Mousse à la fraise au siphon

C’est la saison des fraises. Rien de tel qu’une petite mousse toute légère au siphon.

IMG_0626

Ingrédients : (pour 6 personnes)

– 10 cl de crème liquide (30% de mat. grasse minimum)
– 220 g de fraises
– 1 CàS de sucre glace

Recette :

Mixez les fraises avec le sucre glace dans un blender ou un mixer. Mélangez la soupe de fraises à la crème liquide. Passez le mélange au chinois (passoire fine) une première fois, puis à nouveau une deuxième fois, pour être sûr qu’il n’y ait aucun grumeau.

IMG_0603

Versez la préparation dans le siphon, mettez une cartouche, secouez vivement, et laissez reposer le siphon 2 heures au frigo la tête en bas. Secouez le siphon avant de servir.

IMG_0612

IMG_0621

J’ai disposé dans les verrines la mousse à la fraise, et dans les coupelles des petits morceaux de fraises.

IMG_0626

IMG_0635

Image_imprimanteMousse à la fraise au siphon

Bonne journée !

Partagez cette recette !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   

52 commentaires

  1. tu donnes des cours, j’ai peur d’avoir du mal à dompter la bête! Voilà un an qu’il patiente dans mon placard et je m’en fais une montagne! Bisous Eva…

  2. Je n’ai pas de siphon, mais il va falloir que j’investisse, car faire des petites choses comme ça, j’adore!

  3. Et bien moi, en ce moment, j’ai du mal à faire des desserts aux fraises car …. elles n’ont pas le temps d’arriver à la maison !!!!! MDR je les mange telles quelles dans la voiture !!!!!! Il faut que je pense à les mettre dans le coffre ainsi je ne me laisserai pas tenter mais bon … la saison ne fait que commencer !!!!
    bisous et bonne soirée
    domi

  4. Miammmmmmmmmm
    ça donne trop envie !!! Bravo très belle présentation et recette qui donne très envie de l’essayer.

  5. Une superbe mousse légère et fondante, je me suis permis d’y ajouter du crème-fix car je trouve qu’elle retombe relativement vite (je m’en sers pour un montage à base de mousse et de disque de chocolat 55%).

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.