Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

18 février 2019

Flan au citron

Voici un flan au citron très facile à faire. Je fais rarement des flans, mais celui-ci au citron va faire parti de mes goûters réguliers ! 

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Ingrédients : (pour 6 personnes : moule de 20 ou 22 cm de diamètre)

- 3 citrons bio
- Zeste d'un citron
- 4 oeufs
- 50 cl de lait chaud
- 150 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 50 g de beurre fondu

Recette :

Préchauffez le four à 150°.

Râpez le zeste d'un citron. Pressez le jus de 2 citrons. Réservez.

Faites chauffer le lait dans une casserole, sans le faire bouillir.

Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le beurre fondu. Ajoutez la farine et fouettez bien pour que la pâte soit bien lisse. Ajoutez ensuite le lait chaud, sans cesser de remuer. Puis en dernier le jus des deux citrons et le zeste.

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Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (de 20 cm pour moi ici).

Cuisson :

Faites cuire le flan pendant 40 mn à 150° jusqu'à ce qu'il soit bien doré. 

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Laissez-le entièrement refroidir avant de le démouler sur une assiette. Pressez le jus du dernier citron et versez-le sur le flan.

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imprimante blog Flan au citron

Bonne journée !

Posté par Eva le 18 février 2019 à 05:30 - 18 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Flan au citron

  • Miam, une délicieuse idée bien rafraichissante !

    Posté par marmotte5, 18 février 2019 à 07:29 | | Répondre
  • Merci mais pas de bain Marie alors !

    Posté par Jacqueline, 18 février 2019 à 12:46 | | Répondre
    • Non pas de bain-marie dans cette recette !
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      Posté par evacuisine, 18 février 2019 à 14:42 | | Répondre
  • Pratique ce pas de bain marie

    Posté par Clairette, 18 février 2019 à 16:34 | | Répondre
  • Une délicieuse idée que je vais faire ........mienne !! ;o))
    Merci beaucoup pour ce savoureux partage
    Michèle

    Posté par Chamborigaud, 19 février 2019 à 18:10 | | Répondre
  • Un très bon goût mais beaucoup trop compact. Je pense qu'il y a trop de farine.

    Posté par Pinson, 20 février 2019 à 07:42 | | Répondre
    • Bonjour,
      Le mien n'était pas compact du tout. Avez-vous vous tamisé la farine ?
      Bonne journée !
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      Posté par evacuisine, 21 février 2019 à 08:09 | | Répondre
  • coucou, comment ne pas craquer, j'adore le citron bisous

    Posté par une petite faim, 21 février 2019 à 01:17 | | Répondre
  • Voila un flan que je vais très bientôt réalisé car j'adore le citron !!! bravo bon dimanche à vous

    Posté par mimine1973, 24 février 2019 à 09:21 | | Répondre
  • Trop bon

    Posté par Tortues, 24 février 2019 à 16:37 | | Répondre
  • miammm en voilà une recette qui me plait bien !!! merci pour ce délicieux partage !!!

    Posté par Stéph, 28 février 2019 à 22:41 | | Répondre
  • Merci nous nous sommes régalés. A refaire.

    Posté par Catherine, 13 mars 2019 à 09:54 | | Répondre
  • Un dessert frais et léger après un bon repas ! je retiens!
    bonne soirée

    Posté par fourneaucuizz, 13 mars 2019 à 20:36 | | Répondre
  • Super cette recette au citron j'adore. il y a un petit détail qui me manque pour réaliser ce flan : une fois que vous avez ajouté le lait chaud et le citron vous ne faites pas épaissir la préparation avant de l'enfourner ?

    Posté par charlette, 28 mars 2019 à 15:08 | | Répondre
    • Non pas besoin, c'est une recette super rapide ! Bonne journée !
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      Posté par evacuisine, 28 mars 2019 à 15:53 | | Répondre
  • Bonjour,
    Le jus du dernier citron doit il etre verse sur le flan chaud ou froid.

    Posté par Nini, 02 mai 2019 à 20:20 | | Répondre
  • Bonjour, pourquoi de la farine dans un flan ? C’est un gâteau alors 🙂

    Posté par Valérie, 29 juillet 2019 à 23:41 | | Répondre
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