Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Gâteau moelleux aux noisettes de ma mamie

Voici une délicieuse recette de ma mamie, c'est un des gâteaux préférés de toute la famille !

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Ingrédients : (pour un moule de 28 cm de diamètre)

- 250 g de noisettes entières décortiquées
- 180 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 15 cl de lait
- 125 g de beurre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique

- rhum (facultatif)

Recette :

Mixez les noisettes dans un mixer ou blender. (Ca marche mieux au blender chez moi.) Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre. Ajoutez les jaunes d'oeufs. Lorsque le mélange est bien homogène et lisse, ajoutez le lait, la poudre de noisette, la farine et la levure chimique. La pâte doit être assez épaisse.

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Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la pâte en deux fois. Remuez délicatement à l'aide d'une maryse.

Versez la pâte dans un grand moule à gâteau, préalablement beurré et fariné.

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Cuisson :

40 mn à 180°. Le gâteau doit être bien doré. Laissez-le refroidir sur une grille.

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Merci mamie pour cette délicieuse recette !

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L'écriture de ma mamie :p

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Image imprimante Gâteau moelleux aux noisettes

Bonne journée !

Posté par Mamzelle Eva à 08:35 - 65 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Gâteau moelleux aux noisettes de ma mamie

    si je vois bien chez ta mamie le rhum n'est pas facultatif !!! lol
    je tiens la même recette de ma mamie, et c'est vrai qu'il est délicieux,
    bisous, bisous, Mamouzette,

    PS en Allemagne j'ai trouvé de l'arôme rhum sans alcool

    Posté par Mamouzette, 04 juin 2012 à 08:59 | | Répondre
  • Candyblog chez moi ^_^

    Posté par lapetitenouvelle, 04 juin 2012 à 09:48 | | Répondre
  • Candyblog chez moi ^_^

    Posté par lapetitenouvelle, 04 juin 2012 à 09:48 | | Répondre
  • Il est superbe, une recette à tester !!!
    Bonne journée

    Posté par Ange et Délices, 04 juin 2012 à 10:47 | | Répondre
  • Miam, j'adore ^^

    Posté par Pauline, 04 juin 2012 à 11:07 | | Répondre
  • Il est bien beau ce gâteau !

    Posté par LadyMilonguera, 04 juin 2012 à 11:45 | | Répondre
  • Les recettes des mamies ce sont les meilleures!

    Posté par Minimirabelle, 04 juin 2012 à 11:58 | | Répondre
  • Mmhm ce gâteau à l'air super moelleux et réconfortant ! J'adore miam miam

    Posté par LeeYaa, 04 juin 2012 à 11:59 | | Répondre
  • C'est tout à fait le genre de gâteau que j'adore !!! Merci pour le partage de cette belle recette de famille.
    Bises

    Posté par Audalacuisine, 04 juin 2012 à 12:48 | | Répondre
  • Maman !!!!!!! Merci Eva de perpétuer ....
    Maman

    Posté par maman, 04 juin 2012 à 14:10 | | Répondre
  • Merci de partager cet héritage familial ! Il a l'air bien haut, comme j'aime !
    Bisous

    CarO

    Posté par Caro, 04 juin 2012 à 14:38 | | Répondre
  • J'adore la noisette, surtout dans les gâteaux! Merci pour ce partage!

    Posté par angelu, 04 juin 2012 à 14:48 | | Répondre
  • il est superbe ! le petit goût de noisette doit être top

    Posté par anneauxfourneaux, 04 juin 2012 à 17:25 | | Répondre
  • Un beau gâteau au bon goût de noisette !
    Bis

    Posté par Karine D., 04 juin 2012 à 18:11 | | Répondre
  • Parfait pour grignoter l'après-midi avec un bon café ....
    Bises et bonne soirée
    Domi

    Posté par domi, 04 juin 2012 à 18:30 | | Répondre
  • il a vraiment l'air délicieux, j'essaie rapidement

    Posté par caro, 04 juin 2012 à 18:39 | | Répondre
  • Miaaamm!!! Merci Mamie.

