Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

21 mars 2011

Moineaux briochés

Depuis hier c'est le printemps ! Pour fêter l'arrivée du printemps, voici des petits moineaux briochés ! J'ai trouvé la recette ici.

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Ingrédients : (pour 8 moineaux)

- 300 g de farine
- 135 ml de lait tiède
- 50 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre mou
- 1 càc de levure sèche de boulanger
- raisins secs (pour les yeux)

Recette :

Mélangez la farine et le sucre dans un bol. Versez la levure au centre. Pétrissez à la main ou au robot la pâte en ajoutant le lait légèrement tiédi. Quand le mélange commence à être homogène, ajoutez le beurre mou. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, élastique et homogène.

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Couvrez avec un torchon, et laissez doubler de volume dans un endroit chaud. (A côté du radiateur pour moi.) Cela prendre environ une heure.

Dégazez la pâte, et formez des 8 pâtons de 70g.

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Formez un boudin, puis un noeud pour donner la forme d'un petit oiseau.

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Enfoncez légèrement des raisins secs pour formez les yeux.

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Vous pouvez regarder cette vidéo pour mieux comprendre. Posez les oiseaux sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et laissez gonfler 30 mn.

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Badigeonnez d'un jaune d'oeuf et un peu d'eau.

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Cuisson :

17-20 mn à 180°. Laissez refroidir les petits moineaux sur une grille.

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Image_imprimante Moineaux briochés

Bonne journée, et vive le printemps !

Posté par Eva le 21 mars 2011 à 11:33 - 59 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Moineaux briochés

  • ils sont adorables, une belle façon de célébrer l'arrivée du printemps

    Posté par madame chocolat, 21 mars 2011 à 11:51 | | Répondre
  • Quelle belle et bonne idée !!!

    Posté par chti-gitte, 21 mars 2011 à 12:00 | | Répondre
  • Tout mimi !!

    Ces jolis petits moineaux !!
    Une bien belle réalisation pour fêter le printemps !! Bravoooo
    kiki

    Posté par kitchenette, 21 mars 2011 à 12:13 | | Répondre
  • Ils sont a-do-ra-bles!

    Posté par Minimirabelle, 21 mars 2011 à 12:28 | | Répondre
  • miam, de petit oiseau à croquer, bravo!
    biz,samia

    Posté par samia, 21 mars 2011 à 12:29 | | Répondre
  • Roo c'est trop mignon!! J'adore l'idée!!

    Posté par payette6202, 21 mars 2011 à 12:39 | | Répondre
  • très mignon!

    Posté par angelu, 21 mars 2011 à 12:48 | | Répondre
  • c'est mignon tout plein

    Posté par gabrielle, 21 mars 2011 à 12:54 | | Répondre
  • ils sont trop mimi
    val va être content car hier elle me disait que personne ne refait ces recettes
    bravo
    bonne journée

    Posté par christèle, 21 mars 2011 à 12:58 | | Répondre
  • Coucou Eva,
    Voila une petite brioche bien appétissante .
    Amitiés de Liège et bonne journée ,
    Roland

    Posté par Roland, 21 mars 2011 à 13:03 | | Répondre
  • WOUAH!!!!

    Super tes p'tits moineaux. Bien original!!! jolie réalisation.
    BISES
    JO

    Posté par JO, 21 mars 2011 à 13:29 | | Répondre
  • C'est original comme brioche. ^^

    Posté par Gagaie, 21 mars 2011 à 13:38 | | Répondre
  • bonjour eva,magnifique tes petits moineaux,superbe présentation.bravo bisous

    Posté par josette, 21 mars 2011 à 13:43 | | Répondre
  • Merci bp pour le lien et le clin d'oeil. Tes moineaux sont très réussis. C'est plus facile à faire qu'à prendre en photo, j'ai trouvé, hi!!!!! Mais alors, ils sont trop bons! Bisous

    Posté par Val, 21 mars 2011 à 14:29 | | Répondre
  • Je les avais vu chez Val.
    Ils sont magnifiques aussi. bravo!

    Posté par Brigitte, 21 mars 2011 à 15:17 | | Répondre
  • trop choux!!!
    pour Pâques, c'est top en déco!
    bises

    Posté par Rosalie***, 21 mars 2011 à 15:18 | | Répondre
  • Ils sont très choux!

    Posté par Pauline, 21 mars 2011 à 15:58 | | Répondre
  • Cette recette fait le tour de la blogosphère!! Elle est effectivement bluffante!

