Je me suis acheté un livre sur les crèmes brûlées il y a quelques semaines. J’ai eu l’occasion de tester mon chalumeau de cuisine offert par mon partenaire Pearl Diffusion. Quel dessert gourmand !
Ingrédients : (pour 6 crèmes brûlées)
– 10 cl de lait entier
– 35 cl de crème liquide
– 4 jaunes d’œufs
– 70 g de sucre en poudre
– une demie gousse de vanille (Lord Vanilla)
– cassonade (pour caraméliser)
Recette :
Fendez la gousse de vanille en deux. Grattez les grains de vanille. Faites chauffer le lait avec la vanille à feu doux.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la crème froide, et le lait chaud filtré. Remuez.
Versez la préparation dans des petits ramequins.
Cuisson :
Posez les ramequins dans un plat, et versez de l’eau jusqu’à la moitié.
Enfournez 1H-1H15 dans un four à 95° (th 3). La cuisson longue est recommandée. Les crèmes doivent être prises, et légèrement tremblotantes au milieu.
Laissez-les refroidir au frigo.
Juste au moment de servir, saupoudrez-les de cassonade, puis caramélisez-les à l’aide d’un chalumeau de cuisine. (Si vous n’en n’avez pas, passez les petites crèmes sous le gril du four pendant deux minutes.)
Un vrai délice cette crème brûlée !
Le secret pour réussir les crèmes brûlées, c’est vraiment la cuisson. Il ne faut pas être pressé.
Même Jiraiya a aimé ! Quel coquin !
Bonne journée !
oh les grands esprits se rencontrent j’ai fait des crèmes brûlées aussi pour la première fois hier
recette à venir
les tiennes sont à tomber !
J’adore les crèmes brulées, mais je les loupe souvent…!!!!!! J’essaierai ta recette!
Je ne suis pas équipé du chalumeau alors je ne m’y suis jamais esayée mais j’adore et devant mon écran je bave d’envie !!! bonne journée !
y’a pas de doute elle devait être très bonne !
je peux etre chat chez toi
Hum ! Mon dessert préféré.
Mais oh ! il mange ma part ! il mange ma part !!! ah non , s’est la mienne , arrete le chat !
Miam ! délicieuse ta crème !
Mille bisous
Trop bonne et le chat se régale ,bonne semaine bisous!
Oh oui quel délice la crème brûlée!!
La tienne est très réussi, bravo!
J’aime beaucoup les crèmes brulées, quel délice !!!
Bonne journée, bises !!!
Un grand classique dont on ne lasse jamais
Elles sont magifiques tes crèmes !! Bravo !
Jiraiya est comme ma minette il adore les desserts fait maison ^^ ils sont adorable c’est petit catou quand meme ^^
gros bisous
c’est un dessert que je prends au resto.
Très réussie ta crème brulée! Super belle!
Bravo!
Bon lundi a toi Eva!
Bisous
Hi hi
Un Chalumo de cuisine ? Pauvre chaton !
Dessert apprécié par tous?!!
Et bien j’aime autant que minou : j’en lèche le plat !
humm, miam miam!je crois que j’aurais fait comme le chat!bises
J’ai un chalumeau et ne penses jamais à m’en servir…Voilà qui va être fait avec cette belle recette
Bonjour Eva c’est un de mes desserts préférés et ta recette bien gourmande me fait envie lol!! bises et bon lundi à toi.
En effet divin cette crème brûlée, et bien pratique ce petit chalumeau ! Bon lundi ♥_♥
Elle semble délicieuse!!
Mmmm, très tentante, elle a l’air délicieuse !
je n’ai encore jamais fait de crèmes brûlées…
faut vraiment que je me lance…
les tiennes me font envie en tout cas…
bisous
rooh lala Eva, je viens de finir de manger et maintenant j ai envie d’un second desser !!
une pure gourmande c’est un de mes desserts préférés !
effectivement si ton chat aime ça doit être délicieux, je vois aussi mon félix quand je fais de la pâtisserie il aime lécher le fond des préparations ! biz
Hum un beau dessert, même le chat apprécie!
merci pour on petit com, il m’a permis de découvrir ton blog et toutes ses bonnes choses..je te mettrai dans mes blogs gourmand pour revenir te visiter!
bises et bonne soirée
Ici tout le monde adore les petites crèmes brûlées !!! D’ailleurs il faut que j’en refasse vite !!! hihihi !! Les tiennes sont succulentes !!! N’est-ce pas Mr Jiraiya !!! Il est toujours aussi beau !!! Cookie est en pamoison devant l’écran !!! Bisous bisous et Miaouuuuuuuuuuu !!!!
Mmm… elle a l’air délicieuse cette crème brûlée =).
Ce caramel croquant sur le dessus, ça donne envie d’y goûter =D
Bisous!!!
Elles avaient l’air extras tes cremes !!
Humm!! Superbe cette crème brulée!!! Il est gâté ce minou!!!lol
Gros bisous et @+ Sandra
Et ce que je préfére … C’est casser le caramel avec le dos de la cuillère …
Bonne semaine …
CLquipopotte♥♥♥
je loupe toujours la crème brûlée; je vais essayer ta recette
un de mes desserts préférés !!
bises
Trop bon les crèmes brûlées j’adore! PAs étonnant que minou est apprécié!
Olàlà que j’aime ça!!!! Bisous
et bien ton chat est un fin gourmet !!! on l’envie
Même la chatoune se régale^^ C’est trop bon les crèmes brûlées!
humm tes petites crèmes brûlées sont à croquer!
Je t’en pique une au passage..
Bonne soirée
J’adore ça!!!Trop simple et trop bon!!!
Bisous.
Caro
j’en ai qui m’en récalme mais je n’ai jamais osé me lancer mais a la vu des tient ca me donne encore plus envie
Qu’est ce que j’aime la crème brulée, tes crèmes sont bien onctueuses et ça donne bien envie
merci et bonne soirée
on voit que tout le monde chez toi aime sa ….. donc on aime tous la crème brulée moi aussi biss
toujours un régal !
Un délice cette crème!!!!
A mon avis y’a pas que le chat qui s’est leché les babines avec cette crème!
Carrément un livre entier sur les crèmes brûlées ? Eh bien ! Looooooooooooooool
J’adore ça… un vrai régal.
Un de mes dessert préféré! Ca me met l’eau à la bouche! ^^
Et puis je vois que tu as un petit gourmand à la maison!
Tes crèmes brûlées sont très réussies!
Moi j’adore ça mais je n’ai pas de chalumeau… je vais devoir investir :p
Belle consistance! Super bon les crèmes brûlées, même ton chaton en est friand. Nous venons de perdre le notre, 20 ans de complicité, ca fait tout bizarre de ne plus le voir.
siisiiiiiii trop bon un vrai plaisir ces cremme bruler