Voici une recette très simple, et très rapide. J’avais très envie de réaliser un entremet à base de mousse à la noix de coco. Et comme nous sommes que deux, j’ai choisi de faire la version mini.
Pour un plus grand entremet, il faudra doubler ou tripler les proportions. (Selon la hauteur désirée de l’entremet.)
Ingrédients : (pour 2 cercles à pâtisseries de 7.5 cm de diamètre)
Base croustillante au chocolat :
– 50 g de pralinoise
– 3 biscuits (Digestive pour moi, ou sablés breton)
Mousse à la noix de coco :
– 100 ml de lait de coco
– 20 g de noix de coco râpée
– 30 g de sucre
– 1 feuille et demie de gélatine alimentaire
– 100 g de crème liquide
Glaçage :
– 30 g de chocolat noir
– noix de coco râpée
Recette :
Préparez la base croustillante au chocolat : Mixez les biscuits. Faites fondre la pralinoise au bain-marie, et versez-la sur les miettes des biscuits.
Répartissez le mélange au fond des cercles à pâtisserie dans les assiettes à dessert. Laissez durcir au frais.
Mousse à la noix de coco : Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 mn. Faites chauffer le lait de coco dans une petite casserole.
Ajoutez la gélatine essorée. Remuez bien pendant deux minutes, et ajoutez la noix de coco râpée et le sucre en poudre. Mélangez bien.
Laissez refroidir le mélange au frais.
Pendant ce temps, montez la crème liquide bien froide en chantilly. Ajoutez alors le lait de coco à la chantilly délicatement.
Versez la mousse sur la base croustillante au chocolat, et laissez prendre au frigo, le temps que la mousse soit ferme.
Glaçage : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez-le sur la mousse à la noix de coco bien ferme. Saupoudrez de noix de coco à travers d’un pochoir. (Merci à mon chéri qui a fait ce joli pochoir !)
Démoulez délicatement.
Quelle légèreté, c’est vraiment excellent !
Ma famille a goûté, et ils ont adoré… à refaire en plus grand format ^^
Entremets noix de coco-chocolat
Bonne journée !
l’idée de l’entremet individuel est sympa, on peut se faire plaisir meme quand on n’a pas 10 invités…
Je partage l’avis de chocolatatout : sympa en présentation individuelle
d’enfer ce petit dessert !
Oh la la…tu joues déjà à me narguer de bon matin…j’adore ce genre de dessert…avec de la noix de coco je craque ! Bises
Super ce dessert ! un brin d’exotisme qui me ravit.
Bisous
HOUUUU JE CRAQUE, JE SUIS FAN DE NOIX DE COCO. en effet ce doit être très leger, pour finir un repas, impeccable !!! bonne journée !
hum que ca a l’aire bon
Quel délice tu m’en garde un bout,bisous!
je ne suis pas fan de noix de coco , mais ici monsieur et les enfants adorent alors ton dessert aurait du succès!
trés trés beau dessert, noix de coco et chocolat j’adore ! bises
délicieux ce gâteau hum
Oh! je le vois tout de suite en grand format ce délicieux dessert, car nous sommes 5 gourmands!
Chouette!!!
J’aime beaucoup la noix de coco et en plus s’il y a du chocolat, c’est le paradis!!!
J’essaierais, a voir tes photos, ça me donne trop l’envie d’en faire!!!! moi aussi en individuel, je préfère.
Bonne journée
BIZZZ
JO
je ne peux résister !
Comment veux-tu que je résiste à l’appel de cette merveilleuse gourmandise !
une mousse à la noix de coco, j’adore!!!!!!!
Encore un délicieux entremet que tu nous proposes ici, rien de tel pour se régaler
Alors ça, ça me plaît completement, j’adore!!!
tu me prends par les sentiments c’est totalement impossible que je resiste et que je sois raisonnable
Coco chocolat, j’adooore !
Très beau dessert.
superbe !!!
Avec ce dessert tu m’as tuée… Je crois que j’avais jamais rien gouté d’aussi aérien, avec le croquant de la base au chocolat, c’était à se damner… Tu peux en refaire dès que je viens te voir, sans aucun problème! Bizous
Il est superbe ! J’aime beaucoup…
Bonne journée, Claire
humm !
c’est très joli et la noix de coco j’adore !
On a envie de goûter
et perso j’adore la touche « canine » j’y penserai quand je ferai des gateaux je vais me faire un pochoir, merci !
Trop rigolo l’empreinte de chat !
Ah ! J’adore l’empreinte du chat en sucre, trop original ! Ce gâteau noix de coco / chocolat a l’air vraiment succulent, digne d’un grand pâtissier ! Un doux mélange entre la fluidité pour la mousse coco et le croquant pour le biscuit, merci pour cette belle recette que je rajoute dans mes desserts à tester! Par contre je ne sais pas où trouver la pralinoise? En attendant je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année !
je suis méga fan du duo chocolat noix de coco j’adore sa très jolie et surtout vachement tentant ^^
bisous
je ne suis pas fan de coco mais cet entremets me plaît beaucoup
bises
oui, ce dessert me plaît
très joli et sans doute très frais ! superbe ! bises
Miam, il est beau et cette consistance mousseuse doit-être un vrai délice.
c’est un de mes duo favoris! j’aurai dévoré
Ce dessert est pour moi! que des choses que j’adore! la noix de coco et le chocolat! hum! ça me donne faim! je note! Bonne soirée!
une bonne recette pour les fetes!
humm, noix de coco, un vrai délice!
Hummmmmmm, je me sers lollllllllll, biz
Très mignonne ta présentation. J’aime beaucoup la légèreté de cet entremet avec, quand même, la touche de chocolat que nous aimons tant !
difficile de résister!!!
jadooooooooooore!! bravo…
J’adore ton entremet (et le pochoir!! bravo à ton chéri)
Juste sublime !!
une très belle présentation et vraiment très délicieux bonne soirée
Un entremet qui fait voyager!! léger et parfumé!
Bonne soirée
C’est parfait pour les fêtes…
Bises
Bien joli et gourmand!
il est vraiment très joli ! j’en prendrais bien une part !
ça rigole pas !!!! ça c’estr un vrai dessert !!!! il me plait beaucoup et la coco-chocolat, trop bon !!
bisous loloche
toujours parfait tes entremets!
hummmmmmmmmm, excelent
Sur ce coup là je doublerais les doses, moi Parce qu’à la maison, j’ai de grands gourmands !!
Bises, Marie
Magnifique entremet, j’en bave !!!
Bonne fin de soirée, bises
Un brin de fraicheur parfumée à la noix de coco ! Ça doit être délicieux !
mmhh, un délice ton entremet!
Olala il est à tomber ce dessert….
Quel beau dessert tout en douceur et en hauteur !
Oh là là, je ne peux qu’être amoureuse! Il est beau et bien bon!
8)
Alors là je dis oui, oui, oui, oui, oui et encore.
Il est énorme ton dessert et quel présentation!! bravo!!
J’adore la noix de coco!
Un dessert aussi splendide et alléchant, comment y résister ?
Hmmm noix de coco chocolat délicieux!! Trop fort le pochoir en forme de patte de chachouuu!!
Superbe ta recette, c’est jolie en individuel.
Hmmm ce dessert me fait saliver déjà à 8h du matin !!!! J’adore la noix de coco alors en mousse ça doit être sublime !!!! D’autant plus que c’est très joli, la petite patte est super mignonne !!!!
c’est magnifique, j’adore !