l’ensemble. (C’est à dire rabattre la préparation sur elle-même jusqu’à ce que l’appareil soit lisse et brillant.)
Mettez la pâte dans une poche à douille. Dressez les macarons (environ
3 cm de diamètre).
Laissez-les “croûter” une vingtaine de minutes au moins.
C’est une étape très importante, il faut laissez une petite croûte se
former sur les macarons, sinon ils vont craqueler pendant la cuisson.
Je les laisse croûter le temps de préparer ma ganache en général.
Cuisson :
Entre 8 et 10 mn sur 160°. Enfournez-les dans un four bien préchauffé.
Ganache : Faites bouillir la crème liquide dans une petite
casserole.
Baissez le feu, et ajoutez le chocolat blanc cassé en petits morceaux, et le sirop. Ajoutez deux petites gouttes de colorant rouge. Remuez et lissez bien, jusqu’à ce que le chocolat blanc soit bien fondu.
Laissez prendre la ganache au frigo, elle va durcir en refroidissant.
Garnissez les coques avec la ganache. Il est préférable de manger les macarons le lendemain, ils seront meilleurs après une nuit au frigo 🙂
On retombe en enfance dès la première bouchée !
Bonne journée !
le sirop de bubble gum alors ca fallait le trouver !!! super franchement les enfants doivent adorer bisou
Waouhhhhhh !!! Maintenant que j’ai les explications en photos je vais pouvoir tenter l’expérience !! J’ai 5 blancs qui n’attendent que ça !!! Mais pas de sirop de bubble gum !!! Oinnnnnnn !!! Bisous colleretés !!!!
J’en veux ! Moi j’avais essayer ceux aux fraises tagada de Christophe Michalak, mais les tiens n’ont rien à lui envier !
Miam miam
Oh tres bien réussi merci bcp de ce partage.
biz et douce nuit.
quelle belle idée!!! de quoi retomber en enfance avec tes petits macarons!!! bisous!
excellente recette pour les enfants !!!
trop beaux. bisous
Je retiens t’as recette ! Biz
tes macarons sont superbes et ce petit goût de buble doit être vraiment extra!!!!!
pour la joie des petits et des grands !! bravo bizz et bonne journée
Mmm, ça a l’air trop bon!!
excellent !!! je sens le bubble gum de là !!!!
Biz
Hélène
Huuummm, tu as du faire des heureux!
Je suis une enfant aujourd’hui!!! lol
Je voudrais régresser!!!Magnifiquement ludiques tes macarons. malheureusement, je n’arrive pas à les réussir!
Bonne semaine
Trop gourmand!!!
Je dis toujours d’en refaire MAIS, j’ai la flemme. Il t’en reste???? si oui!!!! j’en veux bien 2-3, juste pour goûter le bubble gum. Ils sont vraiment au TOP et magnifiquement bien réalisés et je les imagines surtout bien ♥délicieux♥.
BRAVO – FÉLICITATION.
N’oublie pas “2-3 me suffiront”.
Bonne journée
BISES
JO
Tellement régressif, tellement gourmand… J’adore !
oohhh c’est super original !
très originale et surement bon!
Wouaaa encore de superbes macarons! Miam!!
Ils sont bien beaux tes macarons ! Au bubble j’aurai peur de mâcher, mastiquer… mais le goût doit être excbises Bon Ap chez Mamounette
c’ets terrible lol
bisou
sag
ils sont superbes ! et le goût doit être très sympa
Je vais finir par ne plus avoir d’excuses pour ne pas faire de macarons, j’ai juste peur qu’ils soient moins beaux, moins bons que les tiens. Magnifique !
une recette parfaite pour mes petits gourmands bisous
très régressif
Han, ça doit être super sympa à gouter ça !
so girly et so gourmand! je craque!
Ils sont très mimi tes macarons, bravo !!!
Bonne soirée !
Superbe tes macarons moi je les rates souvent
J’aimerais trop les goûter ! bisous
oh les beaux macarons…bises
ohhhhhh que c beau bravoooo magnifique …
bisous a bientot
kroline
Ils sont très réussis tes macarons!!
