Alors le vrai jour de l’épiphanie c’est aujourd’hui ! J’ai fais une galette à la frangipane, parce que pour moi, c’est celle là, la vraie galette !
Ingrédients :
– 2 rouleaux de pâte feuilletée
– 120 g d’amande en poudre
– 90 g de sucre glace
– 90 g de beurre
– 1 sachet de sure vanillé
– 1 œuf
– 1 CàS de rhum ou qq gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif)
– 1 fève (à ne pas oublier !!)
Garniture pour dorer :
– 1 jaune d’oeuf
– 2 CàS de sucre glace
Recette :
Mélangez le beurre et les sucres en crème.
Ajoutez la poudre d’amande, et l’œuf. Mélangez bien. Ajoutez le rhum ou l’extrait d’amande amère. Ajoutez la fève au mélange. (N’oubliez pas la fève !) Réservez.
Etalez une première pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Etalez la pâte à l’amande au milieu.
Badigeonnez le tour de la pâte avec un peu de la garniture servant à dorer la galette : un jaune d’œuf mélangé au sucre glace.
Recouvrez de l’autre pâte feuilletée. Badigeonnez la galette avec le reste de garniture, à l’aide d’un pinceau. Couper un peu le tour de la galette pour qu’il n’y ai pas trop de pâte.
Formez des motifs à l’aide d’un couteau sur le dessus de la galette.
Réservez la galette au frigo au moins une demie heure avant de la mettre au four. (Cela évite que la pâte ne se rétracte.)
Cuisson :
Faites cuire la galette 25 mn sur 200°, et lorsqu’elle commencer à dorer, baissez le feu sur 180°. Saupoudrez la galette de sucre glace, et laissez-la cuire encore 10 mn environ.
Voilà la belle galette ! C’est pour qui cette part ?
N’oubliez pas, si vous tirez la fève, choisissez-vous un roi ou une reine !
Bonne journée !
Elle est belle, bravo!!
Hmmm miam moi je fais l’ épiphanie ce week aussi
Promis^^ on gardera ton secretElle est vraiment très très jolie ta galetteJe te souhaite une très jolie journéeBisous
kikou
super ta galette!
je crois que chacun a sa recette de galette lol
je te souhaite une bonne journée miss eva
Avec toutes les recettes de galettes qu’il y a sur la blogosphére c’est difficile de ne pas craquer !!
Bonne année 2009,ta galette est un délice ,j’ai envie de gouter
Bisous
hummm…qu’est-ce qu’on est gourmande….j’adore…
bisous
Très réussie, j’en aurais bien mangé un morceau !
Cette galette a l’air divine!
elle me fais craquer ta galette,..miam!!!!
Bon anniversaire la soeur ! Je serais bien passée pour goûter cette galette !
bises
En parcourant les blogs aujourd’hui j’ai déjà mangé plusieurs galette merci pour ta recette elle est superbe. bisous@+
Ohlala miam! C’est ça que je veux en gâteau d’anniv’!! J’espère que c’est aussi bon que ça en a l’air!
Gros bizous!
Eva, ta galette était divine, pas grasse et huileuse comme celles du commerce. Celle de ta soeur, tu la feras aux pommes ou à la frangipane ? et si tu en faisais 2 ? Il y aurait 2x+de rois et reines !!Oh oui, fais-en 2 !
Maman
je fais la meme recette ! c’est trop trop bon ! je vais peut être en faire ce WE, car je n’en ai meme pas encore mangé cette année !
jolie galette
ah oui, vos galettes a toutes sont sublime, bravo pour ton delice ma chere.
SUPERBE, j’aime beaucoup les galettes.
Heu!!! ce n’est pas encore mon Anniversaire, mais j’aimerais bien celle au chocolat, même celle à la pomme tant qu’a faire, quand on aime, on ne compte pas. Hélas le petit hic!!! c’est que je suis au régime………. il ne me faut beaucoup pour être tentée.
Merci pour ta bonne galette.
BIZZZ – JO
Très jolie galette…miam…miam…tu me donnes faim et je ne mange pas avant 21h30, je finis à 20h ce soir et après je vais au sport!!!
Bonne soirée
Bisous
moi moi j’en veux de la galette!!!
chez moi aussi il fait très froid et cette nuit sera pire…
je peux t’en prendre un ti’ bout..je rentre à l’instant …et pas de galette à la maison…ohhhhh….c’est pô juste !
pour nous -3 ° là…et ils annoncent -6° demain matin…bruuuuhhhh
en reste-t-il un petit bout ????
Elle est bien belle ta galette ! Je vais en faire une dans la semaine. Je t’en pique un bout en attendant. Bises
et dire que j’ai complètement zappé l’épiphanie cette année, pas encore mangé de galette alors je me régale avec les yeux !
J’aime la galette , savez vous .. bon j’arrête LOL !! Je te dis une bonne journée même si ca caille de trop !! argg j’ai le bout des doigts gelés , bizz ml
très bien réussie
Joyeuse fête, elle est très appétissant bonne dégustation.
Tu n’as pas eu la fève mais je suis sure que tu t’es régalée avec ta part de galette
joyeux anniversaire à ta soeur
bisous
Humm la galette, c’est tellement bon quand c’est fait maison!
Moi je veux bien une part !!!Mais je pense qu’il n’en reste plus ! Dommage, elle est bien belle.
Bisous, Doria
mjamm! Est- ce que cette galette a tradition chez toi?
C’est sympa aussi chez toi ! Merci pour ton message!
Moi c’est demain que je fais ma galette. Bisous et bonne journée !
slt
hummmmmmm,la galette des rois j’adore ca merci pour ta recette a tester bientot ,il vaut mieux tards que jamais ,lolici aussi il f trops froid slt.
Elle est superbe ta galette !! ça me donne envie d’en refaire une Bonne journée
miam miam je prend une part de cette bonne galette ! peut être que j’aurais la fêve ^^
bisous et bonne soirée !
J’en veux une part moi aussi!
Et dire que je n’ai même pas eu le temps d’en faire une…
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Pour une frangipane, faut- il pas de crème pâtissière ???
Oui on peut mais je n’en mets pas, chez nous on fait comme ça
Mon blog de cuisine : http://www.evacuisine.fr
Mon blog de maman : http://mevoicimaman.canalblog.com