Poisson d’avril ! (poissons sablés)

Hé hé hé, le 1er avril, le jour des blagues et des poissons ! Voici une petite recette de sablés, que j’ai déjà faite plusieurs fois (voir les sablés puzzle).

Ingrédients : (pour une trentaine de sablés)

– 300 g de farine
– 115 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50 g de poudre d’amandes
– 125 g de beurre (tempéré)
– 1 gousse de vanille
– 3 jaunes d’œufs
– 2 CàS de jus de citron

Glaçage :

– 250 g de sucre glace
– 1 blanc d’œuf
– colorants alimentaires

Recette :

Mélangez la farine, les sucres, les grains de vanille et la poudre d’amandes. Faites un puits, et posez au centre le beurre coupé en petits dés. Pétrissez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un gros sable. Ajoutez alors les jaunes d’œufs et le jus de citron.

Pétrissez la pâte et formez une boule. Laissez-la reposer au frais pendant 30 mn.

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Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. (5 mm d’épaisseur environ.) Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce en forme de poisson.

Posez les sablés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

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Cuisson :

15 mn sur 160° (th 5). Les sablés doivent à peine dorer. Laissez-les refroidir sur la plaque avant de les poser sur une grille.

Glaçage :

Mélangez le sucre glace avec le blanc d’œuf, jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et filante. Si elle est trop sèche, rajoutez du blanc d’œuf, et si elle est trop liquide, rajoutez un peu de sucre glace.
Répartissez le glaçage dans des petits bols et ajoutez des colorants alimentaires.

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Laissez-bien sécher le glaçage avant de manipuler les sablés.

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Et hop dans une boîte pour emmener au boulot 🙂

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Bonne journée 🙂

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70 commentaires

  1. Hihii !!! J’aimerais beaucoup être ta victime aujourd’hui !!!! Trop gourmande ta blague !!! Amuses toi bien !!! Bisous bisous !!!

  2. Très bonne idée! C’est sympa d’avoir marqué le coup. Moi, je n’y ai pas pensé, Pfff! Bisous

  3. J’adore,il sont trop mignons tes petits poissons. On aurait presque de la peine à croquer dedans, je dis bien presque!

  4. Ils sont mimis ces petits poissons !! Je t’en pique un !!
    Bises et bonne soirée

  5. Oh ce qu’ils sont mignons, et quelle patience pour les décorer !
    *
    **
    *** Belle journée
    **** et à bientot !
    ***** Chouya !

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