Ils doivent etre délicieux avec ce sirop de bubble gum!!
ah mais pourquoi pas!
très très beaux!!
ce parfum doit etre divin !!!!!!!!!!
tu les as trés bien réussit ! bravo !
bisousssssssssssssss bonne semaine
Ouah ils sont magnifiques tes macarons! =)
C’est super original la ganache au sirop de Bubble Gum!
Bisous & Bonne journée
ils sont magnifiques, une vrai tuerie
Belle réussite! Ces petits macarons sont très originaux et vraiment sympa! Bises.
il sont superbes ! et quel goût !!
Des macarons régressifs !!! Il sont supers beaux !!..ça me donne envie d’en faire !!
hmmmmmmm c’est trop beau / trop bon!!!
j’ai tenté une fois les macarons, cela c’est soldé par un échec… mais la j’ai envi de retenter!
Ils sont vraiment réussis tes macarons ! Et le côté régressif, hummmmm ! Bises
Des macarons régressifs à souhait, trop beaux et vraiment très gourmands !
Quelle créativité.
Ils sont terribles ces macarons! Bravo pour l’originalité!
Macarons que pour les filles … Tant mieux , on n’aura pas à partager …
Bonne semaine …
CLquipopotte♥♥♥
C’est trop tentant je t’en pique un au passage! Bise!
moi je veux y gouter
Oh comme ils sont beaux! Et au bubble gum c’est une chouette idée!
Belle soirée!
8)
Laitea
oh très sympa ces macarons. ça fait tellement de bien de retomber en enfance (surtout pour de telles recettes) Bise.
Ces macarons doivent être merveilleux !!!! bisous
Ils sont divinement réussis! Bisous
Je me laisserais bien tenter…
humm ça m’a l’air bien bon, bravo
j’adore
je suis surprise du degré du thermostat – 160 ; ta coque ne craque pas ; comment fais-tu ?
pour ma recette je tourne plutôt à 140 ? qu’en penses-tu ?
biz
helene
Les souvenirs d’enfance reviennnent vite au travers de ces belles douceurs
bonne journée
On peut dire que tu maitrises parfaitement la technique du macaron ! Ils sont superbes ! Bisous et bonne journée ☺
Résultat du jeu pubié ! et je prend un macaron au passage !!!!!!!!!
Ah ba ça c’est marrant hier j’ai fait une recette aussi au bubble gum ! On a eu la même idée !Originale la recette des macarons ! Bisous
sublimes eva !!! bravo tout y est ! superbe couleur, la colerette est parfaite du grand art !
Trop trop beau tes macarons, toutes mes félicitations et pour le gout Bubble gum bien trouvé comme idée!
canons ces macarons!!
très girly ces macarons supers originaux!!!
bravo
Superbe ces macarons!! Il faut que je m’y rememtte, c’est une question de motiv!
Ha.. les macarons on ne s’en lassera jamais!
Elle est géniale cette recette, j’adore ^ – ^ Bonne soirée Eva Bisous
Bravo, une pure merveille !
Superbe ces macarons au bubble gum !
Très belle soirée de ce mardi,
Bisous, Doria
superbes !
Ils sont affreusement tentants tes macarons et régressifs à souhait. Bravo
Chrys
Terriblement régressif et terriblement gourmand!!!Chez moi c’est macaron aussi,mais en plus soft.
Bisous.
Caro
Déja que les macarons sont une délicate gourmandise, mais la…
ouahouuuuuuuuuuu ils sont trop beaux !
Il est vrai que le choix des sirops est maintenant exceptionnels ! Ces macarons me donnent envie, tout rose en plus.. !
Une idée tout dans la régression et la gourmandise
bravo à toi !! ils sont superbes!!
totalement régressif, j’adore
j’ai vu un arome buble gum, je n’avais pas encore craqué mais je tenterai bien sur des guimauves ou de meringues
Une recette extra qui met tout le monde d’accord, petits et grands !
voici des macarons très originaux!! ça donne envie!
regressif mais a tomber
Très très original!J’adore!!
faut que je m’y mette, faut que je me lance.. ils sont tout mimi
waouh le goût doit être génial bravo
Bien réussis, bravo.
très sympa ! super idée !
Magnifiques et très originaux ces macarons. Et cette couleur girly, régressif à souhait. J’adore!
Je t’en piquerai bien un, j’imagine qu’ils sont partis comme des petits pains…