Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

13 décembre 2019

Bredeles damiers

Pour changer des bredeles spirales que je fais chaque année, j'ai fait la version damiers (que vous pourrez retrouver dans mon livre "Biscuits de Noël"). Ce sont vraiment des bredeles qui mettent du pep's dans vos sachets et vos boîtes, vous ne trouvez pas ?

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Ingrédients : (Pour une cinquantaines de bredeles)

- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 1càc de levure chimique
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 CàS d'eau
- 30 g de cacao en poudre amer non sucré
- 1 pincée de sel

Recette :

Incorporez la levure chimique à la farine. Ajoutez les sucres, le sel, l'eau et mélangez le tout. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Pétrissez avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Séparez la pâte en deux parties et ajoutez le cacao dans une des parties. Malaxez pour que la pâte au cacao soit bien homogène. Redivisez chaque boule en 2 de façon à obtenir 2 boules de pâte blanche et 2 boules de pâte au cacao.

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Roulez chaque boule pour en former un boudin de pâte. Les 4 boudins doivent avoir la même taille (une quarantaine de cm de longueur environ.) Aplatissez doucement le rouleau de chaque côté pour lui donner une forme carrée.

Laissez reposer le boudin de pâte au moins une heure au frais bien emballé dans du film alimentaire.

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Coupez des fines rondelles et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180° pendant 10 mn.

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Cuisson :

Faites cuire pendant 10-12 mn sur 180°. Surveillez la cuisson, les biscuits ne doivent pas trop colorer. Laissez-les refroidir sur la plaque, avant de les mettre dans une boite en fer.

Ils se conservent plusieurs semaines.

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Image imprimante Bredeles damiers

Bonne journée !

 

Posté par Eva le 13 décembre 2019 à 05:30 - 3 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Bredeles damiers

  • super beaux ces bredeles et sympas à faire !!!

    Posté par marlène, 13 décembre 2019 à 08:19 | | Répondre
  • ces bredele sont superbes et surement delicieux. bonne journée

    Posté par Michelle, 13 décembre 2019 à 16:38 | | Répondre
  • hummm, ils ont l'air délicieux! parfait avec un bon thé !!!

    Posté par Stéph, 14 décembre 2019 à 14:46 | | Répondre
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