    Posté par Michèle, 04 juin 2012 à 19:19 | | Répondre
  • Oh la belle part de gâteau aux noisettes, bravo et merci ! Bises

    Posté par jeanne, 04 juin 2012 à 19:45 | | Répondre
  • Miammmm!!!!!!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 04 juin 2012 à 20:23 | | Répondre
  • j'en prendrais bien une tranche pour accompagner mon café
    bizzzzzz

    Posté par Patchouka, 04 juin 2012 à 20:45 | | Répondre
  • ce gâteau est hyper moelleux !

    Posté par doobye, 04 juin 2012 à 21:00 | | Répondre
  • Comme quoi les recettes des mamies sont toujours les meilleures !
    Ton gâteau a l'air délicieux.
    Bonne journée

    Posté par Fabienne, 05 juin 2012 à 07:35 | | Répondre
  • il a l'air tip top

    Posté par afaurore, 05 juin 2012 à 14:13 | | Répondre
  • Les recettes de famille sont les meilleures!
    Biz

    Posté par karine, 05 juin 2012 à 21:19 | | Répondre
  • Merci Mamy !

    Je vais me régaler... et les autres aussi( si je partage...)
    Merci

    Posté par CRISS, 13 juin 2012 à 19:06 | | Répondre
  • c'est par hasard que je suis tombée sur votre blog en cherchant une recette de gâteau aux noisettes (requête de mon fils pour ses 5 ans).
    Notre repas de fête s'est terminé délicieusement!
    Votre recette est excellente!
    Merci beaucoup
    Merci aussi à votre Mamie!
    Votre blog a trouvé sa place dans mon marque-page.

    Posté par Marielle, 01 novembre 2012 à 14:57 | | Répondre
  • wooouuaahhhoouu !!

    ce gâteau est splendide,superbe et surtout excellent

    Posté par ptiyak, 06 novembre 2012 à 11:33 | | Répondre
  • juste un régal!!!

    Merci pour cette délicieuse recette! Moelleux et très gouteux!

    Posté par nana, 10 novembre 2012 à 19:57 | | Répondre
  • Sublime!

    J'avais des tas de recettes de gateau aux noisettes, mais alors celle-là! Superbe! Gateau très moelleux

    Posté par Michele, 19 novembre 2012 à 21:30 | | Répondre
  • Quel beau gâteau, je le fais aujourd'hui pour mes loulous, j'y ajouterais juste quelques pépites de chocolat.

    Posté par celinelulubelle, 06 décembre 2012 à 10:07 | | Répondre
  • Sublime

    Parfait, léger, moelleux ... bref un régal !

    Posté par laetitia, 08 décembre 2012 à 13:33 | | Répondre
  • testé

    Excellent, j'ai juste rajouté des noisettes ecrasé en haut pour le côté esthétique! Merci à ta mamie pour la recette

    Posté par tuniti, 20 janvier 2013 à 11:15 | | Répondre
  • Je viens de le faire il est délicieux! ! Merci pour la recette!!!

    Posté par marie, 09 mars 2013 à 00:45 | | Répondre
  • GENIAL

    Bonjour
    C'est par pur hasard que j'ai découvert votre blog en cherchant une recette de gâteau aux noisettes, et je voulais vous remercier, vous et votre Mamie pour cette fabuleuse recette!! Gâteau facile à faire, et d'un moelleux super, une merveille!!!! Mille merci à vous et bon dimanche

    Posté par Arcenciel - Eve-, 10 mars 2013 à 10:23 | | Répondre
  • EXQUIS

    Excellente recette! Que de compliments!
    Merci à votre mamie!

    Posté par ariane, 01 avril 2013 à 09:37 | | Répondre
  • grillées

    Très bonne recette mais ma Mamie faisait griller les noisettes avant et c'est bien meilleur... surtout avec une crème anglaise !...

    Posté par thierry, 21 avril 2013 à 10:09 | | Répondre
  • sucre

    Bonjour,
    j'ai lu la recette et il y a beaucoup de sucre par rapport à la farine.
    D'habitude dans mes gâteaux il y a environ 150 gr de sucre.
    il n'y a pas d'erreur d'écriture ?
    je vais essayé quand même.
    Bonne journée !

