Avec un reste de rhubarbe et une barquette de fraises, j’ai fait de la confiture. Une petite quantité, car j’ai obtenu 5 pots. Juste parfait 🙂
Ingrédients :
– 700 g de rhubarbe épluchée
– 500 g de fraises
– 1 kg de sucre
– 30 cl d’eau
– 1 citron
Recette :
Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 1 cm d’épaisseur. Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en gros morceaux.
Déposez les fruits dans une cocotte et versez l’eau et le jus de citron. Mettez un couvercle et laissez compoter les fruits à petit feu pendant 15 mn.
Versez le sucre en poudre et remuez. Portez la confiture à ébullition et sans cesser de remuer laissez-la bouillir pendant 5 mn.
Baissez le feu et continuez de remuer. Vous pouvez stopper la cuisson et refaire cuire votre confiture le lendemain. Je fais cuire la confiture en plusieurs fois généralement. Sinon, portez-la à ébullition encore au moins 2 fois.
Pour vérifier si la confiture prend, déposer une cuillerée de confiture sur une assiette et laissez refroidir. Si elle prend, stoppez la cuisson, sinon poursuivez encore quelques minutes. (Si il y a trop de mousse, retirez-la à l’aide d’une écumoire.) Versez la confiture bouillante dans les bocaux et refermez-les immédiatement. Tournez les bocaux et laissez-les refroidir sur le couvercle, à l’envers. C’est pour permettre une bonne stérilisation.
Elle est délicieuse et très parfumée grâce aux fraises !
Bonne journée !
Miam délicieuse confiture ! J’en veux bien pour mon petit déjeuner
Tiens, fraises rhubarbe !! Humm, voici un duo très agréable, et en confiture, wouhaa ce doit être terrible !! Bisouss
kiki
Une belle association que l’on doit retrouver avec plaisir, sur les tartines, l’hiver.
Bon lundi; FLaure
très bon! j’en ai fais la semaine dernière! merci pour le partage ! bises
Une association que j’aime beaucoup!!!!!
hum joli mélange de saveurs pour cette confiture !
Je confirme car j’ai eu le plaisir de goûter : miaaaam !
hum ce doit être délicieux !!
ma confiture préférée
Un beau mélange pour cette confiture! Bonne journée.
j’adore ce mélange rhubarbe-fraise ! Sur une tartine de pain grillé, elle doit être top cette confiture.
bises
Une excellente association, j’adore, bravo !
La confiture au goût de bonbons. J’avais fait groseille-rhubarbe, l’an passé, et cette année c’est cette association qui me donne envie.
Bises
Je viens de faire mes premières confitures à la rhubarbe… Il ne me reste plus qu’à tester avec des fraises !
Elle est superbe !!! Le fait maison, il n’y a rien de mieux !!!
Bonne journée
c’est une confiture que j’adore
Avec ma rhubarbe tu la fait je t’aime
Beau duo !
Et le pot retourné donne bien plus envie encore !!! hummmmm…
merci pour ton petit mot , nous avons été bien impressionné pas le torrent dans notre rue; mais plus de peur que de mal heureusement.
hum ce que j’aime ça!
miam miam rien de tel pour se régaler au petit dej ! ^^