Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

25 novembre 2013

Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Voici une délicieuse salade que j'ai réalisé avec les harengs fumés reçus de mon partenaire Delpierre. C'est ma maman qui faisait souvent cette salade quand j'étais plus jeune ! Elle est excellente ! Vous pouvez même rajouter un peu de moutarde dans la vinaigrette !

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Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 4 filets de harengs fumés (Delpierre)
- 4 pommes de terre (assez grosses)
- 1 échalote
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 2 CàS d'huile d'olive
- 3 CàS de vinaigre de Melfor
- Persil haché
- Sel, poivre

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Recette :

Faites cuire les pommes de terre entières dans un grand volume d'eau bouillante pendant 25 mn. Plantez la lame d'un couteau dans les pommes de terre pour vérifier la cuisson. Égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en cubes.

Dans un saladier, mélangez l'huile, le vinaigre et la crème. Salez, poivrez et ajoutez du persil haché. Emincez finement une échalote et ajoutez-la dans la vinaigrette ainsi que les cubes de pommes de terre. Coupez les filets de harengs fumés en morceaux et mélangez le tout dans le saladier.

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Petite astuce pour que la salade soit encore meilleure : dégustez la salade juste après l'avoir réalisée, quand les pommes de terre sont encore tièdes ! Un vrai délice !

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 Salade pommes de terre et harengs

 

Bonne journée !

Posté par Eva le 25 novembre 2013 à 06:00 - 17 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Salade de pommes de terre aux harengs fumés

  • J'adore ça tiède !

    Posté par Chris, 25 novembre 2013 à 07:57 | | Répondre
  • tiens tiens, voila une recette que je connais bien, et avec cette marque
    c'est délicieux
    bonne fin de journee
    Nicole

    Posté par Nicole, 25 novembre 2013 à 13:35 | | Répondre
  • tiens tiens, voila une recette que je connais bien, et avec cette marque
    c'est délicieux
    bonne fin de journee
    Nicole

    Posté par Nicole, 25 novembre 2013 à 13:36 | | Répondre
  • miaaaaaaaaaaam, j'adore
    Maman

    Posté par Maman, 25 novembre 2013 à 13:55 | | Répondre
  • une bonne salade hivernale, comme je les aime !

    Posté par kiavinat, 25 novembre 2013 à 15:21 | | Répondre
  • Elle fait partie de mes 3 préférées, mais au lieu de la crème fraîche, je mets du vin blanc! Bisous

    Posté par lespassionsdeval, 25 novembre 2013 à 20:04 | | Répondre
  • une salade que je ne pense jamais à faire

    Posté par afaurore, 25 novembre 2013 à 22:09 | | Répondre
  • Une très belle salade bien appétissante !
    Bis

    Posté par Karine D., 25 novembre 2013 à 22:16 | | Répondre
  • J'adore !!!!

    Posté par Croque-tout, 26 novembre 2013 à 08:12 | | Répondre
  • un grand classique tellement bon

    Posté par Kalinka, 26 novembre 2013 à 10:27 | | Répondre
  • un grand classique que j'adore !

    Posté par anneauxfourneaux, 26 novembre 2013 à 11:15 | | Répondre
  • C'est une délicieuse salade que je déguste comme toi avec les pommes de terre encore tièdes.
    Bises et bonne soirée
    Domi

    Posté par domi, 26 novembre 2013 à 16:23 | | Répondre
  • c'est une bonne idée et simple à réaliser

    Posté par flipperine13, 26 novembre 2013 à 18:52 | | Répondre
  • J'adore la salade de pommes de terre, je suis moins fan du harengs, je mettrais du thon... Merci Eva.
    Bonne journée à tous.
    Martine

    Posté par Martine B., 27 novembre 2013 à 11:30 | | Répondre
  • J'adore la salade de pommes de terre, je suis moins fan du harengs, je mettrais du thon... Merci Eva.
    Bonne journée à tous.
    Martine

    Posté par Martine B., 27 novembre 2013 à 11:31 | | Répondre
  • Chez moi nous adorons cette salade. A bientôt.

    Posté par martineconte, 03 décembre 2013 à 23:49 | | Répondre
  • J'ai adoré. Par contre, j'ai coupé les pommes de terre pelées (amandines) en tranches et je les ai mises dans un volume minimal d'eau salée. C'était très bien

    Posté par jf16, 10 décembre 2019 à 13:03 | | Répondre
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