    Posté par Marylène, 05 juin 2013 à 08:35 | | Répondre
    • Bonjour,
      Non la recette est juste, il y a beaucoup de sucre, c'est une recette de grand-mère :p
      Bonne journée !

      Posté par Mamzelle Eva, 05 juin 2013 à 09:34 | | Répondre
  • <3

    un pur délice merci beaucoup pour cette recette

    Posté par morgane, 04 août 2013 à 12:26 | | Répondre
  • Super recette pour le pt dej....

    Posté par Moni, 09 octobre 2013 à 21:14 | | Répondre
  • j'ai fait un nappage avec du chocolat , il est tout simplement délicieux
    depuis que j'ai cette recette , j'en fait régulièrement

    Posté par Sabine, 10 novembre 2013 à 14:34 | | Répondre
  • Bonjour, 250 g de noisettes, ça me paraît beaucoup. Sinon, le sachet de levure est-il obligatoire ? Le fait de monter les blancs en neige n'est-il pas suffisant pour faire monter le gâteau à la cuisson ?

    Posté par lagourmande, 21 novembre 2013 à 19:31 | | Répondre
    • Bonjour,
      Oui il faut mettre de la levure et les 250g de noisettes. C'est pour un gâteau assez gros, et bien moelleux grâce à la levure !
      **********
      http://www.evacuisine.fr

      Posté par Mamzelle Eva, 21 novembre 2013 à 19:52 | | Répondre
  • Merci pour votre réponse, je teste ça samedi pour l'anniversaire de ma fille !

    Posté par lagourmande, 21 novembre 2013 à 20:04 | | Répondre
  • Excellent un vrai régal

    Posté par ophelie, 25 novembre 2013 à 20:04 | | Répondre
  • Il était vraiment délicieux ! En plus, je l'avais un peu customisé avec du nutella et quelques nounours en guimauve pour répondre aux envies de ma fille, et vraiment ce fut un vrai délice !

    Posté par lagourmande, 29 novembre 2013 à 20:18 | | Répondre
  • Merci pour cette délicieuse recette j'ai essayé et je valide!!!

    Posté par val, 20 décembre 2013 à 16:05 | | Répondre
  • Vous avez oublié de notifier qu'il faut passer un coup d'aspirateur après l'ouverture des ces f****** noisettes! En plus je n'ai pas de blender j'ai donc dû le faire avec un mixer à soupe et il y en avait partout !
    Mais je pense qu'il va devenir bon. Merci pour la recette
    Vincent 17ans et pour la première fois en cuisine =)

    Posté par vincent, 30 décembre 2013 à 15:07 | | Répondre
  • Vincent , il fallait demander un blender au père noel ...
    en tout cas moi j'suis entrain de le faire pour l'emmener chez des amis comme dessert demain soir le 31 décembre

    Posté par Sabine, 30 décembre 2013 à 16:45 | | Répondre
  • J'ai tous les ingrédients... je me mets aux fourneaux!
    Je vais le cuire dans des petits moules en silicone afin d'avoir de petites parts pour accompagner mes verrines tiramisu et mousse au chocolat! J'espère sincèrement que ce gâteau soit un délice... allez c'est mon dernier gâteau en préparation pour l'année 2013 et peut être même que ce sera le 1er de 2014... bon réveillon à tous les gourmands!

    Posté par Sophie, 31 décembre 2013 à 15:55 | | Répondre
  • J'ai découvert votre recette par hasard et c'est une pure merveille. gâteau pas trop sucré, super moelleux et ce goût de noisette une vraie tuerie. Je l'ai déjà fait 4 fois pour de la famille , amis et collègues de boulot et toujours le même verdict : " on en veut encore ! " Je me suis permise de diviser les proportions en 2 à chaque fois et il est exellent merci encore pour cette recette

    Posté par glucine, 19 janvier 2014 à 16:24 | | Répondre
  • humm un gâteau a la noisette j'adore ca

    Posté par axoulle, 07 février 2014 à 13:57 | | Répondre
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