    Posté par betsa, 21 mars 2011 à 16:48 | | Répondre
  • C'est vraiment mignon, j'en croquerais bien un !
    Bises

    Posté par Michette, 21 mars 2011 à 16:52 | | Répondre
  • bonsoir

    hooo!!!!! les beaux petits oiseaux à croquer heureusement que se n'es pas des vrais bisousss

    Posté par melayers evelyne, 21 mars 2011 à 17:05 | | Répondre
  • Miam, trop bon ! Biz

    Posté par salomé², 21 mars 2011 à 17:13 | | Répondre
  • génial ! tes moineaux sont supers et je garde la recette près de moi pour essayer, merci pour cette charmante idée. Gros bisous

    Posté par ghislaine58, 21 mars 2011 à 17:20 | | Répondre
  • Très original!
    Je note la recette.

    Posté par Marjorie, 21 mars 2011 à 17:35 | | Répondre
  • Trop chouetteeeeeeeeeeee

    Posté par linaryan, 21 mars 2011 à 18:42 | | Répondre
  • bonne idée pour fêter le printemps !!

    Posté par Doudoute, 21 mars 2011 à 18:49 | | Répondre
  • Super mignons!

    Posté par mimine cuisine, 21 mars 2011 à 20:12 | | Répondre
  • C'est super rigolo comme idée !!

    Bises et bonne soirée

    Posté par Miss Miamm, 21 mars 2011 à 20:16 | | Répondre
  • wouawwwwww, comme ils sont mignons!!!! merci pour le partage bisous

    Posté par llysa, 21 mars 2011 à 21:06 | | Répondre
  • C'est vraiment trop mignon !

    Posté par josephine51, 21 mars 2011 à 21:06 | | Répondre
  • Ils sont trop mimi tes p'tits moineaux ^^
    Bisous Andy

    Posté par Andy, 21 mars 2011 à 21:20 | | Répondre
  • Voilà un magnifique hommage au printemps ! Ils sont super mignons ces petits oiseaux, mignons à croquer !

    Posté par Lénaïc, 21 mars 2011 à 21:35 | | Répondre
  • C'est mignon tout plein!

    Posté par Gen, 21 mars 2011 à 21:45 | | Répondre
  • C'est tout mignon !!

    Posté par boubou, 21 mars 2011 à 22:08 | | Répondre
  • Trop rigolo
    Ne les manges pas....... les moineaux disparaissent de nos villes, ils serviront pour le repeuplement hihihi lol
    bizzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par anne-marie, 21 mars 2011 à 23:44 | | Répondre
  • Trop mignon !

    Posté par Caro, 22 mars 2011 à 06:40 | | Répondre
  • c'est très joli! bravo

    Posté par oum mouncifrayan, 22 mars 2011 à 07:09 | | Répondre
  • grrrrrrrrrrrrr le mode imprimé ne fonctionne pas
    bizzzzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par anne-marie, 22 mars 2011 à 08:22 | | Répondre
  • Oh non ! Mais ils sont vraiment adorables ! on en mangerait !!!!!

    Posté par Karinette, 22 mars 2011 à 14:04 | | Répondre
  • ohhhh c super original

    Posté par valou, 22 mars 2011 à 15:05 | | Répondre
  • ils sont super beaux, félicitations ^^

    Posté par Marie, 22 mars 2011 à 17:17 | | Répondre
  • Ils sont tout mignon, c'est dommage de devoir les manger )
    bises

    Posté par sophroch, 22 mars 2011 à 17:19 | | Répondre
  • Un titre surprenant, mais l'idée est excellente

    Bonne soirée

    Posté par poulet plantain, 22 mars 2011 à 20:10 | | Répondre
  • Absolument terrible ! Pauvres petits zoziaux : je n'en ferais qu'une bouchée

    Posté par Gredine, 22 mars 2011 à 20:36 | | Répondre
  • ils sont adorables!!! on a envie de les adopter
    gros kisss

    Posté par blandine, 22 mars 2011 à 22:19 | | Répondre
  • Super, trop mignons bravo!

    Posté par armelle, 23 mars 2011 à 00:17 | | Répondre
  • tres mignons c'est dommage d'y manger au final

    Posté par babychocolate, 23 mars 2011 à 11:21 | | Répondre
  • Merci Eva ! Un délice. Mon voisin dans le train en mourait d'envie... (je n'ai pas partagé !)

    Posté par Suzanne, 23 mars 2011 à 16:32 | | Répondre
  • Je les avais aussi vu chez Valérie : ils sont toujours aussi beaux et mignons.
    Tu les as super bien réussi.
    Bises

    Posté par Macaronette, 23 mars 2011 à 19:21 | | Répondre
  • Qu'ils sont mignons!
    Trés réussis =)

    Posté par Mathilde, 24 mars 2011 à 20:23 | | Répondre
  • C'est mignon comme tout !! Bises

    Posté par Sophie, 25 mars 2011 à 07:29 | | Répondre
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